Miten kokki keitettyä sianlihaa kotona: in multivarka ja uunissa

Ei varmaan joku, joka ei rakasta lihatuotteita. Jopa kiihkeä kasvissyöjille mehukas huokuu ihana tuoksu pala grillattua lihaa on lähes valmis myöntämään, että heidän vakaumuksensa voi olla hieman virheellinen. Tietenkään emme puhu tuotteen, joka tarjoaa supermarket ja kotitekoista sääntöjen mukaan ja ruokaperinteitä keitettyä sianlihaa. Vain tiukkaa noudattamista prosessitekniikan ja muotoilussa vaatimukset voidaan saada tuotos laatu on todella yllättävän kaunis katsella ja yhtä ihana maun tuotteen.

Kerromme miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona, opetella kunnolla valita lihaa, kolme jakavat ihana reseptejä ja antaa hyödyllisiä vinkkejä.

Valitse liha

Pääsääntöisesti useimmiten se on ruokalaji valmistettu sianlihasta. Mutta voimme tehdä yhtä herkullinen paistettu kinkku ja naudanlihaa. Ja jos perheessä on metsästäjä, jopa karhun lihaa. Joka tapauksessa oikea valinta lihan määrittelee laadun tulevaisuuden aterian.

Lihapalan on ehdottomasti oltava monoliittinen punnitus noin kaksi-kolme kiloa. Ideal - liha ilman luita, varsin suppea, mutta aina läsnä ollessa ohuita kerroksia rasvaa, jotka tarjoavat mehukas lautasen. Pääsääntöisesti nämä vaihtoehdot sopivat parhaiten kinkku, niska tai selkä. Luonnollisesti se on parasta purra oli raikas eikä jäädyttämisen jälkeen. No, lihan kanssa ratkaistu, on aika levyyn. Joten, miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona? Aloitetaan klassinen resepti kuitenkin jonkin verran parantunut. Juuri sopivat, että valmistelu sianlihaa.

Paistettu kinkku holkissa

Periaatteessa mukaan perinteisen reseptin, lihan ennen keittämistä pitäisi ensin kaataa suolavedessä, jossa se olisi edelleen kolmesta viiteen päivää. Mutta tämä menetelmä tänään, kun sen vuoksi, että emäntä joka minuutti, on epätodennäköistä joku innostaa. Kuitenkaan tämä ei tarkoita, että liha ei tarvitse esikäsitellä. Maukasta keitettyä sianlihaa kokki hihassaan, se on myös marinoitua, mutta ei suolavedessä, ja käyttäen seuraavia tuotteita:

• porkkanat (1 kpl.);
• valkosipuli (1 maalia.);
• basilika;
• curry;
• meirami;
• sinapinsiemeniä;
• mustapippuria;
• kasviöljy;
• suolaa.

valmistelu

Kaikki mausteet ottaa yksi teelusikallinen, suolaa - ruokalusikallinen. Valmista marinadi, sekoita kaikki 5 Art. lusikat öljyä. Puhdistaa ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikkuja ja zubochki valkosipuli halkaistuna, sekoita. Sitten tehdä syvä viillot liha, nashpigovyvaem niiden valkosipuli-porkkana seos, sitten päällystetty koko pala valmis marinadi ja jättää tunnin lämpimässä paikassa. Jos puhumme kaikki keinot, miten ruokaa keitettyä sianlihaa kotona, sitten vaihtoehto hihassaan on suosituin. Tunnin kuluttua daubed lihan maustua uudelleen, munivat sen holkki laittaa tarjotin ja aluksen uunissa kahteensataan asteeseen. Yksi ja puoli tuntia, kuten "kylpy" on enemmän kuin tarpeeksi ruoanlaittoon. Mutta se on tarpeen leikata pussiin, jotta liha voisi lopen viisitoista minuuttia ennen loppua. Tarjoile ruokalaji parhaiten kylmänä.

Yleisesti ottaen kokki keitettyä sianlihaa uunissa siten voi olla vain kolme tuntia. Mitä itse asiassa rakastajattarensa ja rakkautta.

Mutta miten ruokaa keitettyä sianlihaa multivarka? Onko se mahdollista? Ja onko reseptit? Ehkä. Ja yksi valmistusvaihtoehtoa esitellään alla.

Ruoanlaiton multivarka

Yleisesti ottaen kokki keitettyä sianlihaa multivarka ei tarvitse uudelleen löytää Amerikkaan. Voit mennä helpoin tapa - marinoitumaan sianliha saman reseptin, jota käytettiin valmistamaan lihan hihassa. Kysymys kuuluu, mitä on itse asiassa ominaisuus? Kyllä, ihanin pannulla. Pikemminkin, ehdotettu menetelmä sen valmistamiseksi. Ensinnäkin prosessi ei edellytä osallistumista emäntä. Riittää valmistella liha ja laita se multivarku. Toiseksi, koska siitä, että astia voidaan keittää monella eri tavalla, se on lähtö on yllättävän täyteläinen, pehmeä, ja jopa puolelta peitetty herkullinen kuori.

valmistusmenetelmä

Jo marinoitu liha laitetaan kulhoon Multivarki, esirasvattu kasviöljyä. Sisältävät "Leivonnaiset" viisitoista minuuttia (kiitos hänen kaunis kultainen kuori paistetaan kinkkua korvataan). Sitten kääntää mode "Quenching" (kypsennysaika altista nopeudella yksi tunti per kilogramma lihaa).

Muuten, on myös enemmän vaihtoehtoja ja valmistelu sianlihaa vuonna Aerogrill, ja vain pannulla. Joten utelias kulinarka täytyy valita. Mutta voimme tarjota toinen mielenkiintoinen resepti. Edellä on esitetty miten ruokaa keitettyä sianlihaa koti sianlihaa. Mutta oli myös luvattu resepti ruoanlaitto naudanlihaa. Se on jopa häntä ja siirtyä eteenpäin.

Miten kokki keitettyä sianlihaa naudanlihaa

On tietenkin on tarpeen erittäin huolellisesti valita lihaa, pitää kaikissa olosuhteissa. Silti naudan - ei sianlihaa, se on jäykempi, ja yleensä valmistautuu kauemmin. Mutta lautasen on sen arvoista kokeilla, koska sianlihan naudanlihaa osoittautuu vähintään mehukas ja tarjouksen, ja kaloripitoisuus huomattavasti huonompi sianlihaa. Ja on tärkeää niille, jotka eivät mielessä syödä maukasta ja tiheä, mutta haluaisi pitää muodon. Siksi liha on väistämättä nuorten eläinten ja vielä ohut rasvajuovien jotka antavat lautasen ja mehukkuus. Marinoitua naudanlihaa, on kuitenkin toivottavaa pidempään.

ainesosat:

• Seos paprikat;
• valkosipuli (yksi pää);
• laakerinlehti (neljä kpl.);
• sokeri (puoli tl l ..);
• Adjika (neljä rkl ..);
• majoneesi;
• suolaa.

Lihan käsittely ja ruoanlaittoon

Pala naudanlihaa on hyvä pestä, poistaa kaikki plenochki ja laskimot, kuivaa käyttäen paperipyyhkeitä. Valkosipuli puhdistaa ja vietiin masher, laakerinlehti revi sekaisin. Sitten lisäämme täällä loput ainekset (paitsi majoneesi). Saatua seosta hieroa liha ja sitten sivelleet majoneesi. Joista jälkimmäinen on parempi ettei liikaa sitä, riittää kattamaan naudanliha ohuena kerroksena. Laitoimme liha kulhoon ja anna marinoitua. Yö olisi riittävä.

Kuten kypsennyksen, keitetty sianliha naudanliha voidaan myös valmistaa multivarka ja holkki. Mutta uskotaan, että paras tapa sen voi saada folioon. Siksi, kun liha on marinoitua olisi folioon käärittynä, laittaa leivinpaperille ja paista esilämmitetään lähettää jopa satakahdeksankymmentä asteisessa uunissa. Keittoaika - kahdesta kolmeen tuntia, riippuen lihan paino. Yksi varoitus. Kalvo ei suositella avata ennen keiton lopussa. Burzenin naudanlihaa vaadi kuori. Jälkimmäinen on kykenevä tekemään lihan kovempia, mutta ehkä joku muu se tekee?

Ja lopuksi,

Lopuksi haluaisin antaa, kuten on luvattu, muutamia vihjeitä.

• Halukkuus astiat tulisi tarkistaa hammastikulla. Jos punktio vapautuu punertavia mehua, lihaa vielä pitää sitä uunissa. Vaaleanpunainen on sen väri tai vaaleanharmaa mukaan päivällinen on melkein valmis.
• Jos kokki keitettyä sianlihaa folio kypsentämisen jälkeen ei tarvitse heti päästä siitä eroon. Anna lihaa sitä jonkin aikaa, kastettu mehu.
• Vuotojen välttämiseksi mehua ennen keittämistä voidaan "suljettu" sen sisällä, lihapalan valmiiksi paista pannulla.

Täällä kuten tässä salaisuuksia ja reseptejä sianlihan kotona.