Cake "Esterhazy": resepti herkälle jälkiruokalle

Herkullinen ja herkkä kakku "Esterhazy", jonka reseptiä pidetään jäljempänä, on erittäin suosittu niissä Euroopan maissa, kuten Unkarissa, Itävallassa ja Saksassa. Tämä epätoivainen nimi, jonka jälkiruoka on saanut Austro-unkarilaisen monarkian ministeri Pal Antalo Esterhazyn ansiosta. On syytä mainita, että vain samassa kahvilassa tai ravintolassa voi valmistaa ja myydä niin suloinen ruokalaji. Tänään harkitsemme likimääräisen reseptin herkulliselle jälkiruokalle, koska sen alkuperäinen valmistusmenetelmä pidetään tiukimpana salaisuutena.

Cake "Esterhazy": vaihe vaiheeltaan resepti

Tarvittavat ainesosat kakulle:

• Muna-valkoiset - 8 kpl;
• Sand-sokeri - 220 g;
• Pöytäsuola;
• Paistetut ja kuoritut pähkinät - 175 g;
• Kaneli - 1 hyppysellinen;
• Vehnäjauho - 3 isoa koko lusikkaa.

LUOVUTUSPROSESSI

Kakku "Esterhazy" (resepti mahdollistaa vain jäähdytettyjen munien käytön) pitäisi tehdä hyvin nopeasti. Loppujen lopuksi vain niin saat ohut ja rapeat kakut, jotka sulavat kirjaimellisesti suustasi. Niinpä lisätään proteiinit jyrkkään vaahtoon lisäämällä niitä asteittain pöytäsuolalle ja 220 grammaa rakeista sokeria. Sitten sinun on pestävä, paista ja jauhaa huolellisesti murusipähkinöihin. Sitten ne on sekoitettava valkoisiin valkeisiin ja vehnäjauhoihin. Tämän jälkeen saadusta massasta leivataan täsmälleen kuusi pyöreää kakkua.

Tarvittavat ainesosat kermalle:

• Maito 3% - ½ cup;
• Maito kookos tuore - ½ cup;
• Maito (keitetty) tiivistetty - ¼ cup;
• Munakoiso - 4 kpl;
• Vodka - 10 ml;
• Voi tuoretta (sulatettua) - 300 g;
• Vanilliini - 15 g;
• Hillo aprikoosi - 2 isoa lusikkaa.

Kermanvalmistusmenetelmä

Esitetty jälkiruoka on melko epätavallinen kerma, mutta sen ansiosta saat herkullisen ja maukkaan kakun "Esterhazy". Valmistukseen tarkoitettu resepti sisältää seuraavat vaiheet: se on sekoitettava lehmään ja kookosmaitoon (yksi kolmas osa), lisättävä sokeri, keltuainen ja vanilliini niihin. Tämän jälkeen jäljelle jäänyt maitojuoma on hieman lämmitettävä ja sen jälkeen kaadetaan aikaisemmin valmistettu seos ohuen putken sisään ja panna se jääkaappiin 1 tunti. Tällä kertaa sinun pitäisi lyödä sulatettua voita yhdessä tiivistetyn maidon ja vodkan kanssa. Seuraavaksi molemmat massat on yhdistettävä ja sekoitettava sekoittimen kanssa.

Jälkiruoka

Kakku "Esterhazy", jonka reseptiä pidetään tässä artikkelissa, olisi muodostettava seuraavasti: runsaasti peitä kermaa joka kakku, vuorotellen sijoittamalla ne tasaiselle levylle. Ylhäältä aprikoosejauho jaetaan ja levitetään loput kermaista makea massa ja kaadetaan suklaapäällysteen ohut reikä. Tehdäksesi sen, sinun täytyy sulata tumma suklaa kahdella rkl tuoretta maitoa. Tämän jälkeen sinun on tehtävä hammastikku piirretty, kuten esitetyissä kuvissa.

Oikea syöte taulukkoon

Kakku "Esterhazy" (resepti edellä kuvatulla kuvalla) on suositeltavaa palata taulukkoon 2-3 tuntia muodostumisen jälkeen. Tänä aikana jälkiruoka imeytyy hyvin, pehmeä ja lempeä. Myös itse valmistettu makea lautasen sinun täytyy esittää kuumaa teetä maitoa.