Suolaus kurkku kylmä menetelmä. reseptejä

Yleisin tapa säilyttää vihanneksia pidetään suolaus ja peittaus. Koska maitohappoa, joka muodostuu käymisen aikana vihanneksia tallennettu pysyvästi, koska happo tappaa patogeenit, minkä vuoksi pilaantumista tapahtuu. Teollisessa mittakaavassa käyttää puutynnyrit, ja toisistaan riippumatta voivat olla tavanomaisia suolattu tuotteiden lasipurkkeihin. Peittaus kurkut kylmästi - yksi nopeimmin ja parhaiten säilöntämenetelmien vihanneksia.

Sopii suolaus lähes kaikkiin kurkkua lajikkeita. Hedelmiä peittaustarkoituksiin pitäisi olla tuoretta ja ehjät. On parasta käyttää hedelmiä keskipitkän ja pieni koko. Ennen makaavan purkki lian kurkut pestään ja liotetaan jonkin aikaa. Aina sovi pohjalle ensimmäisen mausteita, ja vasta sitten kurkkuja, ylä- ja laita mausteita. Käytä tilli, lehdet ja juuret piparjuurta, valkosipulia, erilaisia pippuria, rakuunaa lehdet, herukat ja kirsikka lehtiä. Kaikki yrtit pestään ja sijoitetaan pohjalle steriloitu purkki. Sitten pino kurkut ja kaadetaan ennalta sovittu suolaliuoksella. Valmistetut purkit pikkelsejä säilytetään viileässä paikassa. Jos on käytetty peittaus kurkku kylmä menetelmä, tällainen tuote on valmis lyhyessä ajassa, ja voidaan varastoida pitkäksi aikaa. Jos seuraat resepti ruoanlaitto kurkut ja lämpötila varastointi, voit säilyttää vihanneksia pitkään.

Suolaus kurkku kylmä menetelmä. Ainekset ja reseptit

resepti 1

• Kymmenen kiloa kurkkuja;
• Tilli - kolmesataa grammaa;
• piparjuuri root - viisikymmentä grammaa;
• Neljäkymmentä grammaa valkosipulia;
• Kymmenen grammaa paprikaa;
• Kaksisataa grammaa mustaherukka levy;
• Viisi litraa vettä;
• neljä grammaa suolaa.

Alareunassa steriloitu tölkit pinotaan mausteet, kurkut ja sitten taas mausteet. Vettä ja suolaa suolaliuoksella valmistetaan, täyttää tölkki reunoja myöten, lähellä kansi ja steriloidaan uudelleen.

resepti 2

• Kymmenen kiloa kurkkuja;
• Kolmesataa grammaa tilliä;
• Viisikymmentä grammaa piparjuuri;
• Kymmenen grammaa pippurit;
• Viisi litraa vettä;
• neljä grammaa suolaa.

Valmistautuminen kurkut samalla tavalla kuin edellisessä resepti.

Peittaus kurkut Kylmä, nopea resepti

• kurkut pieni koko - yksi kilogramma;
• yksi tl suolaa luistin;
• puoli lusikka sokeri;
• valkosipulia maun;
• tilli;
• muut mausteet.

Kurkut pestä, pyyhi pyyhkeellä ja katkaista päät. Laitamme ne muovipussiin ja siellä laittaa suolaa, muutama ruokalusikallista sokeria, tilli ja muut mausteet, hienonnettu valkosipuli. Sitominen, ravista tämä hyvin ja laita jääkaappiin kaksi päivää. Kaksi päivää voi syödä.

Menetelmät peittaus kurkut olemassa suuri määrä, jokainen valitsee reseptin mieleisekseen. Jotkut haluavat käyttää reseptejä, osoittautuneet jopa heidän isoäitien, ja jotkut pitävät jatkuvasti kokeilla jotain uutta, niin kuvitella muutama reseptejä peittaukseen kurkut.

Resepti rapeaa kurkkujen

Ja suolavedessä:

Litrassa vettä kaksi suurta lusikallista suolaa.

Pankki tilavuus kolme litraa:

• kaksi haaraa Valkosipuli,
• kurkut;
• kirsikka lehdet, mustaherukka, piparjuuri;
• tilli.

Kurkut pese ja liota runsaasti vettä neljän tunnin ajan. Sitten pankit säädettyjä mausteita, sitten kurkut, kaada suolavesi ja laita viileään paikkaan. Kun muovi kattaa vzduyutsya, nostaa niitä päiväksi päästää ilmaa ulos. Sitten pankki on kiinni ja säilytä jääkaapissa.

Äidin resepti kurkkujen

Alaosassa tölkit on sijoitettu erilaisia mausteita, sitten laittaa kurkut ja täyttää aikaisemmin valmistettu suolaliuoksella. Suolavesi valmistettiin seuraavasti: na litraa vettä kohti otetaan kolme lusikallista sokeria ja suolaa, sekoitetaan ja lisätään 70% yhtä lusikallinen etikkaa. Kuumennetaan kiehumispisteeseen, mutta ei kiehu, täytä pieniin purkkeihin ja maustua pasterizuem seitsemän minuuttia, sitten kansi tölkeissä ja annetaan jäähtyä.

Peittaus kurkut talvella - on toinen tapa säästää rahaa perheen budjetin. Koska kiitos heille voit valmistaa herkullisia salaatteja ja välipaloja, sekä ensimmäisen ja toisen lämpimiä ruokia, kuluttamatta paljon rahaa.