Kermainen keitto: maailman ruoanvalmistuksen parhaat reseptit

Ensimmäiset ruoat - elämässämme oleva asia on välttämätöntä, koska ravitsemusterapeutit ja gastroenterologit vakuuttaa. Kuitenkin viime vuosina niiden hylkääminen on kasvussa. Monissa perheissä keitot, borssit, korvat ja keitot eivät pysy pöydissä kuukausien ajan. Kun muistat kuinka paljon ei ole hyötyä ruoansulatukselle, rakastajattomat yrittävät palauttaa entisiä ruokailuvaatimuksia - ainakin suhteessa lapsiin. Niitä voi auttaa vakavasti kermainen keitto, niin rakastavat ranskalaiset ja italialaiset. Uudet maututkimukset ja tylsistyneen ja kyllästyneen pasta ei riitä täysin nuorempaan sukupolvean sitouduttamaan ensimmäisiä ruokia.

Keitto lihapullilla

Lihassa kelluvat lihapallot ovat kaikille houkuttelevia. Yritetään tehdä kermaleipä kanaa ja liemiä varten, ja tehdä lihapullia tästä linnusta. Soveltuu esimerkiksi kana-alueelle. Sieltä liha leikataan ja jauhetaan jauhelihaan, ja liemi lisätään luista. Samanaikaisesti sipuli leikataan minimaalisesti, ja porkkanaa myös hierotaan melko pieneksi. Paista tehdään - ensin sipulista, sitten juurikas kaadetaan siihen. Valmistetussa liemessä (litraa kaksi) noppaa 3-4 perunaa polkumyynnillä. Kermainen keitto kiehuu, lihapullat muodostuvat. Jotta ne eivät hajoaisi, suolainen ja pippurinen voimakas mäti munasotaan ja kaikki yhdessä sitä sekoitetaan. Puolivalmisteisten perunoiden vaiheessa asetetaan lihapallot. Kun he tulevat, paisti lisätään. Noin viiden minuutin kuluttua kaadetaan lasillinen kermaa. Kiehumisen jälkeen on odotettava kirjaimellisesti viisi minuuttia ja kuljetettava pöytään, kaatamalla levyille ja ripottelemalla silputtuja vihreitä.

Kermainen sienikeitto

Ilman sieniä harvat kuvittelevat tätä ruokaa. Minun on sanottava, että kermainen keitto, jossa sieniä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Harkitse yksinkertaisin resepti. Kolme suurta perunaa leikataan viipaleiksi ja keitetään veteen kirjaimellisesti sormella niiden tilavuuden yläpuolella. Leikattu sipuli sallitaan vähärasvaisessa öljyssä. Seuraavaksi kaadetaan lasillinen hienonnettua sieniä; Paistetaan kunnes nestettä katoaa. Peruna kaavitaan, sekoitetaan sieniin ja laimennetaan puoli litralla kermaa. Muutamia minuutteja kiehuu - ja kermainen keitto on valmis otettavaksi sisään. Erityisesti se on hyvä valkosipulikastikkeilla, joista voi ensin paistettua suuria paloja hienonnettuja viipaleita ja sitten leipäviipaleita.

Italialaista keittoa kermalla

Yksinkertaisten reseptien masteroinnin jälkeen voit mennä hienompaa vaihtoehtoa. Voit tehdä kermainen keitto kanaa italiaksi, tarvitset runsaasti juurien joukkoa: tavallisten porkkanoiden lisäksi tarvitset palsternakkaa ja selleriä. Yleensä kaikki kolme vihannesta tulisi kiristää kolmanneksella kilogrammalla. Niitä leikataan kuutioiksi kahdella keskipulloilla ja paistetaan kattilassa, jossa keittoa on tarkoitus keittää. Ruskeana hienoksi hienonnettuja fileitä lisätään - myös noin kolmasosa kilogrammasta. Sitten vettä kaadetaan, puoli lasillinen punaista linssiä kaadetaan, ja neljännes tunti keitto keitetään ei liian kuumalla tulella. Kun pavut keitetään, kaadetaan lasillinen kermaa, lisätään hienonnettua basilikaa. Se kiehuu - tulipalo sammuu, kermaista keittoa kaadetaan persilalla ja kymmenen minuutin ajan infusoidaan kannen alla.

Juusto keitto

Ja nyt käännymme ranskalaiseen ruokaan. Teemme kermaista sienikeittoa tämän maan resepti mukaan. Polttimo olisi leikattava puoliksi renkaiksi tällä kertaa, ja porkkanaa hierotaan karkeammaksi. Kananlihaa raakamuodossa (300 grammaa) irrotetaan nahasta ja hienonnettu. Champignons - 200-250 grammaa - ei leikata pienimpiä viipaleita. Ensimmäinen perinteinen paahto tehdään (sipulit + porkkanat), seitsemän minuutin kuluttua lisätään kanaa 10 muun sienen jälkeen; Vihanneksia ja siipikarjaa haudutetaan noin kolmanneksen tunnissa. Sitten sulatettu juusto joko leikataan ohuilla lohkoilla tai hierotaan ja pannaan pannuun, kunnes se liukenee kokonaan. Lopuksi kaadetaan lusikallinen jauhoja ja sekoitetaan aktiivisesti. Massa siirretään pannuun, se kaadetaan vedellä; Siinä asetetaan brusochki kolme perunaa. Kermainen keitto keitetään, kunnes mukulat ovat valmiita. Juuri ennen loppua, lasillinen kerma kaadetaan, suolapitoisuus ja pippurisuus korjataan. Haisevia yrttejä tarjotaan jo pöydälle.

Keitto norjaksi

Skandinaavit, kuten tiedetään, eivät voi elää ilman kalaa. Henkilökohtaisesti niistä - kermainen keitto, jonka resepti sisältää jaloilohi. Voit korvata lohen ja ankeriaat, se on edelleen herkullista. Ei ole välttämätöntä ostaa koko kalaa, riittää, että otetaan gramma 600 vatsalihaa. Ne kaadetaan veteen ja keitetään noin kymmenen minuuttia, minkä jälkeen liemi dekantoidaan ja kalanpalat jätetään jäähtymään. Kaksi muuta pestyyn vehnää oleva lusikka kaadetaan kiehuvaan pohjaan jälleen. Lähes välittömästi asetetaan kaksi perunaa ja porkkanoita (älä paista). Seuraavaksi kaadetaan hienojakoinen sipuli, jota ei myöskään lisätä. Kun vihannekset ovat valmiita, kaadetaan lohiot, jotka ovat kuorittaneet nahat, keittoon, lasillista kermaa kaadetaan suuremmaksi ja lisätään valikoituja mausteita - ainakin suolaa, pippurihappoa ja laakeria. Myös ne, jotka ovat välinpitämättömiä korvalle, hyväksyvät tällaisen kermaisen keiton!

Keitto katkaravut

Oletetaan, että perheessäsi ei kukaan rakasta kalaa. Ja miten ihmiset tuntevat mereneläviä? Jos pidät - teemme täysin erilainen kermainen keitto! Resepti kertoo, että otat kymmentä kiloa katkarapua, keitä, viileä ja puhdas. Viisi kappaletta perunaa, pieni porkkana ja sipuli on leikattava hyvin hienoksi ja keitetty pieni määrä suolaista vettä. Kun se on valmis, aja sekoittimen läpi, palaa takaisin pannulle, kaada kahteen kuppiin kermaa ja tuo hiljainen kiehuva. Panssaroitua kermajuustoa lähetetään pannuun, kun se on liuennut - tulipalo sammuu. Kermainen keitto kaadetaan levyille, laittaa katkarapuja siellä, ripottele yrtteihin ja hoitaa oudon perheen!