Miten kokki baklava kotona? yksityiskohtainen resepti

Miten kokki baklava kotona? Tämä ruokalaji - ainutlaatuinen itämainen jälkiruoka. Kun kaikki ainesosat, joita tarvitaan on ehdottoman yksinkertaista ja helppoa. Ja tuloksena on mahtava ja valittaa kaikille ystäville makeisia. Olkaamme selville miten tehdä Baklava kotona miellyttää hänelle koko kotitalouden.

Hieman historiaa

Ennen kuin lähdet baklava kotona, sallikaa vähän huomiota alkuperän tämän jälkiruoka. Mukaan antiikin Itä keittokirja, se keksi kokki Ottomaanien sulttaani neljästoista luvulla. Vaikka versioita, että ensimmäinen baklava, nimeltään tuolloin "paklavoy" valmistettiin muutaman vuosisatoja aikaisemmin, mutta myös alueella nykyaikaisen Turkin. Vallitseva vaikutelma on, että se on kreikkalainen jälkiruoka, ei ole totta. Kreikassa, tämä jälkiruoka paranee aikeissa tehdä sen erityisellä lehtitaikina "filo".

Miten kokki baklava kotona? perusta

Lehtitaikina, voita, hunajaa ja pähkinöitä - nämä ovat tärkeimmät ainesosat, jotka voimme kokata tämän hämmästyttävän hoitoon. Periaate on yksinkertainen ja helppo ymmärtää kaikille. koelevyille alumiinifoliota hunajaa, voita ja mausteista mutteri-sokerin seos. Tietäen, miten tehdä baklava azerin, voit tehdä tämän jälkiruoka lähes kaikki variaatiot. Loppujen lopuksi ne ovat kaikki samanlaisia. Hunaja siirappi ja mutteri täyttö ovat läsnä missä tahansa niistä. Joten aloitetaan. Ensinnäkin vaivaa taikinaa varten baklavaa. Kaada puoli lasi maitoa, hieman lämmitettyä miedolla lämmöllä, tl sokeria ja paketti kuivahiivaa, jätetään seos jonkin aikaa. Hiiva nousu. Samaan aikaan, sekoita puoli kiloa jauhoja kaksi ruokalusikallista voita, kuppi kermaviiliä, kaksi munaa. Lisää ripaus suolaa. Jauhot ja hiiva seos. Mash saatu taikina tasaiseksi. Vaivaa on jauhotetulle taulukon jonkin aikaa, ja sitten kansi pyyhkeellä ja jätä lämpimään huoneeseen näyttää.

Miten ruokaa hunajaa Baklava? Olkaamme täytteenä

Ihannetapauksessa, on toivottavaa aromatize pähkinäöljyn seos vanilja, kaneli ja cardamon. Mutta voit tehdä ilman mausteita tämän jälkiruoka ei ole paljon pahempi. Fry neljännes kilogramma kuoritut saksanpähkinät uunissa, jauhetaan jauhimessa tai sekoittimessa, sekoita sama määrä jauhettua sokeria ja vanilja. Ota pakkaus voita ja sulata erillisessä astiassa. Sekoita siirappi lasi neste hunaja ja puoli kuumaa vettä.

Operaattorin baklava

Valmistella muoto korkea puskurit tai pannulla voideltuun säiliön kasviöljyä. Tulossa taikina, jakautuvat 12 yhtä kappaletta. Kauli yksi kerrallaan, ja harjaus pakattu muodossa kerros voita, pölyä täyte. Laskea etukäteen, niin että se kestää 11 kerrosta. Viimeinen kerros taikina voitele muna, leikkaa baklavaa on timantit, ei leikkaamalla pohjaan, anna rasstoyatsya lämpimässä paikassa. Paista kunnes tummumisen. Ready kaada siirappi baklava, kun se on vielä kuuma.