Salsa-kastike: resepti. Unagi ja grilli ovat juhlan kohokohta

Kaikki poikkeuksetta tietävät salsaa sytyttävän, temperamenttisen tanssin. Sama temperamentti on samannimainen kastike. Salsa on tyypillinen meksikolainen tuote. Se on valmistettu hienoksi leikattua tomaattia. Voit käyttää myös tomaattia, joka on yksi Physalis-lajikkeista.

Valmistettaessa salsa-kastiketta, chilipippuria, pepperonia, valkosipulia, sipulia, mustapippuria käytetään - lyhyesti sanottuna kaikki, mikä auttaa kastikkeen tekemiseen on terävä ja maukas.

On myös sellaisia ainesosia, joita valitettavasti ei voi kutsua päivittäin. Se voi olla ikivihreää feijoaa, joka sekoitetaan sipulien kanssa, jotta kastikkeelle saadaan erityinen kastike.

Salsaa käytetään yleensä ravintolisäksi kuin tortillaa ja tacoita. Tässä tapauksessa kastike saa nimeksi dipa, mikä tarkoittaa "paksu". Se voi herkutella siruja, vihanneksia, lihaa, äyriäisiä ja jopa hedelmiä. Vain kastike "Pico de gallo" (eräänlainen salsa) on itsenäinen astia. Kaikki sen komponentit sekoitetaan raakamuodossa ja syötetään välittömästi pöytään.

Jos päätät tehdä salsa-kastikkeen, löydät reseptin lähes kaikissa kansainvälisissä keittokirjeissa. Sinua hämmästyttää niiden valtava lajike, yksi asia on selvä: jos valmistat salsaa, voit varmasti yllättää perheesi ja ystäväsi.

Jos valmistat salsaa kastiketta, jonka resepti on yksinkertainen, silloin sinun on ensin lisättävä kypsiä, mehukkaita tomaatteja. On toivottavaa ensin puhdistaa ne iholta, leikattu pieniksi paloiksi.

On tarpeen lisätä ja viheriöitä, esimerkiksi selleri, persilja, minttu tai jopa korianteri. Koska se on mahdotonta, sillä on sitruunamehua, kalkkia, etikkaa. Voit käyttää tuoreita vihanneksia samoin kuin hedelmiä, jotka mielestäsi voivat antaa erityisruokia tähän ruokalajiin.

Jos päätät valmistaa salsa-kastiketta, resepti vaatii sinua asettamaan sen jääkaapissa tunnin ajan. Monet kotiäidit vaativat sitä päivässä. Tämä tehdään siten, että kaikki ainesosat kyllästetään terävällä aromilla. Kun se on valmis, sitä voidaan käyttää mausteena kalaruokia, lihaa, siipikarjaa, munia tai papuja.

Hostessimme eivät useinkaan valmistele salsa-kastiketta, jonka resepti kuitenkin vie kiistattoman johtajan aseman yleisimpiin luokkiin. Se on vain mango- ja papaija-salsaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan yksi tai kaksi papaya, kypsä keskipitkä mango, punasipuli, kalkki, chili, hienonnettu korianteri tai pikemminkin sen versot ja myös suola ja pippuri - voit lisätä ne maistelemaan.

Papaja vapautuu ensin siemenistä, kuoritut. Mango puhdistetaan, luu poistetaan, lihaa leikataan. Hedelmät on leikattava pieniksi paloiksi ja sekoitettava niihin hienonnettuilla sipuleilla. Tämän jälkeen heidän täytyy puristaa lime mehua.

Kaikki ainesosat kauden kanssa hienonnettu chili, sekä korianteri, suola ja pippuri. Kaikkien näiden menettelyjen jälkeen kastike jätetään jääkaapissa kaksi tuntia.

Kulinaristikirjoissa kuvataan unagi-kastike, jonka resepti yllättää sinut yksinkertaisuudeltaan.

Tätä kastiketta käytetään niissä astioissa, joissa savustetun ankeriaan läsnäolo on suunniteltu . On tarpeen sekoittaa soijakastiketta, sokeria, punaviiniä sekä kalanlihaa. Kastike tulisi haihtua ja tehdä niin, että se osoittautui keskitason tiheydeksi.

Maailman parhaat kokit tarjoavat sinulle grillikastikkeen, jonka resepti ei ehkä ole miellyttävää, ellei joku, joka ei halua syödä.

Tarvitset yksi hienoksi leikattu valkosipulin kynsi, sipuli, muutama purkitettu tomaatti, tomaattiketsuppi, ranskalainen sinappi ja myös kastike: hedelmät, soija ja "Worcester". Älä unohda lisätä naudanlihavalmisteita kuutioissa ja erilaisissa mausteissa.

Joten laita valkosipuli, tomaatit, sipulit pottiin, paista ne kevyesti, lisää sitten ketsuppi, sinappi ja kaikki edellä mainitut kastikkeet. Liemi kuutio on liuotettava veteen, kuumaksi, lisää panokseen.

Kaikki ainesosat haudutetaan viiden minuutin ajan, sekoitetaan sekoittimen kanssa homogeenisen massan saamiseksi ja aromin lisäämiseksi makuun.