Antarktis jääkakku - resepti

"Kala Etelämantereen jäätä" - niin kutsuttu tämä hammaseläin, jolla on pieni läpikuultava runko ja täysin punainen veren romanttinen ranskalainen. Neuvostoliiton elintarviketeollisuus osoittautui prosaalisemmaksi. Myymälämme hyllyillä GOST: n mukaan tuotteet saapuvat pristipoman tai hopeaketjun koodinimen alle. Mutta ihmiset, koska ehdottoman valkoinen verta (sillä ei ole hemoglobiinia ja punaisia ruumiita), kala oli lempinimeltään "jääkylmä". Hopeankellukkeita koko alijäämän aikakaudella oli kaikkien käytettävissä. Heidät ruokittiin kissoilla, joskus he söivät itseään. Oletusarvoisesti uskottiin, että tämä ei ole herkku. Mutta tämä ei ole aivan totta. Se vain, että ihmiset eivät tienneet, miten tehdä jääpalat.

Jos käsittelemme hopeakalustoa tapamme, jolla käytämme jokien ja järvien asukkaita, ei ole paljon järkeä. Jää - hyvin vähärasvainen kala, ja korva siitä ei ole rikas. Lisäksi sillä ei ole luonteeltaan miellyttävää hajuhaitetta. Tämä voidaan ottaa huomioon "pluses". On jopa henkilö, joka ei siedä kalan henkeä. Toinen epäilyttävä etu kaukana Etelämantereelta on melkein täydellinen luiden poissaolo: luonto, joka on rakentunut "kiinnittämään" kiinteän fileetin selkärankaan. Ja siinä ei ole asteikkoja. Kun se on valmistettu oikein, on mahdollista nauttia hellävaraisesta hieman katkaravun makuista, jolla on jääkuoria. resepti Sen käsittely on hyvin yksinkertaista: katkaise pää ja reunoista, suutele peritoneumia ja huuhtele. Jos kiinni jäätynyt kala, sulata se hitaasti. Paras jääkaapin pohjahylly.

Icefish - resepti perunoilla ja valkosipulilla

Perunat puhdistetaan, leikataan ympyröiksi ja asetetaan keittolapulla peitettyyn maljaan. Ripottele suolalla ja mausteilla, ripottele sulatettua voita. Me leivotamme kymmenen minuuttia uunissa 200 ° C: ssa. Levitämme kalaa voita, ripottele mausteita ja asetamme peruna-sängylle. Aseta sitten kuorittu valkosipulin pää. Jatka leivontaan vielä 10-15 minuuttia.

Jääkalo - resepti höyryttämiseen

Päästämättömät ruumiit Maitoa suola ja mausteet sisältä ja ulos. Keitämme pari minuuttia. Pannulla pannulla lämmitä lusikallinen oliiviöljyä. Vahvassa tulessa paistetaan kaikki harjattu ja pesty kasviksia: nuori porkkana, parsa, vihreitä herneitä. Kypsennä 2-3 minuuttia, jolloin muodostuu kevyt kuori. Levitä kalaa lautaselle, koristele se vihanneksella, ripottele astia sitruunamehulla ja tarjoile.

Paistettua jääkakkua

Resepti laiska: suolakurkkua, murentua jauhoja - ja paistinpannu. Seitsemän-kahdeksan minuuttia kullekin puolelle riittää. Kehittyneille kokkeille ehdotan entistä tarkempaa reseptiä. Kattilassa kalsataan seesaminsiemeniä, lisätään curryjauhetta. Tässä paahtopaistossa kalat tulevat ulos kauniisti aasialaisista. Ei paha tämä Etelä-Atlantin asukkaat näyttävät ja taikina.

Icefish - resepti sienikastikkeella

Ensin me puhdistamme ja leikimme perunat. Sekoita sitten erikseen sieniä (mieluiten valkoista) sipulia ja valkosipulia. Seuraavaksi - myös erikseen valmistella kastike: smetana hieman paksut jauhot, me maistelemme muskottipähkinää. Erillisessä paistinpannussa paista rypsihunajaan. Ota nyt pannu ja lisää ruokalaji. Alareunassa - pieni kastike. Sitten perunalastut. Asettamme kaloja tähän pentueeseen. Ripottele se mausteilla ja peitä sieniä. Kaada ylätasku jäljellä olevaan kastikkeeseen ja laita paistinpannu uuniin.