Kuinka keksiä porsaan gulassi kastikkeella? Hyödyllisiä vinkkejä

Goulash on yksi antiikin Unkarin kansallisista ruokalajeista. Hieman myöhemmin se tuli tunnetuksi monissa maailman maissa ja sai jopa suosiota. Lovers of meat, se ei tuttu kuulemisesta. Loput yksinkertaisesti joutuvat tunnistamaan tämän tuotteen kiistämättömät ansioita ja laatua.

Yksinkertaisempi, sitä parempi

Valmista goulash ehdottomasti ole vaikeaa. Unkarilaiset tekivät sen yksinomaan naudanlihasta. Mutta kaikilla ihmisillä on omat prioriteettinsa, ja siksi taloj%C3%A4t ovat tyytyväisiä tämän lautasen tarjonnasta lempeä ja mehukas sianliha. Yksinkertaisin versio siitä, kuinka keitetyt gulassit sianlihasta kastikkeella vaatii vähimmäismäärän tuotteita. Pääasiassa on työpöydän hyvä liha (noin 0,5 kg), 3 rkl tomaattipastaa, 1 rkl kasviöljyä (paistamiseen), 1 rkl jauhoja, 2 sipulia, suolaa ja vähän mustapippuria.

Kaikki on valmistettu hyvin yksinkertaisesti:

1. Liha on pestävä perusteellisesti. Sitten se kuivataan ja leikataan keskikokoisille kuutiolle.
2. Kuumenna kasviöljy syvään paistinpannuun ja paista se 6 minuuttia valmiiksi valmistettua lihaa.
3. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja lisää lihaa. Tuotteet on jatkuvasti käännettävä. Paistamisprosessi johtaa siihen asti, kunnes sipuliosat muuttuvat läpinäkyviksi.
4. Lisää nyt jauhot kiehuvaan seokseen, vähän vettä ja loput ainesosat. Kaikki sekoitetaan ja jätetään tuote paahdoksi 1 tunti.

Se on koko salaisuus siitä, miten makkaraa saatiin sianlihasta kastikkeella. Tällaista lihaa voidaan tarjota pöydälle täysimittaisena, itsekeskeisenä maljona tai sitä käytetään koristeena siemenestä perunoista, pastasta tai keitetystä riisistä. Kastike tekee paistettua lihaa herkemmäksi ja lisäaineet antavat sille tarvittavan pehmeyden ja aromin.

Resepti, jolla valmistetaan sianlihaa ja kastiketta, on melko yksinkertainen, mutta voit tehdä sen hieman eri tavalla. Voit osittain muuttaa reseptiä ja ottaa sen sijaan 3 lusikan pastaa vain 1,5, lisäämällä niihin 150 grammaa smetanaa. Tällöin kastikkeella on herkkä kermainen maku ja viskoosi sakeus. Nyt jokainen kotirouva voi sanoa, että hän jo tuntee 2 vaihtoehtoa siitä, kuinka kokata gulassi sianlihasta kastikkeella.

Uusi ainesosa on uusi maku

Monimutkaisissa astioissa lisäkomponenteilla on erittäin tärkeä rooli. Jopa yksi ainesosa voi täysin muuttaa astiaa. Vähintään herkullinen gulassi sianlihasta saadaan, jos käytät lientä tavallisen veden sijaan. Tällöin resepti on suunnilleen seuraava: puoli kiloa sianlihaa tarvitaan 2 sipulia, 1 lusikka tomaattimehua, kasviöljyä ja 1 liemi kuutio.

Prosessi pysyy melkein samana:

1. Leikattu liha paistetaan kiehuvaan öljyyn.
2. Sipuli kaadetaan ja paistetaan yhteen, kunnes kasvis on puoliksi valmis.
3. Liemi kuutio liukenee veteen ja seos sulautuu paistinpannuun.
4. Tunnin kuluttua lisätään tomaattipastaa, kaikki sekoittuu perusteellisesti ja jätetään kannen alla 5 minuutin ajaksi.

Tuoksuva liemi saa lihan mausteisempaan. Tässä tapauksessa ei tarvitse valita aromiaineita. Kastikkeessa kaikki on harmonista, ja liha hyötyy vain tällaisesta naapurustosta.

Herkullinen ja nopea

Minun on sanottava, että voit valmistaa herkullista sianlihaa nopeasti nopeammin. Tämä kestää vain 20 minuuttia. Tuotevalikoima on seuraava: puoli kiloa sianlihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 50 grammaa auringonkukkaöljyä, 1 lusikka tomaattipastaa, vähän vettä, suolaa, muskottipähkinää ja sokeria sekä muutamia mausteita.

Lautasantenni valmistetaan kahdella pannulla:

1. Ensimmäisen viiden minuutin kuluessa paista liha kasvisöljyyn jatkuvasti sekoittaen.
2. Toisella hetkellä 2 minuuttia paahdettuja silputtuja sipulia ja porkkanoita. Sitten lisätään kaikki muut komponentit. Seosta haudutetaan 10 minuuttia.
3. Molempien paistinpannujen sisältö yhdistetään ja keitetään yhteen 10 minuuttia.

Goulash on käyttövalmis. Se sopii täydellisesti kaikkiin koristeisiin. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, tehokkaaksi ja melko maukas ruokalaji.