Broth kana munalla: yksinkertainen resepti

Kylmässä on helpompaa ja nopeampaa lämmitää itsesi kuumalla ensimmäisellä kurssilla. Se on tehokkain tapa täyttää työpäivän menetetyt voimat. Ja jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa keittää jotain yhdisteitä, voit leikata kanaa munalla ja munalla. Ja jos perusta on valmis etukäteen, illallinen odottaa sinua milloin tahansa. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin lempeä luku, jonka monet naiset varmasti iloitsevat.

Me kypsennämme oikein

Jopa yksinkertainen kanajalusto on herkullista ja kaunista - jos onnistut kokata sen ilman kovin yleisiä virheitä. Säännöt vähän. Ensinnäkin, jos ruumiisi on jäädytetty, hänelle on annettava sulatus etukäteen luonnollisesti. Toiseksi suurta lintua on leikattava, jotta lihaa kypsennettäisiin tasaisesti. Kolmanneksi kanaa kaadetaan kylmään veteen - niin liemi on kyllästynyt ja tuoksuva. Neljänneksi sinun on säännöllisesti poistettava vaahto - se on lupaus, että liemisi ja keitot ovat läpinäkyviä ja kauniita.

Kattilassa lihan lisäksi koko sipulit ja porkkanat asetetaan. Jos haluat saada kirkkaan kultaisen sävyn liemi, älä kaavi pois sipuli kuori. Lisätään vaahdon täydellisen poistamisen jälkeen suolaa, valkosuklaa ja pippuria.

Kun liemi on valmis, vihannekset ja mausteet poistetaan siitä. Liha voidaan purkaa ja tarjoilla yhdessä liemen kanssa, ja voit antaa salaatteja ja muita kursseja.

Kuinka paljon lautasen ruokinta riippuu linnun "alkuperästä". Ostettu kauppa on noin tunti - kuten kanakeitto. Jos sinulla on koti ruho, kärsivällinen tunne 2-3: lle. Jos käytät broilerinfileetä liemiä varten, se on valmis noin neljänkymmenen minuutin ajan. Vaikka kyllästys on mahdollista, pidät potin uunissa pidempään.

Vihjeitä

Hyvyydestään huolimatta kananliha, jossa on muna ja muut houkuttelevat lisäykset, voivat pettää ulkonäkösi, jos et seurannut eikä sinulla ole aikaa poistaa vaahtoa. Tilanteen korjaamiseksi astiaan kaadetaan lasillinen kylmää vettä: korkki nousee pinnan yli ja liemi saa aikaan suunnitellun läpinäkyvyyden. Tietenkin se on suodatettava pienen läpipainopakkauksen, useiden kerrattujen sideharssien tai seulan läpi.

Kananliha ja kananmuna: reseptipohja

Niinpä pohja, jonka opimme kypsymään kaikkien sääntöjen mukaan. Nyt meidän on lisättävä hänen piquancy ja kauneus. Tämän vuoksi tilliä, sipulia ja persiljaa leikataan. Pienessä kattilassa munat kypsennetään yhden syöntiä kohti. Valkosipuli leikkaa leipää ja leikkaa sitten kuutioiksi. Se voidaan tehdä eri tavalla: leikkaamalla aistinvaraa ja sekoittamalla massaa leipäkentillä. Mutta täällä et voi laskea ja saada liian rohkea paahtoleipää. Leipä asetetaan leivinpaperiin ja kuivataan uunissa kultaiseksi. Liemi, jos sitä aiemmin keitetään, kuumennetaan haluttuun lämpötilaan. Levyissä laittaa puolet muna, kaataa pohja ja ripottele yrttejä, ja kananliha muna on käyttövalmis. On parempi palvella krutoneja erillisessä potissa ja ripottele niitä syömältään. Muuten ne raskvatsya nesteessä ja pilaavat ulkonäön lautasen (ja hänen makunsa myös).

Resepti on monimutkaisempi

Tyhjä liemi voi tuntua kiinnostavilta joidenkin herkkujen osalta. Tarjoamme heidät rikastuttamaan kananlientä munien kanssa tietyillä vihanneksilla, jotka antavat sille tietyn tyylikkyyden ja piquancyn. Ja muna ei ole vain niin.

Suuri porkkana asetetaan kiehuvaan liemiin. Pian sen jälkeen esitellään perunalohkot. Mukulat leikataan huomattavasti pienemmäksi kuin keittoon. Kun perunat helposti haarukaa haaraan, sipuleiden neliöt kaadetaan; Ennen paistettua se ei ole välttämätöntä. Lähes heti ripottele murskattua selleriä. Voit tehdä sen ilman sitä, mutta kananliemi muna menettää paljon tuoksu. Kyllä, ja rusinoiden ruokalaji juuri kadonnut. Seuraavassa kulhossa kaksi munaa sekoitetaan hieman. Vauhtia vaahtoa ei pitäisi, vain jotta massa olisi osoittautunut suhteellisen homogeeniseksi. Ohuinen vuoto, jossa kovaa työtä kauhasta, munat kaadetaan liemiin. Viimeinen kaadetaan murskattuun kasaan tilliä, ja levy on sammutettu. Tyylikäs illallinen on valmis!

Lähes keitto

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto päivällisen ystäville on tiheämpi, ei halua sotkea ruoanlaitto keittoa. Levyssä on parempi antaa kanan fileetti tai muut lihan osat: kun pohja on valmis, lihaa leikataan tai puretaan. Erikseen keitetty riisi (tai jo valmiiksi keitetyt, toisesta astian jäljellä). Se sekoittuu kana- ja keskikokoisten hienonnettujen munien kanssa. Tämä massa on säädetty levyille tai keittokupille, täynnä tuoksuva liemi ja maustettu hienonnettuilla yrtteillä. Piquancylle kaadetaan lusikallinen soijakastiketta kuhunkin annokseen. Erittäin tyydyttävä, yksinkertainen ja herkullinen!

Aasian tyyli liemi

Eksoottisten ruoanlaittojen ja yksinkertaisen broilikanan kana ja kananmunat voivat kuvata herkullisen keittiön hengessä. Perus (joka tarvitsee litraa) valmistetaan koko rintakehästä; Kun liha on valmis, se repeytyy ja tulee takaisin. Yksi muna ajetaan kiehuvaan liemeen, sekoittaen, tekemään pitkiä säikeitä. Toinen toinen astia leikataan jyrkästi, leikataan kuutiot ja heitetään pannulle, joka on poistettu keittotasosta. Pieni pala tofu-juustoa leikataan kappaleiksi ja lisätään niihin. Valkosipulin viipaletta painetaan puristimella tai hienonnettuna ja juustolla. Lopullinen kosketus on muutama pisara sitruunamehua puristetaan liemeen.

Alkuperäinen resepti ei lisää vihannesten lisäämistä. Mutta jos haluat, voit täydentää sitä broilikanalla munalla. Näyttää siltä, että vihreät sipulit, tilli ja korianteri sopivat sopivasti astiaan.

Lihavesi

Ja lopuksi - paksu levä, joka muistuttaa keitto-sosea ja vanhenee italialaiseen makuun. Se vaatii pinaattia, 800 grammaa litrassa lientä. Frost on varsin sopiva, juuri ennen ruoanlaittoa, on tarpeen sulattaa se jääkaapin pohjahyllyyn - joten kasvin vähiten menettää makunsa ja vitamiinit. Jos kuitenkin kiirehdit, voit käyttää mikroaaltouunia. Mutta joka tapauksessa ei kuumaa vettä!

Pinaatti kaadetaan kiehuvaan liemiin. Samanaikaisesti se kaadetaan niin paljon kuin mahdollista murskattua pod peperonchinoa. Tulessa liemi on vanhentunut korkeintaan kolme minuuttia. Erikseen, kypsennä kolmea munaa ja hiota hienonnettu makkara. Liemi kaadetaan syvälle maljoille, muna-sirut asetetaan juuri ennen ruokailua. Ostrenko ja herkullinen, kuten myös ne, jotka ovat välinpitämättömiä pinaatille.

Periaatteessa broth kana muna voi sisältää muita lisäyksiä. Jos sinulla on eilisen nuudelit tai tattari jääkaapissa, ne voivat olla lisäys tähän ruokalajiin. Mutta ilman heitä, tällainen liemi on varsin ansainnut huomiota ja säännöllistä käyttöä.