Kirsikat, eteläinen marja, "jalo", erittäin maukkaita, hyviä kaikenlaisia. Kevään loppuun ja heinäkuun puoliväliin asti, se viihtyy silmän ja tyylikkäiden rypäleiden maun puissa puutarhojen sekä kauppojen ja markkinoiden hyllyillä. Mutta myöhemmin, lähemmäksi syksyä ja edelleen, tuoreita kirsikoita, paitsi tuontia, ei löydy. Mutta se ei ole pelottavaa, koska kausi voi helposti hankkia tulevaa käyttöä varten.
Ah, nämä purkit!
Ehkä suosituin kirsikka-aihioita talvella on erilaisia hilloja ja hilloja. Pysykäämme heille tarkemmin. Kerralla täsmennetään: omien marjojen hapot eivät riitä. Siksi hieman hillitä hillojen ominaisuuksia hilloja, marmeladeja jne. Sieltä lisätään valmistettuun tuotteeseen sitruunahappoa tai sitruunaa, joka leikataan pieniksi paloiksi. Sitten herkku osoittautuu yksinkertaisesti kuninkaalliseksi, ja siitä irtautuminen on vaikeaa. Pukeudu sellaisiin aihioihin, jotka ovat makeita kirsikoita ja vain pureskelemaan teetä, ja kastikkeina täyteaineena, kakkujen kakkuissa, lisäaineita lypsää puuroa. Kyllä, ja vain kirsikka leipä, kirsikka, on makeampi kuin mikä tahansa merentakaisten herkku.
Jano tavallinen
Tämä on kaikkein yksinkertaisin tapa, jonka tärkein "vaikeus" on puhdistaa hedelmät luista. Marjat pestään, lajitellaan - vihreiksi tai pilaantuneiksi hylättiin. He nukkuvat sokerilla ja heilutetaan muutaman tunnin ajan viileässä paikassa. Tämäntyyppisille kirsikan aihioille soveltuvat sekä punaiset että valkoiset lajikkeet. He ovat yhtä mehukkaita ja vaativat hyvin vähän vettä lisäämällä keittoprosessiin. Joten valmistettu tuote pannaan kohtuulliseen tulipaloon ja kiehuu. Anna kiehua 15 minuuttia, vain sekoita niin, ettei se pala. Ja poista vaahto. Sitten laita lantio sivuun, peitä se. 4 tunnin kuluttua alkaa kiehua uudelleen. Toista toimenpide kolmannen kerran, jolloin hillo on jo valmis valmiiksi. Kun tuote on lähes valmis, kaada 5-6 g sitruunahappoa (laskelmasta: marjat - 11-12 kg, sokeri - 3,5 kg, vesi - 250 - 300 g). Valmista steriloitu purkit etukäteen, laita kiehuva jamia niihin ja rullata niitä. Sinulla on vain yksi kirsikan aihio!
Jano siemeniä
Jäätelöllä on oma ainutlaatuinen, erittäin miellyttävä hieman karvas jälkimaku, jonka omat sanat ovat. Kyllä, ja kypsennä sitä yksinkertaisesti: pestä marjat, nukkunut altaaseen, täynnä siirapit - ja eteenpäin! Tietenkin vesi vaatii hieman enemmän, mutta niin makea kirsikka talvella muistuttaa tuoretta ja syödään ilolla. Tuotteiden jakautuminen on seuraava: kukin kilogramma marjoista menee sokeria sokeria, 300 grammaa vettä, 3-4 g sitruunahappoa. Tai puoli sitruunaa, joka on hienonnettu ja valmistettava marjoista ruoanvalmistuksen alusta. Happo lisätään loppuun. Cook käyttäen edellisen reseptin tekniikkaa.
Makea kirsikka likööri
Ja lopuksi hyvin erityinen kirsikka talveksi, joka on purkinä likööri. Alkoholi-lisäaineena ei ole vain klassinen "Amaretto", vaan myös "oranssi", "mansikka" ja muut hedelmähedelmät. Tuotteiden kulutus: kirsikka - yksi ja puoli kg, sokeri - 500 g, likööri - 100 g. Marjojen määrän lisääntyminen vastaavasti lisää myös muiden osien määrää. Valmistustekniikka: täytä makea kirsikka sokerilla, laita lantio keskipitkellä ja keitä 40 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto. Tuotteen lämpötila on noin 104 astetta. Määrätyn ajan kuluttua, kun hillo on paksuuntunut tarpeeksi, likööri kaadetaan, se on sekoitettava ja, kun se kiehuu uudelleen, poistetaan tulesta. Kuuma muoto levittää pankkeja, rullata ylös.
Tietenkin on monia muita tapoja säilyttää ja korjata kirsikoita tulevaa käyttöä varten. Älä pahoillu aikaa, ole hyvä ja herkullista!