Kolmiot lihaa ja perunoita

Viimeksi menin vierailevat hänen suosikki täti, joka asuu Tatarstanin. Muistan hänen kolmiot lihaa ja perunoita. Se on erittäin maukasta heillä kävi ilmi. Otin resepti, joka tarkistetaan heti saapumisen jälkeen kotiin. Yleensä kolmiot lihaa ja perunoita pidetään tataari kansallinen ruokalaji, tataarit kutsuvat heitä "echpochmak", joka kääntää kuten "kolmio". Se on todellinen herkku, joka on sopiva sekä arjen ja juhlan maan.

Joten, jotta voidaan valmistella näitä kakkuja ihme, tarvitsemme seuraavat tuotteet.

Taikinan:

- lasillinen lämmintä maitoa;

- puoli lasi lämmintä vettä;

- 20 grammaa hiivan, voi olla kuiva;

- 1 muna;

- 50 grammaa voita tai margariinia;

- suolan ja sokerin tl;

- vehnäjauhoa ensimmäisen tai korkeamman asteen.

Ensin täytyy piiskaa muna, suola ja sokeri. Sitten lisätään vettä ja maitoa, sekoita hyvin. On tärkeää, että maito ja vesi oli lämmintä, joten taikina kypsyvät nopeammin. Öljy hieman sulavat ja yhdistyvät saatu neste. Sitten liuota hiiva seoksessa, lisätään kupillinen jauhot ja laita lämpimään paikkaan tunnin ajan (jos sinulla ei ole aikaa odottaa, voit heti tehdä taikinan pihviä ja paikka lämpimässä paikassa 40 minuuttia). Kun tämä seos alkaa käydä, vaivata taikina lisäämällä vähitellen jauhoja. Valmis luopumaan.

Kun taas taikina kohoaa, valmistaa täyte.

Täytteen:

- 500 grammaa lihaa (käytän kotitekoinen täytteenä, vaikka mieluiten resepti kolmiot lihaa sisältää lihaa, leikkaa pieniksi kuutioiksi);

- 5 toissijainen raaka peruna;

- 3 keskikokoista sipulia;

- mustapippuria ja suolaa maun.

Jauheliha paloittelevat, pakastettuna, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit myös pilkkoa ja yhdistää lihaa, pippuri, suola ja sekoita hyvin. Paista täyte ei tarvitse, muuten menettänyt kaikki maku ja tuoksu.

Kun taikina ja täyte on valmis, voit aloittaa hauskaa. Roll out taikina kerroksen paksuus on 0,5 cm ja leikkaa siitä iso mehukas. Keskellä makasi mehukas täyte, ja purista reunat sulkea kolmio. Valmis kolmiot antaa pellille ja paista uunissa. Piirakat syödään kuumaa. Mutta tataarit kolmiot pöytiin tarjoiltuna lihaa ja perunoita jossa lihaliemi.

Korjailla hiivataikinan tietenkään halua mitään. Että minulle kerran ollut riittävästi aikaa valmistautua testin, ja lopulta päätin kokki taikina ilman hiivaa.

Resepti taikina ilman hiivaa. Tarvitsemme:

- puoli pakettia vähärasvainen smetanaa;

- pakkaus margariinia;

- 1 muna;

- jauhot;

- 50 ml: aan kiehuvaa vettä;

- Soda sammutettua - ½ tl;

- suolaa ja sokeria - tl.

Tästä numerosta testi on noin 20-25 mehukas. Muna, suolaa ja sokeria vispilä. Margariini arina ja yhdistää muna. Lisää smetana, vesi ja sekoita hyvin. Yhdistä sammutetun sooda. Lisää jauhot ja vaivaa taikina nyytit. Seuraavaksi vain Kauli taikina, leikkaa mehukas ja sokea kolmiot lihaa. Valmistamiseksi taikinan toteuttaa kaikki 20 minuutin, ja tuloksena on rehevä ja herkullinen.

Ystäväni ja leipoi kolmioiden taikinan. Että resepti: yksi pakkaus margariinia (noin 200 grammaa), 150 ml rasva kermaa, 1 muna, suola ja jauhot. Kaikki ainekset yhdistyvät ja vaivaa taikina. Maku Näiden piirakat on hieman erilainen, ja ne ovat ravitsevia.

Pohjalta nykyisen täyte resepti voit kokeilla. Yritin vaihtaa lihan paistettuja sieniä, kääntyi hyvin henkilökohtainen. Joku käyttää kananliha, joku mieluummin sianlihaa. Se menee hyvin kalaa ja perunoita. Yleensä massa vaihtoehtoja, se toivoisi.

Kolmiot lihaa ja perunoita näyttää hyvältä lomalla pöydän, toisin kuin tavallista leivonnaisia, lisäksi ne ovat erittäin kätevä ottaa mukaan pitkälle matkalle, ja he ovat runsaita ja ei pilata. Niin varmasti kokeilla, et tule katumaan!