Kuinka keittää keittoa kananmaksasta?

Kananmaksaitto on erittäin tyydyttävä ja ravitseva ensimmäisen asteen, jonka valmisteluun sinun ei tarvitse ostaa paljon kalliita komponentteja.

Tällä illalla on useita reseptejä. Esittelemme vain yksinkertaisimmat ja helpoimmat.

Yksinkertainen keitto kanan maksa: resepti ruoanlaittoon ensimmäinen ruokalaji

Mainittujen astioiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Lisäksi kananmaksan keitto on mahdollisimman tyydyttävä, maukkaita ja ravitsevia, ei tarvitse käyttää vaikeasti saavutettavia ainesosia ja antaa paljon vapaata aikaa lämpökäsittelyyn.

Keskimäärin tällainen illallinen valmistellaan noin puoli tuntia.

Joten miten keittää kananmaksasta? Tätä varten tarvitsemme seuraavat osat:

• Kanan maksa, juuri pakastettu - vähintään 300 g;
• Bulb suuri makea - 1 pää;
• Perunan keskiarvo - noin 3 kpl;
• Porkkana mehukas iso - 1 kpl;
• Bay lehdet - 2 lehdet;
• Tattari jauhot - ½ cup;
• Tuoreet yrtit (persiljaa tai tilliä) - maut ja halu;
• Suolaa ja muita mausteita - sovelletaan harkintasi mukaan.

Jalostustuotteet

Ennen kuin keitetät keittoa kananmaksasta, sinun tulee käsitellä kaikkia ainesosia. Sivutuote sulatetaan ja pestään sitten viileässä vedessä. Tämän jälkeen se leikataan keskikokoisilla paloilla ja jatkuu vihannesten käsittelyyn. Lampun, perunan ja porkkanat kuoritaan. Ensimmäiset kaksi osaa leikataan kuutioiksi, ja viimeinen karkea rakeistimessa.

Tattari, se lajitellaan, seulotaan seulalla ja pestään hyvin kylmässä vedessä.

Keiton lämpökäsittelyn prosessi

Kananmaksa-keittoa keitetään suuressa kattilassa. Se on täynnä vettä ja laittaa vahva tulipalo. Kun kiehuu astiat levittää koko sivutuote, hyvin häiritse, lisätä lehtien Laurel ja mausteet. Jos pinnan pinnalle muodostuu tumma vaahto, se hävitetään melulla.

Lämmön pienentämisen jälkeen peitä pannulla ja kypsennä sisältöä 10 minuutin ajan. Ajan kuluttua lisätään maksa perunan ja sipulin kuutioihin sekä raastettuihin porkkanoihin.

Jälleen kerran tuo liemi kiehuvaksi, se kypsennetään täsmälleen viisi minuuttia, minkä jälkeen lisätään jalostettu tattari ja hienonnettu tuoreet yrtit. Tällaisessa koostumuksessa broilanmakkakeitto keitetään noin 20 minuuttia, minkä jälkeen maistuu ja levitetään tarvittavia mausteita.

Esitä keitto ruokapöydälle

Sen jälkeen, kun vihannekset, viljat ja kanan sivutuotteet ovat täysin pehmeitä, keitto levitetään syvälevyille ja esitetään pöydälle.

On huomattava, että tällainen astia osoittautuu vähäkaloriseksi, koska siinä ei käytännössä ole lainkaan rasvaa. Käytä sitä yhdessä siivu leipää ja tuoretta hapankermaa.

Tee herkullinen kanamukiekko vermisellillä

Jos tarvitset ei-ruokavalion, mutta täydellisen aterian, suosittelemme annettavan reseptin käyttöä. Sen toteuttamiseksi kotona tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• Kanan maksa, juuri pakastettu - vähintään 400 g;
• Bulb suuri makea - 1 pää;
• Perunan keskiarvo - noin 2 kpl;
• Porkkana mehukas iso - 1 kpl;
• Laurel - 2 lehdet;
• Vermicelli pieni - 3 suurta lusikkaa;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - noin 35 ml;
• Vehnäjauho - pari suurta lusikkaa;
• Tuoreet vihannekset (tilliä tai persiljaa) - maut ja halu;
• Suolaa ja muita mausteita - sovelletaan harkintasi mukaan.

Ainesosien valmistelu

Kypsentämisen valmistelemiseksi kana maksaa sulatetaan ja pestään sitten perusteellisesti, poistamalla kaikki tarpeettomat elementit. Tämän jälkeen sivutuote leikataan pieniksi paloiksi ja murskataan vehnäjauhoihin.

Kun jalostat maksan, heti alkavat valmistaa vihanneksia. Porkkanat tinder on grater, ja perunat ja sipulit - shredded kuutiot.

Ruoan ainesosia

Jotkin tuotteet suositellaan paistettavaksi pannulla, jotta tyydyttävämpi ja herkullinen keitto. Se kaadetaan vähän öljyä, voimakkaasti kuumennetaan ja levitetään sitten kananmaksaa, jauhotetaan jauhot. Sivutuotteen paistamisen jälkeen kultaiseen tilaan se asetetaan levylle ja jätetään yhdelle puolelle. Mitä paistinpannu, se lisätään hieman enemmän öljyä (vihannesten), ja sitten levittää porkkana ja sipulit.

Vihannekset paistavat keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin läpinäkyviä. Lopuksi, astiat poistetaan levystä ja jäähdytetään.

Kuinka keittää herkullinen ruokalaji?

Paistamisen jälkeen jotkut öljy-ainesosista, jatka keittoa keittoon. Voit tehdä tämän kaatosata juomakelpoista vettä suuren kattilakiven päälle ja saatat kiehua. Sitten pannuissa vuorotellen laitetaan aikaisemmin paahdettu kana maksa, perunankuoria, laakerinlehteä ja mausteita.

Tuotteita keitetään noin 25 minuuttia, minkä jälkeen lisätään pieniä vermiselliä ja tuoreita yrttejä. Aineksen sekoittamisen jälkeen ne keitetään noin 5 minuuttia ja sitten ne poistetaan levystä. Maustettujen vihannesten (porkkanaa ja sipulia) lisääminen keittoon, jätä se tiiviisti suljettuun kansiin ¼ tunnin ajaksi. Tänä aikana liemi kyllästyy paistettujen ainesosien aromilla, tulee maukkaammin ja kyllästyneemmäksi.

Esittelemme ensimmäisen ruokalistan pöydälle

Lyhyen altistuksen jälkeen keittoon kannen alla, se asetetaan levyille ja viedään välittömästi pöytään. Kun maustettu jo tuoksuva liemi vihreällä sipulilla, sitä käytetään yhdessä leivän leivän kanssa.

Erityisesti on huomattava, että keitto, jossa on paahdettua broilerin maksaa ja ruskettuneita vihanneksia, eroaa huomattavasti edellä esitetystä (herkkusienetelmä). Tämä ruokalaji osoittautuu paljon kalori- semmaksi, flavorfulksi ja maukkaammaksi.

Kuinka keittää keittoa maksan kanssa lapselle?

Kanaharjakoita lapselle valmistetaan yhtä helposti ja yksinkertaisesti kuin edellä mainitut kaksi ruokaa. Hyödyllisempi ja helposti sulava lounas on kuitenkin suositeltavaa käyttää monimutkaisempaa reseptiä. Huolellisesti noudattaen kaikkia sen vaatimuksia, voit valmistaa erittäin maukasta ja ravitsevaa keitto-sosea, joka on varmasti miellyttävä lapsillesi.

Joten, jotta keitto-sose kanaa maksasta, on välttämätöntä valmistaa:

• Kanan maksa, juuri pakastettu - vähintään 350 g;
• Kanan paistettua kanaa - noin 150 g;
• Bulb suuri makea - 1 pää;
• Perunan keskiarvo - noin 2 kpl;
• Suuri mehukas porkkana - 1 kpl;
• Pakastettu broccoli - 150 g;
• Koko maito - ½ cup liemessä ja 1 kuppi liotukseen;
• Auringonkukkaöljy - noin 35 ml;
• Herneet vihreää jäätelöä - 180 g;
• Tuoreet vihannekset - maut ja halu;
• Suolaa ja muita mausteita - sovelletaan harkintasi mukaan.

Ainesosien valmistus

Keittämään lasten ruokalaji, sivutuotteet sulatetaan (maksa ja sydämet), pestään perusteellisesti ja poistetaan kaikki ei-toivotut elementit. Sitten ne murskataan keskikokoisilla kappaleilla, levitetään kulhoon ja kaadetaan tuoreeseen maitoon. Tämä on välttämätöntä, jotta maksa menettää luontaisen katkeruuden, tulee pehmeä ja mahdollisimman lempeä.

Vaikka sivutuotteet liotetaan maitoon, ne alkavat käsitellä vihanneksia. Porkkanat ja perunat ovat silputut suurissa kuutioissa, ja sipulit ovat paksuja puolijalokkeita.

Mitä parsakaalia ja vihreitä herneitä, niitä käytetään jäätelöä.

Ruoanvalmistustuotteet

Kypsennä keitettyjen kana- ja maksa- keittoa isossa kattilassa. Se on täynnä vettä ja keitetty. Sitten laittaa maksa ja sydämet astioihin ja lisää myös vähän maitoa ja mausteita.

Kypsennä nämä tuotteet, kunnes ne ovat täysin pehmeitä. Tämä voi kestää noin 35 minuuttia.

Kun sivutuotteet on keitetty, ne poistetaan ja jäähdytetään. Mitä liemi, se on säädetty perunoita ja porkkanoita. Vihannesten keittämisen jälkeen lisää heille parsakaalia ja vihreitä herneitä. Kiehtele ainesosia noin 7 minuuttia, ne poistavat levyt ja jäähtyvät hieman. Tämän jälkeen kastetaan liemi, jossa on vihanneksia, jotka on upotettu tehosekoittimeen ja viipaloi siihen kunnes homogeeninen keitto-sose saadaan. Tulevaisuudessa se kiehuu uudelleen, lisäämällä tuoreita hienonnettuja vihreitä.

Paistetaan ainesosia

Keitto-soseeksi valmistetaan herkullisimmat ja aromaattiset, keitetyt maksan ja kanan sydämet paistetaan pannulla. Tätä varten pieneen öljyyn kaadetaan sauté-pannuun ja sitä kuumennetaan voimakkaasti. Sitten siinä asetetaan sipuleiden puolirenkaat ja paistavat ne ruusuiseen tilaan. Tämän jälkeen he lisäävät maksan ja kanan sydämet. Ainekset sekoitetaan, ne suolataan ja pippuroidaan maulla. Kun ainesosat ruiskutetaan, ne poistetaan välittömästi lautasesta.

Esitä keitto ruokapöydälle

Valmistetaan paksu kasvisliemi, se kaadetaan pienten levyjen päälle. Myös keitto-soseeseen lisätään aikaisemmin paistettuja kanan sydän-, maksa- ja puolirenkaita sipulia. Jos haluat, voit kaataa astian ja pienen määrän auringonkukkaöljyä, jossa sivutuotteita valmistellaan.

Tällaisen illallisen tarjoaminen pöydälle on toivottavaa yhdessä leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Yhteenveto tuloksista

Kuten näette, keiton tekeminen kanan maksaan ei ole kovin vaikeaa. Jos haluat saada hyödyllisemmän ruokalistan, emme suosittele paahdettua sisäelimiä ja vihanneksia öljyssä. Lounaslounaan tapauksessa heidät on yksinkertaisesti otettava pois liemestä, ja kun he ovat valmistaneet keitto-soseet - laitetaan taas pannulle. Joten saat vähemmän lämpöistä, mutta hyödyllisempää lounasta, jota kaikki perheesi jäsenet arvostavat.