Kotitekoinen hunajakakku: resepti. Hunajaiset kakut: kuinka valmistaa?

Haluatko miellyttää rakkaitaan hämmästyttäviä leivonnaisia? Sitten suosittelemme leipoa kotitekoisesta hunajakakusta. Jälkiruoan resepti on yksinkertainen toteutus, sinun tarvitsee vain varastoida ruokaa, useita tunteja vapaa-aikaa ja hyvällä tuulella. Muuten, ei ole sääli tarjota tällaisia leivonnaisia tavaroita vieraille. Ei ole yllättävää, että tällaisella suositulla jälkiruokalla on monia suorituskyvyn eroja. Pohdimme suosituimpia niistä.

Medovik ja hapankermaa

Tällainen kakku tulee koko perheen suosikiksi, ja se on yleensä tarpeen valmistella lomalle esimerkiksi syntymäpäiville. Kaikki vieraat unelmoivat lisäainetta, ja emäntä ei ole parempaa kiitosta kuin tyhjät levyt ja kyselevät katseet. Joten valmistamme kotitekoisen hunajakakun. Reseptiä käyttivät isoäitiemme. Ja kakkujen valmistukseen tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• Korkealaatuista vehnäjauhoa - 2 kuppia;
• Hiekkasokeri - 1 lasi;
• Uudelleen kasteltu kananmuna - 2 kpl;
• Hunaja - 4 rkl;
• Voi - 50 g;
• Soda, etikkahapolla, - 0,5 tl.

Käytämme kahdenlaista kermaa

Kakkujen kyllästys vaatii kahdenlaisia kermaa: smetanaa ja kondensoitua maitoa. Kotitekoinen hunajakakku , jonka resepti on edustettuna täällä, koostuu kerroksista, ja välikerroksessa oleva kerma vaihtelee. Valmistetaan hapankermaa:

• Rasvapitoisuus 20% rasvaa - 500 g;
• Hiekkasokeri - 1 lasi.

Kypsä kermavaahtoa tulisi käyttää vieläkin lihavammin, toisin kuin leipomisessa. Meidän täytyy myös valmistaa toinen kerma. Tee näin:

• Paistettua maitoa (kypsennetty GOST: n mukaan) - 1 purkki;
• Voimakas luokka - 1 paketti (200 g).

Jälleen emme säästä ainesosia, koska kondensoituneen maidon ja voin halvemmilla analogeilla on tunnusomaiset maku ja nestemäinen koostumus. Ja haluamme saada erinomaisen kakun "Medovik" matkalla . Hääkakun resepti kotona suosittelee vain luonnollisten ja laadukkaiden ainesosien käyttöä.

Joitakin suosituksia

Ottaen huomioon, että meidän taipuvainen taikina kakkujen pitäisi olla keitetty vesihauteessa, otamme kaksi eri kokoista ruukkua. Meidän on myös varastoitava kannelle tulevan kakun koko. Voinpalkki olisi jo pehmennettävä. Jotkut emännät ottavat sääntöä yöstä saadakseen margariinia tai voita leivontaan.

Nyt muutamia sanoja kananmunista, jotka menevät kotitekoiseen hunajakakkuun. Resepti osoittaa, että otat 2 munaa (SD) testiä varten. Jos et ole tottunut ostamaan valintamuonia, ota sitten 3 osaa Cl: tä tai vastaavasti 4 kappaletta C2: tä.

Onko mahdollista kastella muutama päivä ennen tarjoilua?

Sitä tapahtuu, että vieraat haluavat miellyttää, mutta ei ole tarpeeksi aikaa aattona. Täällä ja leipoa heidän rakastajattarensa merkkituotteita kakkuja kahdelle, kolme ennen juhlaa. Kun seisoo useita päiviä jääkaapissa, hunaja kakku, joka on täysin kastettu, jonka resepti, jota nyt luet, menettää sen makuun. Vinkki: jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa aattona, paista vain kakut ja aseta ne jääkaappiin. Kerma tehdään seuraavana päivänä ja liota kakut muutama tunti ennen tarjoilua. Vieraat ovat iloisia!

Taikinanvalmistusmenetelmä

Ota pienikokoinen kattilaan, jossa aiomme panna taikinan, ja otamme sen kananmunat paksuksi paksuksi vaahtoksi. Lisää sitten pehmeä öljy, sooda ja hunaja. Komponentteja sekoitetaan ja 20 minuutin ajan lähetämme hiljaa vesihauteessa.

Miten kunnolla valmistetaan vesihaude?

Jopa ennen kuin ryömme munia, laitamme molemmat kattilat toisiinsa. Me kaataamme veden välillä niin, ettei se pääse reunoihin. Muutoin vettä kiehuu hunajamassan aikana kiehumisen aikana. Irrota sitten yläsäiliö ja vie se munien päihittämiseen. Ja pohja, se, joka on vedellä, laittaa tulen ja tuo kiehua. Kotitekoista hunajakakkua (se on helppo oppia kulinaarisia reseptejä) on paistettu vaniljakastike. Tehdäksesi tämän, tuloksena syntynyt muna ja hunaja pannaan vesihauteeseen ja jatkuvasti sekoitetaan 20 minuutin ajan. Tänä aikana näet kuinka muutokset alkavat tapahtua hunajan massalla. Kuumennettu koostumus kasvattaa merkittävästi tilavuutta, väri muuttuu tummahunaiseksi. Nämä muutokset osoittavat, että on aika lisätä jonkin verran jauhoja kattilaan sisältöön. Lisää kolmasosa kaikista jauhoista resepti, sekoita hyvin ja kiehuvat vesihauteessa yhden minuutin ajan. Kaikki tämä aika emme lopeta sekoittamista.

Tärkeää! Liian paljon jauhoja tässä vaiheessa ei ole lisätty hunajakakkuihin. Kuinka keittää hunajakakkua? Reseptit osoittavat vaniljakastike melko nestemäisen koostumuksen.

Yhdistämme valmistettu taikina jauholla

Ennen kuin käytät jauhoja, sitä on rikastuttava hapella (seulottu). Nyt on edelleen poistettava uskomattoman tuoksuva hunajan koostumus vesihauteesta ja lisää siihen 2 rkl hienoa ja sekoittaa se perusteellisesti. Varmista, että testissä ei ole yhtään palanen jäljellä. Anna himoitun taikinan kevyesti paksuuntua. Sitten käyttämätön osa jauhot kaadetaan pintaan, jossa aiomme vaivata taikina ja tehdä ura. Kun näemme, että haudutettu massa on jo takavarikoitu, siirrämme sen työpintaan vaivaamalla. Massan mallintamisen tulisi olla siisti ja varovainen. Hieman kääri hunajan koostumuksen reunat, vähitellen kaada siihen uudet jauhot. Ehkä keitetty taikina ei ole täysin jäähtynyt, joten on välttämätöntä muokata kakku varovaisesti. Tämän seurauksena muovi-kommu ilmenee, ei jyrkkä, mutta ei samalla pehmeä. Kotitekoinen hunajakakku, jonka resepti on esitetty täällä, leivotaan muovista, hyvin taikinaa sisältävästä taikasta. Jos hieman liikaa sitä johdonmukaisesti, käännä sitten kakut ovat vaikeita.

Kuinka monta osaa on olemassa?

Kaikki saatu taikinan massa jaetaan kahdeksaan samanlaiseen vaaleanruskeaan pyöreään lammasta. Kun pallot on muodostettu, voit kevyesti ripotella kämmentensi vedellä. Joten taikina muuttuu joustavaksi eikä tartu käsiisi. Muodostetut pallot ovat paremmin sijoitettu suuri leikkuulauta, kevyesti ripoteltu jauhot. Nyt lähetämme pyöreät lanteet enintään puolessa tunnissa "lepäämään" jääkaapissa. Kuivauksen estämiseksi peitä taikina elintarvikekalvolla tai sellofaanipussilla.

Vinkki: paremmin laita ajastin, joka ilmoittaa hunajan pallojen jäähtymisen. Jos unohdat viileistä kierroksista, kiirehdit muita kiireellisiä asioita ja kaipaatte aikaa, taikasi tulee "puinen" ja murenee rullattaessa. Joskus pyöreiden on 15 minuuttia lopullinen jäähdytys. Jos olet epävarma, voit aina tarkistaa taikinan käsin.

Roll out kuorit

Jokainen kotirouva ymmärtää, että vain samat leveydet voivat muodostaa ihanteellisen kodin hunajakakun. Paras reseptejä, jotka kilpailevat keskenään, ovat omistettu kulinaarisille amatööreille prosessin hienovaraisesti. Joten yritämme purkaa kakkuja, jotka ovat paksuisia. Se on paksuutta, kuten kakun muotoilussa, meillä on pannukansi. On tärkeää, että valssattu levy on halkaisijaltaan leveämpi kuin kansi, muuten reunat muodostavat epätasaisen. Leikkaamme sen jälkeen, kun kakut ovat paistettuja. Sillä välin ota leivinpeltiä, peitä se pergamenttilla paperilla ja laita sitten saadut kakun kakku. Kaikki 8 leivonnaista leivotaan yksi kerrallaan esikuumennetussa uunissa jopa 180 astetta. Yhdellä kerroksella kestää keskimäärin 3-4 minuuttia.

Seuraamme tiiviisti prosessia

Kun otetaan huomioon, että meadin paistamisen prosessi on nopeaa, on parempi jättää uuni pois. Loppujen lopuksi kukaan ei halua käsitellä vieraita tulipalloilla. Kaunis ruskea väri, jossa on kultainen sävy, antaa signaalin seuraavan kakun takertumisesta uunista. Jos olet epävarma siitä, että leivonta onnistuu, varmista itsesi: vähennä uunin lämpötilaa 160 asteeseen. Tässä tapauksessa uunissa olevan kakun viipymisaika kuitenkin nousee 8 minuuttiin.

Hunajaiset kakut: Kuinka keittää hunajakakkua juhlapäivän ajaksi?

Täydellisen leivonnan salaisuus on yksinkertainen. Leipomakakun leikkaaminen on välttämätöntä leivinuunalle. Levitä aiemmin valittu kansi valmiiseen kakkuin, paina ja pyöritä kevyesti. Tämä menettely riittää filigraanimen karsimiseen. Entä jos talossa ei ole moderneja kattiloita, joilla on reunat? Käytä sitten mallia, joka löytyy (tämä voi olla levy), ja leikkaa leipä huolellisesti koko kehällä terävällä veitsellä. Joka tapauksessa he tekevät sen heti. Pistokkaita jätetään sivuun, niitä käytetään edelleen suojana.

Vuoden loppuun leivontaan, me rakentaa koko vuoren kakkuja, joka välittömästi kovenee hieman. Tämä tila kulkee läpi kaikki hunajaiset kakut. Kuinka tehdä hunajakakkua niin, että siitä tulee huono? Se on hyvin yksinkertainen, 2 erilaista kermaleipä tulee pelastukseen kyllästykseksi. Sillä välin me valmistamme makea murusia, joka sirotellaan jäljellä olevista tähteistä. Ja on hyvä, että taikina kovettuu välittömästi paistamisen jälkeen, koska se on helppo muuntaa romu murru.

Vatkauskerma

On aika tehdä kerma. Jotkut talonpojat ovat kokonaan vain yhden tyyppistä kyllästystä - kondensoituneesta maidosta. Kokeile hämmästyttävää kermamassojen yhdistelmää, etkä kadu hetkeksi!

Joten smetanaa ravistetaan sokerilla, vähitellen kaadetaan sokeria kokonaismassaan. Pidämme pitkään, vähintään 10 minuuttia, ja katsomme ehtoa: jos kerma on jo lisääntynyt volyymissa ja on tullut reheväksi, niin se on valmis.

Toisessa kulhossa voimme panna voin ja tiivistetyn maidon. Öljyn tulee olla pehmeää, mutta ei sulatettua. Tällaista kermaa lyödään muutamassa sekunnissa, mutta vain jos tuotteet valitaan laadukkaiksi. Muuten olemme jo puhuneet tästä.

Muodosta kakku

Corgi-kyllästys on vuorotellen: yksi - hapan kerma, yksi öljy jne. Jos haluat erinomaisen maukkaan maku, älä pahoillasi kermaa eikä edes kastele astian pohjaa hapan kermalla. Tällöin myös alempi kerros saa osan onnellisuudesta. Laitoimme kuoret toisiinsa ilman painostusta. Tämä on tehty, jotta mahdollisimman paljon voidetta päästään taikinaan. Kun kaikki 8 kakut ovat pinottu toisiinsa ja jääneet pois, lopullinen sointu tulee. Let slip koko kakku ylhäältä, poista kerman jäämät lautasen ja sitten ripottele jälkiruoka makeat murusia. Tuntuuko sinä jo kuolevan? Jätä nyt tuoksuva hunaja jälkiruoka infusoida huoneenlämmössä 2 tuntia ja puhdista sitten jääkaapissa vielä 6 tuntia. Voit jättää lautasen yöksi, älä unohda peittää huolellisesti kakkua ruokafilmeillä.

Toivottavasti nautit tätä reseptiä (kotitekoista hunajakakkua ). Herkullisia reseptejä miellyttää kaikkia perheesi jäseniä.

Onko mukava tee!