Resepti suolaus lohi

Kala tuote on korkea-kalori, helposti sulavaa proteiini, joka sisältää organismin. Kuitenkin, aikana pitkäaikaisen varastoinnin proteiinin yhdisteiden aiheuttaa sen vaurioita, ja tämän estämiseksi, se on suolattu. Näin ollen laadukas tuote saadaan lohen.

Menetelmät suolaus lohen nykyään varsin monipuolista, tässä artikkelissa tarkastelemme joitakin niistä.

Ensinnäkin, sinun täytyy kiinnittää huomiota laatuun ja tuoreuteen tuotteen. Tietenkin joissakin reseptejä, kuten japanilainen ruoka, voit löytää ruokaa ja raakaa kalaa. Kuitenkin, se on välttämättä testataan loiset.

Mieti resepti suolaus lohta.

1. Tuore kala on jaettu kahtia pitkin selkärankaa ja puhdista luut, iho ei tarvitse poistaa. Seuraava valmistelee marinadi. Tätä varten jokaisen kalakiloon tuotteen kestänyt kaksi lusikallista suolaa ja lusikallinen sokeria. Näin valmistettua seosta hieroa kunkin osan kääritty niiden ruoka kalvo (tässä tapauksessa kaikki ilma tarvittavat suulakepuristaa) ja laittaa jääkaappiin kolme päivää. Jonkin ajan kuluttua, se on välttämätöntä kääntää kala toisella puolella, niin, että tuloksena mehu jakautuu tasaisesti koko pinnalle. Säilyttää valmista tuotetta pakastimeen melko pitkään, ja se huuhdellaan ennen käyttöä.

2. Klassinen resepti suolaus lohta.

Valmisteluun tämän lautasen vaatii kaksi kiloa kalafileet, suola, sokeri, vodkaa ja tilli.

Fileet on välttämätöntä laittaa aluksella, katkaisi hänen vatsakalvon, rasvan poistamiseksi, ja jäljellä luun.

Sisällä filee sirotellaan lusikalla suolaa, puoli lusikka sokeria, peitetty tilli ja sirotellaan viisikymmentä grammaa vodkaa. Siten valmistettu tuote on jätettävä puoli päivää viileässä.

3. peittaus resepti punaista kaviaaria.

Ainesosat: yksi kilogramma kaviaaripakkausten yhdeksänkymmentä grammaa suolaa ja yksi gramma kaliumnitraattia.

Tuoreita munia olisi vapautettava nauhoista ja sekoita suolaa ja salpietari (jälkimmäinen käytetään yksinomaan tallentamiseen punainen). Marinoitu kala tuote laitettiin kylmään paikkaan kolme kuukautta, jonka jälkeen se on valmis käytettäväksi.

4. Resepti suolaus lohi (nopea ruoanlaittoon).

Ainekset: kilo kalaa, kolme ruokalusikallista suolaa, seitsemän herneitä mustapippuri, kaksi laakerinlehdet, yksi lusikallinen etikkaa, viisikymmentä grammaa kasviöljyä, yksi lamppu.

Kala mestaaminen, evät, ja leikattiin kahtia pitkin harjanteen, ja sitten poistaa kaikki luut. Saadusta fileet leikataan ihoa, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Valmistamiseksi suolaliuoksella ottaa puoli litraa kylmää vettä, suolaa lisätään, sekoitetaan hyvin, kaadettiin ne kala ja pannaan alle painamalla kaksi tuntia. Tämän ajan jälkeen, suolavedessä kaadetaan, ja kaadettiin kala viisi tuntia uutta kastike tehty lasin vettä ja etikka. Sitten marinadi tyhjennetään taas, lisätään lautasen renkaat viipaloitu sipuli öljyä, pippuria, laakerinlehti ja annetaan seistä puoli tuntia marinointi.

Siten resepti suolaus lohi on varsin yksinkertainen ja ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Valmiin tuotteen voidaan käyttää sekä itsenäisesti että valmistukseen käytetty erilaisia ruokia ja välipaloja.

On syytä muistaa, että säännöllinen kalan missään muodossa se estää kehitystä monien vakavien sairauksien, kuten syövän, auttaa säätelemään hermosto, muodostumista ja kehittämistä tuki- ja liikuntaelimistön, sääntelyn aineenvaihduntaan ihmiskehossa. Tämän vuoksi on tarpeen sisällyttää ruokavalioon paitsi lihaa vaan myös kalaruokia.