Kunniamerkki mastiksi - oppia tekemään oman

Makeiset mastiksi - yksi yleisimmistä materiaaleja käytetään koristeluun kakkuja ja piirakoita. Sen ne näyttävät paljon kauniimpi ja ruokahalua syödä paljon nopeammin. Ja mitä muuta se emäntä olla onnellinen?

Yhtä suosittuja ja koristelu mastiksin, joka voi olla hyvin erilaisia. Tästä multaa kukkia, puita, maljakoita, korit, ihmiset, eläimet, hahmoja ja jopa kokonaisia palatseja. Tärkeintä on halu ja fantasia.

Mikä on Mastic?

Koostumus mastiksi on hyvin erilaisia, mutta sen perusta on aina tomusokeria. Tästä sitä kutsutaan usein sokeria. Lisäämällä siihen seuraavat komponentit:

• marsipaani;
• vaahtokarkki;
• tärkkelys;
• gelatiini;
• maito;
• proteiinia.

Vaihtaa väriä ja haju mastiksin, se lisää erilaisia aromeja ja väriaineita. Jotkut jopa onnistuvat lisätä siihen herkullinen leivonnaiset helmiä, tähtiä, kukkia - kaikki on mahdollista. Kiitos kaikille tähän, koristeet sokeri kittiä aina hyvin vaihtelevia ja ne näyttävät todella teoksia makeisia taidetta.

vaivata

Eri mastiksi sekoitetaan eri tavalla. Pidämme hyvin yksinkertainen, valmistettu vaahtokarkkia. Sen valmistamiseksi on tarpeen itse vaahtokarkkia karkkeja ja hieno tomusokeria. Jos vaivaamista aiot käyttää suuri jauheen koko sokerikiteitä, revitään kittiä vaikka tuloaan.

Kypsennys on yksinkertainen. Ensimmäinen makeisia sulatetaan tilaan massojen ja sitten tämä massa on vähitellen häiritsee tomusokeria. Valmis mastiksi tulisi olla muovia, sileä ja tiheä. Se ei saisi olla liian tartu käsiin tai esineisiin. Tämä on tarpeen, jotta koristelu mastiksin oli kätevä vyleplivat. Jotta saataisiin kaikki kävi niin kuin pitääkin, seuraa osuudet (jonka pitäisi olla enemmän, ja mitä vähemmän) ja varo ylikuumentaa Candy (vain odottaa kunnes vaahtokarkkia turvota ja sulaa).

levittää

Seuraavaksi on tarpeen Kauli tahna. Tämä tehdään annetun sirotellaan jauhemaista tärkkelystä tai pöydän tai minkä tahansa kasviöljy voideltu polyeteeni arkkia. Miinus ensimmäinen menetelmä on se, että laajennetun levyn on "ottaa pois" taulukosta, pitää paino. Koristelu kittiä kakut helpompi toteuttaa toinen menetelmä. Tässä tapauksessa on välttämätöntä ainoastaan poistaa alkuun polyeteeni kerros rullattu läppä, kattaa kakku ja vasta sitten poistamaan jäljellä polyeteenikerros. Paksuus venytetyn levyn mastiksin tulisi olla noin 3 mm. Jos se on pienempi - se voi räjähtää. Paksumpi kuin mahdollista, jos aiot veistää jotakin.

Edelleen rikki?

Jos arkki mastiksi, mikä sinulle kuulu kakku, yhtäkkiä katkesi kriittisessä vaiheessa, älä masennu. Zashtukaturte ompeleita, laastarit, ja muita vikoja käyttämällä leveällä siveltimellä, aiemmin liottaa vedessä. Harja aivohalvaus kakku, kunnes sen pinta on sileä.

Jos huomaat alla Kittikerros ilmakuplia, pistä sitä neulalla näissä paikoissa ja kevyesti harjalla, tasoitus reikiä.

Mitä parempi maali?

Tietenkin se on parasta käyttää elintarvikeväriä, mutta niiden löytäminen ei ole aina mahdollista. Sen sijaan voit käyttää säännöllisesti maali pääsiäismunia, mutta tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, t. To. Sen koostumus näiden musteiden on tavallisesti läsnä suolana, mastiksin ei pidä suolattu. Voit kokeilla luonnolliset värit: juurikasmehun - punaisen, pinaatti mehu - vihreä, porkkana mehu - oranssiksi. Tietenkin, koristelu mastiksin maalattu siten olla yhtä kaunis, mutta se on 100% vaaraton.

Vaikein asia tehdä musta mastiksi. Tämän vuoksi on tarpeen sekoittaa kolme väriaine: punainen, keltainen ja sininen (1: 1: 2). Suhteuttaminen pitäisi olla hyvin selkeä, mutta silti ei ole mitään takeita siitä, että saat neutraali musta sävy. Voit myös saada musta kittiä, valmistamalla ensin ruskea (ja palaneen sokerin tai suklaata), ja sitten lisäämällä tippa sinistä väriainetta.

Haluaa mastiksi paistaa?

Koristeluun mastiksin säteilevän pehmeällä harjalla soveltaa kerros hunajaa liuosta ja vodka (1: 1). Älä pelkää, että vodka vaikuttaa haju ja maku kakku, se tulee nopeasti haihtua, ennen kuin hän voi aiheuttaa vahinkoa.