Buryat buuzy - resepti kuvat

Buuzy, reseptin kuva, joka esitetään alla, perinteinen Buryat ruokalaji. Mutta syntyi tämän ruokalaji on edelleen Kiinassa. Vaikka on myönnettävä, Pao Tzu reseptiä Burjatian maa on muuttunut siten, että buuzy nyt sama yhdennäköisyys alkuperäisen analogisen ukrainalaisten pyöryköitä ja Italian ravioli.

Kiinalaiset valmistelevat keitetty höyrytettyjä kakkuja eri täytteillä. Burjaatit (sekä Mongolia) tunnustaa ainoastaan yhden jauheliha - jauheliha ja vähän sipuli. Buuzy kunnossa muistuttavat Georgian khinkali - sama "pussit" testin. Mutta Buryat pihvit päälle on yleensä reikä, jonka kautta voidaan nähdä täyte. Tavalla valmisteen buuzy lähelle Kazakstanin viitta. Ne keitetään erityinen laite, joka roiskua tuote kuumalla höyryllä. "Buuznitsa" sitä kutsutaan.

Valmiit tuotteet tarjoillaan pääruoka. Buuzy syövät käsillään. Ensimmäinen nadkusyvayut pohja kakku, juoda sisällä liemi, ja sitten syödä loput. Venäjän, kokeile näitä piirakat, kovasti Buryat lautasen, mutta jostain syystä kutsui sitä "aiheuttaa".

Miten valmistautua aitoja Buryat buuzy

Resepti kuva kuvattu ruokia teemme sinulle myöhemmin tässä artikkelissa, mutta nyt keskustella joistakin yksityiskohdista valmistelua. Kuten mainitsimme alkuperäisessä lautasen täyttämiseen käyttöön jauhelihaa (lammasta tai naudanlihaa), sipulia ja suolaa. Venäjän, hyväksymisestä resepti "Pos", alkoi lisätä ne ainesosia, joita käytetään yleisesti kera.

Jauheliha tällaisissa buuzy tuli sekoittaa: naudanlihaa rasvaa sianlihaa. Venäjän parantaa myös lihan mausta mausteilla. Ne laittaa valkosipuli, paprika, korianteri. Lisäksi, lisää vihreät, joka on eurooppalainen maku, virkistävä kylmä ruokalaji: korianteri, tilli, persilja. Mutta on salainen, joka erottaa buuzy nyytit, pyöryköitä ja khinkali. Tämä lisäksi täyte maitoa. Kiitos Hänen burjattien buuzy ulos hyvin mehukas ja tuoksuva.

Veistää nämä kakut tarvitsevat khinkali kuten, mutta ilman fanaattisuutta. Ei ole tarpeen tehdä kolmekymmentäkolme tucks. Loppujen lopuksi tuote tulee olemaan osastolla "buuznitsy" (voit käyttää mantyshnitsu tai höyrylaiva), niin että mehu pois, kun ruoanlaitto ei vuodattaa. Mutta sinun täytyy tietää valmistelussa Buryat ruokia, se on se, että paksuus kakun tulisi olla epätasainen. Paksu keskellä, eheyden varmistamiseksi tuotteen ja ohut reuna kätevästi zaschipyvat.

lihamureke

No, tarpeeksi teoriaa. Alamme tehdä Buryat buuzy. Resepti tarjoaa meille ensin ottaa täyte. Täytteenä on lyöty ja "lepäsi" ennen kuin voimme toteuttaa sitä pussia taikina.

Tarvitsemme 800 grammaa lihaa. Sen pitäisi olla rohkea toimenpide, muuten buuzy pälkähästä murhasta, ja herkullista keittoa ei muodostu. Siksi on mahdollista sekoittaa kiloa naudanlihaa ja kolmesataa grammaa sianlihaa. Tai, jos haluat kokki aitoja buuzy, ota lammasta ja hieman viskeraalisen rasvan.

Liha lihakirves leikata keittiössä tai ruoskittu terävällä veitsellä. On tärkeää tuntea kuituja, eikä jotain tahnaksi. Laiska poikkeuksellisesti sallitaan pyöriä läpi lihamyllyssä. Mutta sen pitäisi olla, jossa on suuri suutin.

Samoin silputa kaksi keskikokoista sipulia. Sekoita ne jauhelihaan. Nyt, jos haluat, voit lisätä kaksi valkosipulinkynttä, pippuri, korianteri, hieman vihreys. Mausta suolalla maun jauhelihaa ja lisää puoli kuppi maitoa. Jotkut reseptit kannattaa korvata sen lihalientä tai vain vettä. Täytteenä on hyvä mash käsissä. Tämä on välttämätöntä, ei ainoastaan sen varmistamiseksi, että kaikki ainesosat sekoitetaan, mutta sakeus täyttö oli ilma.

Taikina buuzy

Reseptin sen valmistus ei ole paljon erilainen sekoituksen emäksiä, jotka sijaitsevat kera. Joten testata buuzy ilmenisi ongelmia. Ainoa asia, joka on erilainen kuin Venäjän burjattien ruokalaji, se on johdonmukaisuus.

Taikina buuzy oltava sekä joustava, samalla vahva. Loppujen lopuksi, kun lämpökäsitellyn lihan tarjoaa paljon mehua. Jos taikina on liian kevyt, kuori murtuu.

1. Isossa kulhossa siivilöidä kolme kupillista jauhoja.
2. Trickle kaatamalla lasi vettä huoneenlämpötilassa.
3. Yritetään ajaa muna.
4. On suositeltavaa kaadetaan välittömästi kaksi kupillista jauhoja ja heittää loput taikinasta.
5. Sekoita uudestaan lusikalla. Sitten heittää taikina jauhotetulle työtaso. Alamme hieroa käsillään ja toiminut viisitoista minuuttia - kaksikymmentä.

Halukkuutta tarkistaa testi on yksinkertainen. Nisse on pidettävä hyvässä kunnossa ja leviä. Jos taikina ei tartu mitään pöytälevy tai käsiin - se on valmis. Ripottele jauhot pulla ja lähettää sen levätä. Zavetrilos taikina ei tarvitse kattaa liinalla tai laita muovipussiin.

unrolling kakut

Buuzy, resepti jota olemme jo puhuneet, ovat halkaisijaltaan viidestä kahdeksaan senttimetriä. Siksi tarvitsemme raekoko kuin 10 cm. Voit yksinkertaisesti nipistää pois Bun kappaletta ja rullaa ne osaksi piireissä. Edellä mainittujen aineosien määristä lähennetään kaksikymmentäkolme kakkuja. Voit antaa koloboks muodossa makkaraa ja leikkaa sen baareissa. Ja voit levittää kaikki taikina kaulin ja leikkaa sopivassa muodossa piireissä.

Kuitenkin, kolmas vaihtoehto on vähemmän edullinen. Loppujen lopuksi emme tarvitse yhtenäistä pellettejä. Niiden paksuus pitäisi olla keskellä ja ohuemmat reunoilla. Siksi on parempi käyttää kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa (Bun jako osiin manuaalisesti tai brusochkov leikkaavaa).

mallinnus semis

Jotta buuzy resepti on ottaa pyöreä kakku, paksuus ei ole pienempi kuin kolme millimetriä keskellä, vasemmalla kädellä. Lusikka, joka sijaitsee oikealla, levitä täyte keskelle testi. Meidän pitää kiinni sormet vasemman puolen valmiin tuotteen. Oikeanpuoleinen nosta taikinan reunasta, mutta heittää sen alkuun.

Toisin kuin khinkali, y buuzy olla yläaukko, jonka kautta täyte on näkyvissä. Voit tehdä tämän, siirrä vasen käsi hieman puolivalmis tuote ympyrässä. Ja tekee oikeita taittuu, zaschipyvaya niitä korjata. Joten toimimme kaikilla kakkuja.

On tärkeää tietää, että kun ruoanlaitto pari jauhelihaa jakaa varastossa ja määrät kasvavat. Siksi puolivalmiita tuotteita ei tarvitse olla kovin täyte.

Lepim buuzy tyyppi ravioli

Pulla katkenneen käden taikinan koosta härän-silmään. Ripottele jauhoja työtason. Pala taikina kaulitaan kerros 3 mm leveä. Se on paksumpi kuin nyytit, mutta jos teet ohuempi kiehuva liemi voi repiä ihoa. Liian paksu taikina voi kokata ja mauton.

Leikkaamiseen ravioli muoto on tyypillisesti lasia. Buuzy, resepti kuvallinen että osoitamme täällä - iso kakkuja. Ja leikata kakkuja tarvitsemme säiliö leveän, kuten Pialat.

Ota ympyrä kämmenellä, laittaa keskellä täyte. Seuraavaksi poimia kaksi sormea kerrosta kakkuja ja keinuvat laukun. Painon alla täyte reunat taikinan venyy ja keskeltä vasemmalle paksusuolen. Making pujotuksia kuten edellä.

cooking semis

Juuri ennen alkaa valmistaa ruokaa buuzy. Resepti ehdottaa keittoaika on erityinen laite, joka on saatavilla missään burjattien perheen. Mutta tämä ei ole elektroniikkaa tai jopa kaksinkertainen kattila, joka toimii verkossa. Buuznitsa on tavallinen leveä pannulla, johon on liitetty kantaa reikiä. Potin kaadetaan veteen, mutta siten, että neste ei ole saavuttanut ylemmän tason.

Alareunassa jokaisen buuzy tarvitse rasvata kasviöljyllä, sitten varovasti laittaa kakku rei'itetyn telineen. On toivottavaa, että vesi pannulla oli jo kuuma. Peitä kannella ja keitä pari kaksikymmentäviisi minuuttia, ja sitten puoli tuntia. Halukkuutta tarkastetaan nestettä, joka vapautuu reiästä päälle pihvi. Kun liemi on selvää, voit sammuttaa buuznitsu. Samalla menestyksen tuotteiden uuttamiseen voidaan käyttää mantyshnitsu.

palvella

Resepti Buryat buuzy ole tarkoitettu tätä ruokalajia ei kastikkeet. Syö piirakat kädet, juo teetä. Tämä yksinkertainen tapa trapezovaniya Venäjän monipuolinen kerma valkosipuli (jos hampaat ei ole aiemmin lisätty jauheliha) tai tulinen kastike laazy. Myös erittäin maukas buuzy jos vettä niitä voisulaa ja ripottele päälle hienonnettua tuoretta yrttejä.

säilytysolosuhteet

Joten olemme valmistaneet Buryat buuzy. Tämä resepti jos sopeutua itse, on varsin yksinkertainen. Lautasen käytännön ja jääkaapit mukaisesti kukin buuzy kotiäiti voi valmistella tulevaa käyttöä varten. Raaka tuotteet sijoittuneet sirotellaan kevyesti jauhoja lautaa (lokero, paistaminen). Buuzy täydellisesti säilyttää useita viikkoja pakastimeen. Keitä pari osia niiden täytyy välittömästi ja syödä.