Paistettua ristiinnaulittua uunissa - se on aina herkullista

Kala ei ole vain hyödyllisten ja välttämättömien mikro- ja makroelementtien lähde, vaan myös ruokavaliota gourmeteille ja aesthetteille. Herkullinen ruokalaji, joka on tullut pysyväksi koristeluksi sekä juhla-pöydällä että päivittäisessä ruokavaliossa ravitsemuksellisen, nopean ruoanlaittonsa ja suhteellisen alhaisen hinnan ansiosta. Älkäämme unohtako, että ristiinnahka on suosituin kaloja kalastajien saaliissa. Karppi uunissa on onnellisen avioparin yhteinen työ - ystävällinen tandem kalastaja ja rakastajattarista.

Valmistaessaan lautasen jokikalasta, on aina paljon kysymyksiä, joten maajaravalta tarkoituksellisesti ohittaa sen, joskus epätoivoisesti, kutsumalla sitä enemmän vaivaa kuin hyvää. Ehkä on aika avata muutamia salaisuuksia, jotka rikkovat stereotypioita, jotka ovat olleet vuosien ajan.

Ensimmäinen stereotyyppi on riittämätön ja inhottava jopa kaikkein hiljaisimmista kotitalouden asteikkoista. Joten: vaa'at poistetaan paremmin tuoreesta kaloista, joten saalis ensin puhdistetaan ja sijoitetaan pakastimeen varastointiin. Yksi tapa poistaa vaa'at nopeasti: kaada porkkanoita 20 minuuttia suurella suolalla, ja käsien käsittelyn jälkeen kalat puhdistetaan helposti ja nopeasti. Näin voit välttää pitkäaikaisia ongelmia ja valmistaa puolivalmiita tuotteita pääruoalle.

Toinen epämiellyttävä hetki, joka liittyy vaakaihin: riippumatta siitä, kuinka varovasti otat sen pois, sillä on omaisuutta lentää koko keittiössä tai jopa kuljettaa talon ympärillä. Tällaisen häiriön estämiseksi on yksi tehokas neuvo: ota läpinäkyvä volumetrinen muovipussi ja laita kalat siihen, puhdista vaa'at kauralla olevasta kaaresta kauralla - se ei mene pakkausta pidemmälle. Leikkaamme kalaa päästä häntään pitkin vatsaan ja puhdistamme viskera, vapauttamalla elokuvat samaan aikaan. Pese se kylmällä juoksevalla vedellä.

Toinen stereotyyppi on ns. "Marsh-haju", joka on jokikaloille ominaista. Jotta päästä eroon, ota yksi lasillinen kylmää maitoa, liuottaa siihen 0,5 tl suolaa ja täytä ne kaloilla. Liotamme karpin 30-40 minuuttia. Maito neutraloi haju, tekee kalanlihasta mehukas ja herkkä ja samanaikaisesti tasaisesti suolattu. Sitten laitoimme kalaa siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua. Kuivaa lautasliina, kunnes kosteus on kokonaan poistettu.

Karppi on uunissa resepti: ristikkäinen ruho on ensin värjättävä. Voit tehdä tämän, sekoitetaan yhtä suurina määrinä jauhoja ja puolikasvustoa, voit ottaa leipäjuustoja ja ripotella molemmin puolin ristiinparannettua karppiä. Sen varmistamiseksi, että uunin ristiinnahva oli houkutteleva, eikä pieniä luita häirittänyt, teemme seuraavat manipuloinnit. Päästä häntään, pitkin kalan koko pituutta, ilman harjanteen poistamista, ja myös välissä olevissa tiloissa, toisin sanoen reuna-luiden välissä, on tehtävä viillot. Niinpä pienet luut, jotka aiheuttavat niin paljon vaivaa lämpötilan vaikutuksen alaisena, vain pehmentävät. Ja folio on edelleen valmis, pari.

Karpin on oltava mausteinen, mutta ei kuiva. Siksi ruho sprinklöi mustalla pippurilla, ja vatsassa laitamme yhden tl voita. Levitä kalaa folioarkilla ja lisää vielä yksi teelusikallinen kasviöljyä, taivuta kalvoa sivuilta niin, että öljy ei pääse virtaamaan. Uunissa olevan kalvon karppi leivotaan 20-30 minuuttia 170-190 ° C: n lämpötilassa.

Karppi on uunissa, joka on tarjotettu nuudeloittain ja sillä on miellyttävä piquancy. Tuemme uunista ja asetamme yksittäisiä ruokia salaatin lehdille. Me koristelemme hienonnettua tilliä ja vihreitä sipulia. Koristeena voi käyttää paistettuja tai keitettyjä perunoita . Ja juhla-pöydälle on erittäin tärkeää lisätä kattilaan karpalo-hunajakastiketta. Kukaan vieraista ei arvaise, että tällaisen kastikkeen uunissa oleva ristiinnahtava voi olla niin tyylikäs maku ja näyttää niin vaikuttavalta.