Vihreät tomaatit. aihiot

Vihreät tomaatit ovat yleisin kasvikulttuuri, jota arvostetaan korkeaan C-vitamiinipitoisuuteen. Tomaatin ravintoaineiden määrä vaihtelee lajikkeesta riippuen, mutta siinä on aina C-vitamiinia, b-karoteenia, omenahappoja ja sitruunahappoja, erilaisia mineraaleja ja muita vitamiineja.

Tämän koostumuksen ansiosta niitä käytetään yhä enemmän lääketieteellisessä ravitsemuksessa. Tomaatit sekä ravitsemus ja lääkitys auttavat ihmisiä, joilla on liikalihavuus, aineenvaihdunta ja suolan metaboliahäiriöt, mahalaukun ja suoliston, sydämen ja verisuonien sairaudet.

Vihreät tomaatit ovat entistä rikastuneempia C-vitamiinia säilyttäen sen, käyttävät erilaisia menetelmiä minimaalisen lämpökäsittelyn avulla. Astiat tästä vihanneksesta ovat hyödyllisiä ja maukkaita, ja sopivat täydellisesti myös välipaloina missä tahansa juhla-pöydässä. Vihreän tomaatin astiat ovat useimmiten keittämättömiä ilman lämpökäsittelyä, ei kuitenkaan aihioita, joten ne pitävät kaikki tarvittavat aineet kokonaan.

Aihion reseptit

Grönlannissa marinoituja vihreitä tomaatteja

• Kiloa vihreää tomaattia;
• Puolilasi kuorituista pähkinöistä;
• Maustekakku;
• Puolileipä kuuma pippuria ;
• Yksi lusikka korianterin siemeniä;
• Yksi lusikka kuivattua mintua;
• Puolet lusikallinen basilikaa ja tarragonia;
• Puolilasi etikkaa.

Pese vihreät tomaatit juoksevan veden alla, kaada kiehuvaa vettä ja vaadi noin kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa neljä osaa. Pähkinöitä, valkosipulia ja pippuria jauhaa homogeeniseen massaan, purista mehua. Tässä mehussa lisätään mausteita ja etikkaa, sekoita. Laita tomaatit valmiiksi astioihin, laita pähkinät valkosipulilla ja pippurilla tomaattien väliin. Top mehua. Pankit kierretään ja pannaan pimeään kylmään paikkaan. Kun tomaatit kääntyvät keltaiseksi, voit syödä niitä.

Vihreitä tomaatteja suolakurkkua

Yksi litra vettä:

• Yhdeksän sata millilitraa etikkaa;
• Kaksisataa grammaa sokeria;
• Sata grammaa suolaa;
• Kaksi laurushki;
• Kymmenen tuoretta pippuria;
• Kymmenen grammaa kuivaa, kuumaa punaista jauhettua pippuria;
• Yksi kiloa sipulia.

Pese tomaatit ja leikkaa viipaleita noin senttimetrin paksuiseksi, kuori sipuli ja hienoksi siivu. Tomaatit ja sipulit sijoitetaan kulhoon ja kaadetaan jäähdytetyn marinadin edellä mainituista ainesosista. Vaadittava jääkaapissa kahdeksan tuntia, sitten yhdistää marinadi ja laittaa tomaatit purkkiin, kiehua marinadi ja kaada taas tomaatit, mutta jo kuuma. Pankit kiertävät ja pastöroivat kaksikymmentä minuuttia riippuen niiden koosta.

Puolaan marinoituja vihreitä tomaatteja

• Kiloa tomaattia;
• Sata grammaa sipulia;
• Kuusikymmentä grammaa suurta suolaa;
• Kahdeksansataa millilitraa vettä;
• Kolmesataa ml etikkaa;
• Viisikymmentä grammaa sokeria;
• Baylehti maun mukaan.

Tomaatteja viipaloidaan ja asetetaan kulhoon, ripottele suolaa päälle ja asetetaan sipulit, leikataan viipaleiksi. Laitoimme jääkaappiin päivän. Kun tomaatit infusoidaan, yhdistä tuloksena oleva mehu. Tomaatit ja sipulit pannaan kiehuvaan marinadiin, kiehua noin kolme minuuttia ja pannaan tölkkeihin. Pastöroidaan enintään kahdenkymmenen minuutin ajan, riippuen kynän kapasiteetista.

Vihreät tomaatit valkosipulilla, sipulilla ja porkkanoilla välipalaa varten

• Kiloa porkkanoita, sipulia, paprikaa;
• Kolme kiloa tomaattia;
• Sata ml etikkaa;
• suola;
• Puolet valkosipulin päätä;
• pippuria;
• Puolet litra puhdistamatonta öljyä.

Tomaatit leikkaa viipaleet, sipulit ja paprikat, valkosipuli hienonnettuna. Porkkanat kolmea raastin. Vihanneksia sekoitetaan kattilassa, lisätään voita ja pata kunnes valmis, lisää mausteita ja etikkaa. Jäähdytetään, vaadimme kaksitoista tuntia ja siirrymme pankkeihin. Pankit pastöroidaan, säilytetään kylmässä paikassa.

Vihreiden tomaattien ruoanlaittoastiat eivät ole pelkästään yksinkertaisia vaan myös hyödyllisiä ruumiillesi.