Kuinka valmistella luumukastiketta rusinoilla

Luumukamaa rusinoiden kanssa, alkuperäisessä "liekinpudding" -versiossa - tyypillinen uudenvuoden lautasen brittiläinen. Nykyään se on kuitenkin valmis paitsi uudenvuoden aikana. Se on usein jokapäiväinen jälkiruoka, joka on valmistettu riisistä ja rusinoista. Uudenvuoden plumpudding kutsutaan myös "Royal" ja valmistetaan erinomaisesta, hieman kovaa leipää. Tietoja siitä, mikä on rusinoita "Royal" ja rusinoita rusinoita "Classic" me puhumme. Muista myös hyvä vanha "isoäidin" cupcakes rusinoilla - ravitseva, terve ja erittäin maukas.

Plumppudding "perinteinen": ruoanlaitto

Joten lähemmäksi asiaa. Valmistaaksemme ylellisen englantilaisen joululahjan, me tarvitsemme varmasti rusinoita, mieluummin karkeita punaisia ja valkoisia, noin 110 grammaa. Lisäksi on välttämätöntä valmistaa 450 grammaa riisiä tai riisinjauhoja, 450 grammaa munuaisen naudanlihaa, inkivääriä, kanelia, melassia, suolaa, 2 munaa ja 250-300 millilitraa maitoa.

Jälkiruoan valmistusprosessi on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Tällöin on vältettävä 2 munaa kaikkien edellä mainittujen kuivien ainesosien kanssa, minkä jälkeen seosta sekoitetaan vesihauteessa kuusi tuntia. Viimeinen vaihe on käärittämällä astia lämpimällä peiteseoksella, kunnes se on valmis.

Porkkanat rusinoilla "Royal": ruoanlaitto

Tämän astian valmistamiseksi sinun on otettava 150 grammaa hieman kuivattua, hyvää valkoista leipää, myös 150 grammaa sulatettua naudanlihasta, 100 grammaa valkoisia ja punaisia rusinoita, joissa ei ole kuoppia, 1 Antonova omena, 50 grammaa purkitettuja kirsikoita ja yhtä paljon sokeroituja hedelmiä, 75 grammaa hienoksi Leikattuja manteleita, 75 grammaa seulotettua jauhoja, 100 grammaa jauhettua sokeria, 3 munaa, 100 grammaa konjakkia, sitruuna- ja appelsiinimehua, 20 grammaa maraschina-likööriä, sitruuna- ja appelsiinikuori, pieni konjakki.

Kuten näette, royal plum-puddingin tuotteiden koostumus eroaa huomattavasti klassisen jälkiruokavalmisteen tarvikkeista. Tämä ei kuitenkaan ole yllättävää, koska kyseessä on jälkiruoka, jota ei häpeytä edes kuninkaan edessä!

Aluksi on tarpeen kaataa puhdistettua rasvaa useita kertoja lihamyllyssä, sitten valmistaa rusinat (huuhtele, pehmennä kiehuvalla vedellä ja kuivaa), kietoa leipää. Hedelmiä, mukaan lukien sokeroituja hedelmiä, leikataan suuriksi viipaleiksi, sekoita sitten kaikki ainesosat ja lisää konjakin seokseen, sekoitetaan huolellisesti ja jätetään emaloituun astiaan kahdeksi päiväksi.

48 tunnin kuluttua taikina asetetaan valmiustilassa, päälle päällystetään öljytetyllä lautasliinalla, joka on sidottu aluksen reunojen ympärille. Sitten säiliö asetetaan kiehuvan veden päälle ja keitetään 6-7 tuntia, lisäämällä vettä säännöllisesti, jonka jälkeen se jäähdytetään, lautasliina poistetaan, otetaan pois muotista, siirretään folioarkille ja varastoidaan jääkaapissa 3 viikon ajan! Ennen tarjoilua luumu-vanukas on saatettava uudelleen virransyöttöön vesihauteessa 2 tuntia, ennen kuin se siirretään muottiin. Puddinga tarjoillaan pöydälle liekissä, jolle on tarpeen kaataa jälkiruoka kuumalla konjakkilla.

Cupcake rusinoilla tavallinen

Niille, jotka eivät vielä ole valmiita viettämään aikaa kuninkaallisen luumu-pudingin valmistukseen ja samalla haluavat hemmotella itseään herkullisten kotitekoisten kakkujen kanssa, resepti ruskeille tortilla on täydellinen. Sen valmistuksessa on vältettävä sokeria munien kanssa, sekoitetaan sitten kurkkuun, rusinoita ja sulatettua margariinia, lisätään sitruunankuori, jauhot ja sooda. Leivonta voi tapahtua suuressa muodossa tai mini cupcake-muotteissa. Tällainen juustokakku rusinoilla on todella yksinkertainen, halpa ja maukas!

Toinen vaihtoehto - suurkaupunki kakku rusinoilla. Keittäminen on myös melko yksinkertaista. Ensinnäkin on tarpeen jauhaa öljyä (130 grammaa) kolmella neljänneksellä sokerilla, lisää sitten 3 munaa, lisää suolaa makuaan, 1 rkl konjakkia. Sekoita seos huolellisesti, lisäämällä vähitellen pehmennetyt rusinat. Lisää lasillinen seulotettua jauhoa, leivinjauhetta ja vaivaa taikina. Leipoa pieniä cupcakes enintään 30 minuuttia, suuria massat jopa 500 grammaa tunnissa.

Valmiita kakkuja voidaan koristaa jauhemaisella sokerilla.