Kastike pastan ruokasalissa: kuvaus valmisteen ja ainesosat

Tällä hetkellä on olemassa monia erilaisia vaihtoehtoja täyttämistä ruoanlaittoon pasta. Joku käyttää yhteistä myymälässä ketsuppi ja majoneesi, kotimainen valmistelut talven ystäville tarjoillaan spagettia Letčo ja salaatteja kuten "setä Bence", ja totta herkkusuut mieluummin kokki erilaisia kuuluisa kastikkeet kuten Bechamel tai bolognese. Kuitenkin monet olisivat samaa mieltä siitä, että maku lapsuuden, ei korvaa muita ruoanlaittoon mestariteoksia. Muistaa oppilaitoksessa vuosina olemme elvyttää muistin ja kokoontumiset kouluruokaloissa. Heidän valikkoa ei pilaa sen lajikkeen ja loiston, mutta valmistella saman herkullisia hampurilaisia tai pastaa, jonka kanssa olimme käsitelty koulussa kokki, ei niin kovin helppoa. Kastike pastan ruokasalissa - se todella mahdollista kokata kotona keittiössä? Kokeillaan.

ruskea kastike

Mikä aiheutti kirkkaan punainen väri kastike? Koko salaisuus sisältyy valmistusmenetelmän yksi sen tärkeimmistä ainesosista - jauhoja. Resepti kastike pastan ruokasalissa väistämättä paistamiseen jauhoja ja öljyä niin paljon, että koko massa on tullut tummanruskea. Tämä seikka vaikuttaa reddishnesses kastike, ketsuppi eikä, kuten monet uskovat, mutta tämä tuote voi myös olla merkitystä.

perusperiaate

Yksinkertainen kastike pastan keittää hyvin yksinkertaisesti ruokasalissa. Jos haluat yksinkertaisen ja helpon kastike lautasen, niin tarvitset nämä tuotteet:

• Jauhot - 3 rkl. l.
• Öljyä tai sulatettu rasva pannulla - samanlainen ja jauhot.
• Lämmin neste (voidaan käyttää tavallista vettä tai lientä) - 2 kuppia.
• Ripaus suolaa.

Huolimatta siitä, että tämä kastike pastan ruokasalissa edellyttää kapean tuotevalikoiman, sen valmistus ei ole niin yksinkertaista. On tärkeää noudattaa kaikkia mittasuhteet halutun yhdenmukaisuuden kastike ei ole liian ohut tai päinvastoin, liian paksu. Koska kastike pastan kuinka nopeasti valmistaa ruokasalissa, on toivottavaa mitata oikea määrä ainekset ennen jatkamista suoraan sen luomiseen.

walkthrough

Kypsennyksen alkaa sulaminen öljyä. Pidä silmällä tulivoima - rasva ei pala kiinni, koska silloin maku hemmotellaan kaikki kastike. Kun voita on täysin sulanut, se on poistettava lämmön ja lisää jauhot. Sekoita nämä kaksi aineet ovat parhaita erityisiä vispilä, välttämiseksi kokkareita. Nyt pannulla, mikä teki kaikki nämä toimet jälleen laittaa tuleen. Kastike on jatkuvasti sekoittaen niin, että se ei ole kiinni. Muista - sitä kauemmin on paistaminen, sitä enemmän elävä ja rikas tummanruskea kastike voitto. Tämän jälkeen asteittain pannulle liemi. Kaada puoli kuppi neste ensin, kaikki sekoitetaan hyvin ja antaa kastike palauttaa sen entisen lämpötila. Tee sama 3 kertaa. Kastike pastan ruokasalissa käsittää lisäämällä nimittäin lihaliemessä, joka on ominainen kirkas väri ja maku, mutta jopa ilman sen keitettyä vettä voidaan käyttää. Kun kaikki neste tuodaan pannulla ja kastike tulee kiehua, tulipalovaaran tarvitaan vähän virtaa, ja edelleen kiehua kunnes kastike kunnes se hankkii tarvittavan paksuhko johdonmukaisuutta. Ennen kuin poistat ruokalaji liesi, lisää hieman suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Kun kastike pastan ruokasalissa olla valmis, voit turvallisesti käyttää sitä kastiketta. Hyvää ruokahalua!

lisäasetus

Paitsi edellä kuvatulla tavalla valmistautuu kastike pastan ruokasalissa. Kuvaus toisesta suoritusmuodosta sen valmistamiseksi ei ole erityisesti erilainen pääasiallinen, mutta maku varmasti rikastuvat. Valmistelua varten tarvitaan:

• 5 g jauhoja;
• 10 ml: aan sulatettua voita;
• 100 ml lientä;
• 5 g porkkanaa;
• 2 g sipulia;
• Hieman sokeria ja suolaa.

Nämä osuudet mahdollistavat valmistamiseksi 100 g kastiketta. Kuten ruoanlaittoon, se kaikki alkaa pilkkominen sipulia (pilkkoa se mahdollisimman hienoksi on tarpeen) ja porkkanat (se on parempi raasta). Vihannesten paista öljyssä kunnes kunnes ne pehmenevät. Nyt meidän pitäisi ottaa jauhot. Sen paremmin poikasia (älä lisää öljyä) kuiva paistinpannulla kunnes kullanruskeaksi ajan sekoittaen. Sitten sinun täytyy vähitellen lisää jauhot liemeen, ja sitten kevyesti keitetyt vihannekset, lisää suola ja sokeri. Saatu kastike on tarpeen kiehua, ja sitten hierotaan seulan läpi, niin että se muuttui homogeeniseksi. Ja vasta sen jälkeen olisi lisättävä sitä öljyä. Herkullinen kastike pastan on valmis ruokasalissa!

tomaatti vaihtoehto

Jos et usko syö pastaa ilman ketsuppia, niin tämä vaihtoehto on sinulle. Älä pelkää, koska lisäämällä tomaattikastiketta, hän ei menetä alkuperäistä "koulu" maku. Laatia tällainen kastike, sinun täytyy ensin paista jauhoja kunnes ne ovat kullanruskeita ja sekoita se kylmällä vedellä kattilassa. Radan haluat lähettää hieman tomaattipyree. Voit kevyesti suolaa kastike ja podsaharit. Tapaus pieniä - laittaa potti on liesi, sitten keitetään vähentää lämmön ja keitä kunnes paksu.

Ylellinen versio

Mieti miten valmistautua lihakastikkeesta pastalle ruokasalissa. Esimerkiksi tällainen reseptiä versio kastike liittyy käytön seuraavat ainesosat:

• naudanliha (noin 1 kg);
• 2-3 sipulia;
• tomaattikastiketta (noin 2 tl ..);
• jauhot (sama);
• gheetä (sama);
• Mausteet - suolaa, pippuria, laakerinlehti.

Getting valmisteluun. Alkaa asetella esimurskatuista naudanlihaa kuuma paistinpannu ja paistettua kunnes ruusuinen väri. Sitten lihapalat olisi sijoitettava pannulla, jossa ne myöhemmin sammutetaan. Samalla tulee rutikuiva sipuli pannulla. Seuraava sipulit myös menee pottiin, jossa on myös 4 kupillista vettä. Kaikki tämä on muhennosta 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten kokki jauhot. Miten paista kerrottiin edellä kuvauksessa muita vaihtoehtoja kastike. Kun ateria saa kultainen väri, on tarpeen lisätä 3 kuppia lihaliemessä ja sekoita kaikki tasaiseksi. Nyt kastike lisätään lihaan. Pannu on hyvät ja mausteet. Jätä kastike riutumaan liedellä 20 minuuttia. Yum!

tärkkelys vaihtoehto

Monet kotiäidit ajattelevat, että se on parempi korvata jauhot luomalla sellaiset kastiketta maissitärkkelys. Ne yksinkertaisesti paistettua sipulia (joskus yhdessä porkkanat), sitten lisättiin kattilaan 2 ruokalusikallista tomaattisose, kastike lisätään edelleen kiehuvaan veteen ja ennalta liuotetun tärkkelyksen kylmään veteen (noin 1 tl. L.), ja sitten kuumennetaan, kunnes kaikki paksuuntuu.

vihannes versio

Lovers terveellistä ruokaa voi myös tulla mieleen pastakastiketta ruokasalissa. Perus suoritusmuodossa kastike voidaan turvallisesti lisätä murskattu tomaatit ja paprikat, pavut ja herneet. Maista kastike tästä ei pilaa, vaan on miellyttävämpää sinulle. Voit vapaasti kokeilla ja valitse vaihtoehto mieleisekseen.