Yleiskatsaus kitalaen. Mikä on Carpaccio

Nykyään lähes jokainen itseään kunnioittava ravintola tarjoaa vierailleen valikko lautasen "carpaccion". Tämä puhdistettu herkku että aluksi valmistetaan raaka naudanliha, voidaan valmistaa mistä tahansa tuote kokonaan. Hänen salaisuus suosio piilee uskomaton maku ja jumalallinen muodossa. Kokeile sitä ja ei ole ongelmia tässä suhteessa.

Joten mikä on Carpaccio? Historia sen alkuperä juontaa juurensa Italiaan, Venetsiaan, tai pikemminkin nero kokki Dzhuzeppe Chipriani. Maestro on aina ollut kuuluisa luovia annoksia, joten hänen ravintola oli täynnä milloin tahansa aikaan vuodesta. Yksi jatkuva asiakas oli surullista, että hän oli huomannut kokki, tuli ulos keittiöstä keskustella kävijöitä. Kysymykseen siitä, syy surun kreivitär vastasi, että lääkäri kielsi häntä syömään lämpöprosessoituihin lihaa. Tietäen nyökkäys Giuseppe piiloutui keittiössä. Muutaman minuutin kuluttua hän tuli ulos ja sijoitettu ennen vieraita uusi ruokalaji, valmistettu hienoimmista paloja raaka tuoretta lihaa. Lautasen sai nimensä, koska kaupunki silloin näyttely maalauksia Vittore Carpaccio - kuuluisa renessanssimaalari. Väriteema muistuttaa ruokia lempiväri taidemaalari.

Mikä on carpaccio, olemme jo käsitelty. Nämä ovat suikaleiksi lihaa, anteliaasti kastellaan sitruunamehulla ja aromaattiset mausteet. Mutta, kuten tavallista, suuri kokeiluissa ovat aina valmiita ylle Classic reseptejä suosittuja ruokia. Joten tänään se on keitetty lähes kaikki niistä lihat - nautaa, sikaa, lammasta, kanaa ja muuta siipikarjaa. Lisäksi käytetään erilaisia kaloja, sieniä, vihanneksia ja jopa hedelmiä.

Monet ystäville hyvää ruokaa ovat kiinnostuneita siitä, miten tehdä lautasen carpaccion. On kaksi tapaa: liha on leikattu poikittain ohuiksi kuituja, melkein läpinäkyvä viipaleita, tai perusteellisesti lannistaa häntä. Jotta tämä olisi helpompaa, voit laittaa tuotteen pakastimeen lyhyessä ajassa ja kestää hyvin terävällä veitsellä. Jos et voi syödä raakaa lihaa, joka voi olla hieman paista nauhat, vaikka maku ruokia on täysin erilainen.

Mitä syödä Carpaccio lautasen

Creation Cipriani rakastavat maailmanlaajuisesti. Tähän asti mukaan hänen muuttumaton Technologies Harryn baari, jossa voit nauttia upeasta panoraamanäkymät Grand Canal ja upea ateria. Mikä on carpaccio, on selvää kaikille, mutta mitä se syö? Astia on varsin itsenäinen, mutta salaatti näyttää hämmästyttävän. Valmistettuja herkkuja klassiseen resepti, tarjoillaan valkoviiniä ja maustettu tuoretta leipää. Kala herkkumyymälä yhdistää rucola, pinjansiemeniä, pestokastiketta.

Nyt kun tiedät mitä carpaccio, pystyy tunnistamaan häntä hänen lautaselle ilman mitään ongelmia. Lisäksi älä pelkää kokeilla kauniisti säädetyn viipaletta raakaa lihaa tai muita tuotteita. Tämä on paras vaihtoehto täydentymään kehon vitamiineja, ja raaka foodists - kaikkiaan välttämätön lautasen. Kasvissyöjät on ilahtunut ruokia valmistetaan heidän tarpeisiinsa. Carpaccio on hyvä koristelu tahansa taulukossa: miellyttävä yllätys vieraille tai kotitalouden jäsen. Kokeilu, yritä maistaa elämänsä - hän on paljon erilaisia "värejä"!