Kastike rullat ja sushi - kuvaus lajien, jotkut reseptit

Tärkeä osa astia on Kastike. Hän pystyy kyllästää lautasen valoisa ja uusi maku, antaa heille maku ja mehukkuus. Useat eri laskut ja astioita käytetään japani, korea ja kiina. Kohokohta keittiön näistä maista ovat juuri perinteinen kastike. Siksi jokaisen kuuma tai kylmä ruokia, tarjoillaan aina kastikkeet. Ne ovat happamia, mausteinen ja makea.

Yksi suosituimmista tuotteet itämaista ruokaa ja olennainen osa valmistuksessa rullina tai sushi on soijakastike varten telojen. Lautasen hankkii erityinen maku sen ansiosta, ja kun läsnä on glutamiinihappojohdannaisten korostavat kirkas maku. Ulkonäöltään se on väriltään tummaa ja erityisellä pistävä haju.

Kastike sushi ja rullaa saatavilla useissa muodoissa:

- hapanimelä kastike varten rullina. Se menee hyvin kalaruokia. Valmistettu luumu, ananas, soijakastike ja ketsuppi.

- "Teriyaki". Tämä maukas kastike riisin sämpylöitä ja sushia. Valmistettu soijakastike, sake, mausteet ja hunaja. Sitä voidaan myös käyttää marinadi.

- kastike rullat ja sushi "Okonomiyaki". Se edustaa soija huuhdeltiin lisäämällä mausteita, tomusokeria ja tärkkelys.

- "tsuyu". Tämä kastike on valmistettu rullaa sillin, tonnikalan, perinteinen soijakastike, mirin on myös kiinnitetty. Sitä käytetään myös liharuokia. Voi merkittävästi muuttaa makua rullina tai sushia.

- "Unagi". Sitä käytetään astioita, jotka on täytetty savustettu ankerias.

- kastike rullat "Kiwi". Valmistettu kiivi, majoneesia, hunajaa, sokeria ja sitruunamehua. Valmistusmenetelmä on seuraava: kiivi kuori iholta, pilkkoa sekoittimessa, yhdistää muiden ainesosien kanssa. Kaikki tämä on hyvä sekoittaa suureen kulhoon.

- "Spaisy". Eri mittasuhteet sekoittaa soijakastike, majoneesi, kimchiä ja paprika.

- Ginger. Rakenne sisältää: hapankermaa, majoneesi, inkivääri. Hienonna inkivääri ja sekoita loput ainekset.

Soijakastike on tuote heikon käymisen soijapapujen ja suoritetaan jatkuvasti vanha resepti. Sen valmistus on hyvin samanlainen kuin ruoanlaittoviiniin, koska molemmissa tapauksissa se perustuu luonnollinen prosessi käymisen. Valmistusmenetelmä: paahdettu ja jauhettu vehnä, lisättiin höyrytetty soija ja sekoitetaan. Tuloksena saatu seos kaadettiin veteen ja lisätä suolaa. Kun se sijoitetaan erikoissäkit auringossa. Tehkää se luonnollinen käyminen. Pussit ovat ympäristöystävällisiä, ovat erityisen materiaalia. Koko prosessi on melko pitkä ja se voi kestää noin vuoden. Hitaasti valuttamalla neste talteen sopivaan astiaan. Sitten se suodatetaan ja kaadetaan erityisesti suunniteltu pullo. Nykyään tämä menetelmä ei juuri koskaan käytetty, koska se on hyvin pitkä ja työläs. Nykyaikaisen tekniikan käymisen se voidaan nopeuttaa lisäämällä kuivaa seosta aspergillus bakteereja. Ne ovat 10-15 kertaa nopeuttaa käymisprosessin. Menetelmällä on mahdollista vähentää 1 vuosi ja 1 kuukausi. Entsyymejä, jotka katkaisevat soijapavun proteiinin käymisen vehnätärkkelyksen, sokeri muodossa. Hän luojana makeaa makua valmiin tuotteen, joka lisää mauste, joka on niin rakastettu Japanissa.

Huolimatta siitä, että on olemassa monia menetelmiä tuotannon maailmassa, prosessi luonnollisen käymisen aina taustalla valmisteluun luonnontuote. Soijakastike on paitsi herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinen, se sisältää paljon erilaisia vitamiineja, kymmeniä kivennäisainepitoisuudet ja aminohappoja. Se vähentää huomattavasti riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteja sekä syöpää, parantaa immuniteettia ja parantaa verenkiertoa.