Gracia Italia: suosituimpien pastaa

Tänään sana "liitä" lähes välittömästi liittyy Italian kulinaarinen mestariteos - ja kuitenkin vain viisitoista tai kaksikymmentä vuotta sitten, ihmiset eivät, jotka eivät olleet tiedossa suosituimmista tyyppisiä pastaa, mutta myös hyvin määritelmä tuo mieleen kuvan hammas jauhe.

No, ennakkoluulot ovat kadonneet yhdessä reipas luvun. Ne korvattiin erikoistunut italialainen ravintola keittiö, jossa saamme mahdollisuuden perehtyä työhön keittotaito. Silti ei pidä sekoittaa tavallisen pasta - vieläkään elä Neuvostoliitossa.

Etymologia ja termin «pasta»

Tämä soinnillinen loitsu italiaksi äidinkielellä tarkoitetaan alkeis "taikinan." Eli leipää ja leivonnaisia, ja nyytit (tarkalleen - tartellini) - ne ovat myös italialainen pastaa? Todennäköisesti se on niin, ja pasta - alalaji valtava perhe.

Mikä on kuuluisa ruokalaji? Classic pastaa on valmistettu vehnäjauhosta, vedestä ja pieni määrä munankeltuainen. Joka jauhoja valita? Italialaiset mieluummin vehnä, riisi - juuri sitä mitä alunperin viljelty torrid mailla Pyreneillä. Meidän päivän pasta ja nuudelit valmistettu kuten tattari, Kahviherne, ruis ja ohra jauhoja paljon lisäaineita. Leseet, mustekala mustetta, pinaatti - kaikki tämä ei ole enää eksoottinen pikemminkin olennainen ero lajeja.

Mistä ovat peräisin pasta? Todennäköisesti tämä ruokalaji on yhtä vanha kuin mikä tahansa ruhtinaskunta Italiassa, seoksena jauhoja ja vettä lisäämättä hiiva edelsi leipomotuotteita. Ja ruoanlaitto pasta menettelystä helpompaa ja nopeampaa. Niin ovela ja kekseliäs italialaiset ihme salkoon planeetan niiden allekirjoitus lautasantenni. Ainoa asia, joka ei pidä unohtaa - Pastan syödään ilman joitakin täyte tai kastiketta.

pasta

Tiesitkö, että se on pitkä pasta toimi perustana keksinnön chetyrehzubchatoy ruokailu haarukka? Tämä ei kuitenkaan - ei ole ainoa ansio pastaa.

Sittemmin ensimmäisenä ateria jauhoja ja vettä annettiin, pasta sai koko polveutumista puu. Tänään meidän keitot on sisustettu muotoiltu aakkoset, rinkeleitä ja renkaat, koristeeksi käytämme tasainen nuudelit tai simpukankuoria - ja kaikki tämä pastaa!

Voidaan karkeasti jakaa kolmeen ryhmään: kuiva, kostea ja täysi - joka on täynnä tahnaksi.

Niin kuivaa Pastalajit tarkoitti juuri niitä tuotteita, joita ostamme ruokakaupat ja supermarketit, lyhyt tai pitkä nuudelit, usein - pakattu polyeteenistä. Tämä on - lapsi kuljettimen, puhtaasti teollisen näkymä valmistukseen, niin paljon suhteessa gourmet syistä.

Paljon mukavampaa ja maukkaampia Kauli pasta omalla, tuoreita munia - tahmea, tahmea, ja samalla ravitseva lautasen herättää luottamusta ja se on tärkein ylpeys kokki. Ihmiset leikkaamalla taikina pitkittäisliuskoilla menetelmää, jota kutsutaan nuudelit. Mutta keksimme uudentyyppisiä pastaa, kokeilemalla ainesosia. Kuuluisin heistä - kana (Pasta Carbonara), naudanlihaa tomaatti kastike (bolognese), muna ja parmesan - (Carbonara), sekä - mereneläviä.

Lopuksi koko - on pasta täytteellä. On tarkoitus sisältää valmiin makkaran liha pasta - olipa tartellini pinaatti ja ricotta tai kuoret täytettyä liha. Yleensä mikä tahansa emäntä voi keksiä omia täytetyt pastat.