Italian pestokastiketta basilika: resepti

Basilika pestoa, resepti jonka opit tämän artikkelin, on yksi maailman kuuluisimmista kastikkeet. Se sopii salaatteihin, se voidaan lisätä ensimmäiseen ruokia tai palvella kalaa.

Resepti pesto basilika ja majoneesia

Kuvan alkuperäinen maku kastike tyydyttää vaativankin herkkusuut. Tehdä siitä, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Basil - 15 grammaa.
• Oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista.
• Kaksi keltuaiset.
• Sinappi - yksi teelusikallinen.
• Valkoviinietikka - yksi teelusikallinen.
• Suolaa maun.
• Kasviöljyä.

Resepti basilika pesto on melko yksinkertainen:

• Alempi tuoreita lehtiä kiehuvaan veteen, ja sitten poistaa ne käyttämällä skimmer ja lataa jääksi nestettä.
• Väännä ylimääräinen kosteus, siirtää basilika kulhoon tehosekoittimeen ja lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Käynnistä laite kahden minuutin ajan.
• Erikseen vispilä kaksi munankeltuaiset, viinietikka ja sinappi. Vähitellen lisää oliiviöljyä heille unohtamatta jatkuvasti puuttua tuotteita.
• Kun majoneesi on valmis, laimenna sitä pienellä määrällä vettä ja yhteyden basilika.

ligurian pesto

Tuoksuva kastike voimakas maku täydentää mitään lautasen. Se on saanut nimensä sanasta italian kielen sanasta "hieroa" Yhdenmukainen tuttu koko sana "emi". Kastike ilmestyi pohjoisosassa - Ligurian, jossa hän sai alkuperäisen nimen.

Valmistella ruokia sinun täytyy varastoida seuraavista tuotteista:

• Kaksi basil beam.
• 100 grammaa parmesaania.
• 60 grammaa pinjansiemeniä.
• Valkosipulinkynsi.
• Puoli kupillista oliiviöljyä.
• Suolaa.

Resepti pestokastiketta basilika on varsin yksinkertainen:

• Kaada pannulle veteen, lisää hieman suolaa ja laita se tuleen.
• Alentaa tuoreita lehtiä kiehuvassa vedessä kymmenen sekunnin ajan, ja sitten siirtää niitä jäällä.
• Laita basilika paperipyyhkeitä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
• Kun sekoittimen kulhoon, aseta lehdet, pähkinät, juustoraaste, hienonnettu viipaletta valkosipulia ja oliiviöljyä.

Käynnistä laite ja jauhaa ruokaa. Sinun ei tarvitse liian kauan sekoittaa ainekset, joka on valmistettu kastike pitäisi olla heterogeeninen rakenne.

Classic pesto

Tämä kastike on hyvin suosittu kotimaassaan. Maakunnassa Ligurian paikalliset jopa järjestää kilpailuja valmisteluun suosittu ruokia perinteisellä tavalla (morttelissa). Ehdotamme myös, että yrität tehdä kastike Classic resepti.

Tällä hetkellä tarvitsemme näitä ainesosia:

• Kolme valkosipulinkynttä.
• 100 grammaa vihreä basilika.
• 150 ml oliiviöljyä.
• Neljä ruokalusikallista pinjansiemeniä.
• 50 grammaa parmesaanijuustosta.

Valmistaudu klassista italialaista basilika pesto. Kastike resepti löytyy täältä:

• Irrota lehdet kova osa varren ja loput pilko.
• Kuori valkosipuli.
• Juustoa suikaleina.
• Taita valmis ainekset tehosekoittimessa kulhoon ja alkaa vatkaamiseen niitä sykkivä.
• Vähitellen lisää oliiviöljyä tuotteisiin - se on kaataa ohuena virtana.

Sekoita tasaiseksi tuotteita.

Basil pesto. Resepti talveksi

Herkullinen ja flavorful kastike yleensä tehty tuoreita yrttejä. On kuitenkin olemassa tapa säilyttää muistoja kesän ja pitää pesto pitkään:

• Erota basilikanlehdet paksusta oksia ja pese ne huolellisesti.
• Valkosipuli puhdas.
• Laita kulhoon tehosekoittimeen eineksiä, tuoretta tomaattia, juustoraastetta.
• Jauhaa kaikki ainekset ja lisää ne pinjansiemeniä.
• Sen jälkeen, kaada lasi kulhoon oliiviöljyä ja kytke yksi minuutti.
• Kauden kastike suolalla ja pippurilla.

Lopputuotteen siirtää steriloitu purkki ja rullaa sen. Pidä pestoa kuin muu kappaleen, viileässä paikassa.

Punainen basilika pesto

Ensimmäinen kirjallinen maininta kuuluisan kastike löytyy keskellä 19-luvun, keittokirjan Genovan. Haltija, Giovanni Battista Ratto tarjoaa kokki pestoa yksinkertaisimpia ainesosia. Mielenkiintoista on, että rakenne kastike melkein ei poikkea että valmistetaan nykyään.

Tällä kertaa teemme pesto:

• 70 grammaa punaista basilika.
• 30 grammaa käsitellyn pinjansiemeniä.
• 60 grammaa parmesaanijuustosta.
• 40 grammaa pekarino.
• Kaksi valkosipulin kynttä.
• 80 grammaa neitsytoliiviöljyä.

Miten tehdä basilika pesto punainen? Kastike resepti löytyy täältä:

• Basilika lehdet, pesu ja kuivaa.
• Juusto hankaa erittäin hieno raastin.
• Marmori laasti, jauhaa valkosipuli ja pinjansiemeniä.
• Sitten lisätä tuotteita tuoreita lehtiä ja hieman merisuolaa. Jatka jauhaa ainekset liikkein.
• Heti kun sisällön laastin alkaa muistuttaa kerma, lisää juusto.
• Lisää oliiviöljy ja sekoita uudelleen tuotteita.

Muista, että ei ole tarpeen tehdä pesto teollisessa mittakaavassa. Mutta jos jää käyttämättä kastiketta, täytä se sitten oliiviöljyä ja pannaan jääkaappiin useita päiviä. Tulevaisuudessa voit käyttää sitä täyttö tai lisäaineita tahna.

Pesto aurinkokuivattuja tomaatteja

Kuvan alkuperäinen kastike on eri ei-standardi valikoima ainesosia:

• Yksi valkosipulinkynsi.
• Lasi basilika.
• Parmesanjuustoraastetta - kolmas lasi.
• Murskattu saksanpähkinöitä - kolmas lasin.
• Vesi - kaksi lusikkaa.
• Aurinkokuivattuja tomaatteja - kuusi kappaletta.
• Merisuola - puoli tl.
• Pepper - neljäsosa tl.
• Oliiviöljyä.

resepti:

• Laita yhdistää jauhettu valkosipuli, basilika lehtiä, juusto, saksanpähkinät, hienonnettuna tomaatteja.
• Mausta suolalla, pippurilla ja vettä.
• Beat elintarvikkeet, vähitellen lisäämällä niihin oliiviöljyä.

Odota, kunnes kastike ei muistuta paksu tahna.

Pesto mintulla ja basilika

Tämä kastike on täydellinen liharuokien.

ainesosat:

• Puoli kupin murskattu saksanpähkinöitä.
• Valkosipulinkynsi.
• Puoli kupillista mintun lehtiä.
• Puoli kupillista basilikaa.
• Puoli tl sitruunan kuorta.
• 300 grammaa fetajuustoa.
• Kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Puoli kupillista oliiviöljyä.

Kuinka valmistautua:

• Paista pähkinät pellille kunnes kullanruskeaksi.
• Jauhaa kaikki ainekset monitoimikoneessa.
• Lisätä niihin oliiviöljyä ja sekoita.

johtopäätös

Tulemme mielellämme jos basilika pesto resepti olet oppinut tämän artikkelin, on usein vieras pöydässä. Tuore tuoksuva kastike tekevät valikon monipuolisempi, ja ruoka - terveellisenä ja.