Säilötty välipala vihreästä tomaatista talvella

Talvella valmistetun vihreän tomaatin alkupala on aina tärkeä pöydässäsi. Kokeellisesti voit määrittää sopivan sinulle tällaisten ruokien terävyyden ja miellyttää koko perheelle hyviä herkkuja.

Valmistamme talvisin teräviä vihreitä tomaatteja

Tämä on georgialainen resepti. Hänen mukaansa talvella vihreästä tomaattikastikkeesta valmistetaan nopeasti omassa mehussaan. Tarvitset kasan tilliä ja samaa määrää persiljaa, korianteria ja selleriä. Kaikki tämä on hienonnettu. Kuori valkosipuli, lyö katkera paprika, leikkaa häntä ja leikkaa se. Tomaatteja on leikattava ja hierotaan suolalla. Leikkaa viheriö sekoitetaan valkosipulilla ja sekoita tämä seos vihannesten kanssa. Laita valmiiksi valmistetut tomaatit kattilaan: niiden on oltava siinä kymmenen päivää (kylmässä). Ajoittain ne tulisi sekoittaa tasaiseen liotukseen mehun kanssa. Tämän jälkeen voit keittää ja rullaa purkit. Voit hieman muuttaa reseptiä. Valmisteluohjeiden jälkeen tomaatteja leikataan kannan sivulta koko valkosipulin, persiljan, sellerin kanssa. Laita astioihin mausteita, piparjuuria ja mustaherukoita. Kaada kahta kertaa: ensimmäistä kertaa tavallista jyrkkää kiehuvaa vettä (nestettä on pidettävä kannen alla viidentoista minuutin ajan). Tuloksena oleva infuusio kaada, lisää kolme ruokalusikallista sokeria ja suolaa, keitetään uudelleen ja kaada kolme rkl etikkaa (kolme prosenttia). Sitten kääri säiliö, peitä lämmin peitto, anna jäähtyä.

Chattery - purkitettu välipala vihreästä tomaatista talvella

Se kestää kiloa hyvin vihreitä tai hiukan kypsiä vihanneksia, kaksisataa grammaa omenoita (mieluiten antonovki), kolmesataa grammaa sipulia, viinietikkaa (kahdeksan prosenttia, kaksi ruokalusikallista), vähän sokeria, suolaa, jauhettua pippuria ja teelusikallista karkeaa sinappia. Leikkaa tomaatit puoliksi, kun ne on pesty ja kuivattu. Poista siemenet ja septumit. Pane sipulit ja sydän leikattujen tomaattien läpi lihamylly, sitten kauden suolalla ja jätä kolme tuntia. Pese omenat viipaleilla. Tomaatit - ohut oljet. Kaikki laittaa kattilaan, kaada seos kierretty jousi. Lisää mausteet ja kaikki muut ainesosat. Kypsennä chutneys kunnes sakeutettu matalalla lämmöllä, kaada tölkkeihin ja rulla, säilytä sitten viileässä paikassa. Tämä alkupalo vihreästä tomaatista, joka on valmistettu talvella, on erittäin maukasta, jos siihen lisätään luumuja. Se on esitäytet- ty ja kastike ennen kelautumista.

Keittäminen vihreitä täytettyjä tomaatteja talvella

Kaksi suurta porkkanaa, leikkaa suurta raastetta, leikkaa yksi sipuli ja yksi pippuri puoliksi renkaiksi . Kuori valkosipuli. Tee samoin viheriöistä selleriä ja persiljaa. Sekoita kaikki ja suola - nyt täyttö on valmis. Valmista vihreät tai ruskeat tomaatit (neljä kiloa), tee viilto kuhunkin päälle ja laita rkl rypyt. Laita hedelmät säiliöön. Kaada kolme litraa kiehuvaa vettä ja jätä kaksi päivää. Kun tomaatit muuttuvat tummiksi ja pehmeiksi, laita ne viileään paikkaan ja säilytä kannen alla. Porkkanat voidaan korvata piparjuurilla.