Sokeri mastilla koristekakkujen koristeluun

Mikä loma ei ole niin makea, kuin kakku. Nykyään yhä useammat kotiäidit mieluummin käyttävät tavanomaisesti kakkujen koristelua sokerimassan avulla, jonka avulla on mahdollista muuttaa jälkiruoka tunnustuksen ulkopuolelle ja muuttaa kakku todelliseksi taideteokseksi.

Sokeri-kimmoisuus on yksinkertainen valmistaa, ja valmistukseen on olemassa runsaasti reseptejä. Jokaisella asunnolla on oma suosikki resepti, joten jos olet uusi tässä yrityksessä, kokeile muutamia, lopeta sitten sellainen kuin pidät eniten. Mitä tulee mastiksi, on olemassa useita sääntöjä, joita on noudatettava niin, että herkut eivät ole vain herkullisia vaan myös kauniita. joten:

Sääntö numero 1. Missään tapauksessa sokerimastia ei levitetä märälle substraatille, koska siinä tapauksessa se voi yksinkertaisesti liueta siihen. Kerroksena, johon voit käyttää mastista, käytä kuivaa keksiä tai rasvaista kermaa.

Sääntö numero 2. Kun mastiksit kyllästetään likööri tai jotain siirappi, olla varovainen ja älä liioittele sitä. Kaikki mastiksit pelkäävät liiallista kosteutta.

Sääntö numero 3. Muovien liikkuessa on pidettävä mielessä, että sen paksuuden tulisi olla vähintään 3 mm, mikä säilyttää sen eheyden. Sama pyörähdys tulisi tehdä pöydällä, joka on ripoteltu tärkkelyksellä tai jauhemaisella sokerilla. Se on tarpeeksi kätevä käyttää pohjaan kahta suurta polyetyleenilevyä, jotka on öljytty auringonkukkaöljyllä.

Sääntö numero 4. Gelattiin kypsennetty manteli pysyy syötäväksi 5-7 päivän ajan, minkä jälkeen se kovettuu niin paljon, että se on vaikea pureskella. Siksi sokerimassasta valmistetut tuotteet on tehtävä vähintään yksi päivä ennen juhlallista tapahtumaa.

Kirjoissa ja Internetissä löytyneistä monista resepteistä suosituimpia ovat seuraavat:

1 resepti. Sokeriuute kondensoituneella maidolla. Tarvitsemme 50 grammaa. Maito (kuiva), 30 g. Maitotiiviste ja 50 g. Jauhemaista sokeria. Lisäksi sinun tulee valmistaa glyseriiniä, gelatiinia ja glukoosia.

Laitoimme vettä tulelle, mutta emme tuo kiehuvaksi. Kun se lämpenee, lisätään gelatiinia (1,5 teelusikallista) ja kuivattua maitoa (50 grammaa) sekoittaen seosta jatkuvasti, kunnes koko koostumus muuttuu homogeeniseksi massaksi. Kuumaan gelatiiniin lisätään glukoosia ja glyseriiniä ja vähitellen kaadetaan tuloksena olevaan kondensoituun maitoon. Sitten me vähitellen kaada sokerijauhetta seokseen sekoittaen se aina lusikalla. Jonkin ajan kuluttua koostumus muuttuu hyvin paksuiseksi, jonka jälkeen vaivaamista jatketaan kädellä. Loppujen lopuksi saamme valmiin mastiksin, joka ei pidä tarttua käsiisi.

Kuinka tehdä sokerivalmiste hunajaa ja onko periaatteessa mahdollista? Vastaus on kyllä. Toisessa reseptissä näytämme sinulle miten.

2 reseptiä. Mastic- sokeri hunajalla. Otamme 500 grammaa. Sokeri jauhe, 10 g gelatiinia, 2 rkl. Lusikat hunajaa, 2,5 rkl. Voi voi ja 6 rkl. Lusikat vettä. Lämmintä vettä liota gelatiini 35-40 minuuttia, sitten lämmitä se vesihauteessa. Samaan aikaan hunajaa kaadetaan kuppiin ja kaadetaan siihen sulatettuun voita. Sen jälkeen lisätään siihen jäähdytettyä gelatiinia ja sokerijauhetta sekoittaen kaikki puupalat. Kun mastista tulee homogeeninen elastinen massa, sitä pidetään valmiina. Honey sugar mastic on erittäin herkullinen, ja sitä käytetään laajasti erilaisilla kakkukoristeilla.

Erikseen on sanottava suunnittelija taidetta jälkiruokien ja kakkujen koristeluun liittyvistä erityispiirteistä. Yksi kakun värikkäistä elementeistä voi olla hunaja tai tavallinen mastikka. Tätä varten sinun on ostettava erikoismuotoja sekä varastoida pieni veitsi. Sokerimassasta valmistetut kukat täydentävät täydellisesti kakkuja, lisäävät hienostuneisuutta ja joustavuutta.