Pehmeä kakku vaniljakastike: askel askeleelta resepti

Olet päättänyt yllättää rakkaansa tai vieraita, jotka ovat lähes kynnyksellä, jotain makeasti, mutta samaan aikaan, et halua viettää ruoanlaitto paljon aikaa ja vaivaa? Tässä tapauksessa tarjoamme sinulle kiinnittää huomiota sokerikakku vaniljakastike.

Leivonta keksi kakku kestää vähän aikaa. Näinä hetkinä voit turvallisesti tehdä vaniljakastike täyttämiseen kakun tai leivonnainen. Katsotaanpa mitä tuotteita pitää tehdä molempia, ja miten mysteeri ulkonäkö "syntynyt" ihana makea hoitoon.

Ainekset keksi

Keksi taikina, ehkä helppo tehdä ja edullisin maun osalta. Hämmästyttävä tulos saadaan, jos sen lisäksi, että se menee vaniljakastike. Keksi valokuva voidaan löytää mistä tahansa keittokirja, on paljon vaihtoehtoja: bulk ja ohut, valkoinen ja suklaa - jokaiseen makuun ja väri.

• Neljä munaa.
• Kupillinen sokeria.
• Puoli tl leivinjauhetta.
• Yksi ruokalusikallinen (tai yksi pussi) vaniljasokeri.
• Lasillinen maitoa.
• Sata grammaa voita.
• Suklaalevy (jos haluat antaa ruskean kakkuja).

Valmistamiseksi sokerikakku

Kuten olemme sanoneet, sokerikakku vaniljakastike keitettyjä hyvin nopeasti, joka ei voi miellyttää omistajalle, joka haluaa pyytää lisää ja prihoroshitsya vieraiden saapumista.

Niin, neljä kanaa munat ja sokeri tulee sekoittaa erillisessä kulhossa. Lisää leivinjauhe ja sitten taas vzobem huolellisesti kaikki ainekset. Heti vaahto alkaa näkyä pörröinen, voit lisätä vanilja. Sen jälkeen tulla vähitellen jauhot taikinaan. Muista, että ennen kuin lisäät jauhot olisi vaadittava käydä läpi hienon seulan.

Ottaa pieneen kulhoon, iskeä suklaa ja laita se vesihauteessa. Kaada paljon vettä ei ole välttämätöntä. Mutta varmista, että se ei kiehu kuiva sulaessa suklaata. Kun suklaa tulee nestettä, on mahdollista ottaa käyttöön sitä omaan taikinaan. Kaikki perusteellisesti satuttaa ja kaadetaan muotteihin.

Vaikka teet kakkuja, paista ensimmäinen iso kakku, ja sitten valmiin leikata, kuin haluat. Se on kätevä ja nopea. Älä unohda muodostaa ennalta voideltu öljyllä tai tasoittaa pergamentille paperilla. Paistettu taikina 30-40 minuuttia uunissa lämpötilassa 180 astetta.

Kun kakku on valmis, älä tee sitä heti pois uunista. Kokeneet emäntä tulisi tässä Korzh vähän "kävellä" lämpöä. Se on viiden - seitsemän minuuttia - voidaan vetää ulos kakkuja ja jäähdyttää.

Vaniljakastike ja sen variantit

Kakut valmistetaan samalla tavalla, joka ei ole vaahto. Resepti keksi kullekin perheelle jotain niin erilaista. On olemassa useita erilaisia kerma:

• Classic vaniljakastike.
• Sitruuna tai appelsiini vaniljakastike.
• Ranskankielinen versio, joka käyttää vain keltuaiset.
• Suklaa vaniljakastike.

Tänään katsomme kaikkia näitä vaihtoehtoja ja oppia tekemään herkullinen vaniljakastike maitoa keksi. On huomattava, että tämä kerros kakut ja leivonnaiset käytetään hyvin usein. Vaniljakastike sopii ehdottomasti tahansa paistaminen, että aina säästetään kotiäidit tienhaarassa ja ei tiedä mitä hemmotella kotitalouksille.

Klassinen versio

Joten aloitetaan suosituin vaihtoehdoista - klassinen vaniljakastike (resepti sokerikakku). Useimmiten sitä käytetään kerros sokerikakut. Koska tuote ei pidä kunnossa, väri on vaalea keltainen, hieman hyytelömäinen, katsotaan ihanteellinen vain täytteenä kakkuja ja leivonnaisia.

ainekset

Ennen kuin aloitat kokki kerma, on tarpeen toteuttaa seuraavat tuotteet:

• 50 grammaa jauhoja.
• Pussi vanilja jauhe (5 g).
• 200 grammaa sokeria.
• 350 grammaan maitoa.
• Kolme tai neljä kananmunissa.
• 15 grammaa voita.

Suurimman osan ajasta valmistelussa kerma ottaa valmistautuminen työtä tämän ainesosan, kuten jauhoja. Jos puhumme vaniljakastike - Klassikko keksi, niin jättää tässä vaiheessa joka tapauksessa mahdotonta.

Nyt kaada jauhot pienellä leivinpaperille ja laita uuniin lämmetä. Aika kuluu melkoisesti - 40-45 minuuttia, mutta työ on välttämätöntä. Aterian jälkeen poikaset perusteellisesti uunissa, siitä tulee miellyttävä hasselpähkinä maku, joka on mitä etsimme alusta.

Kunnes jauhot jäähtyy, mene munat. Me jakaa ne erilliseen kulhoon ja vispilä huolellisesti, vähitellen käyttöön jäähtynyt jauhot. Yrittävät saada tasaiseksi massaksi, ilman sulkeumat ja aggregaatteja. Mitä parempi taikina, The maukkaampia toimin sokerikakku vaniljakastike.

Laivalla asetamme suuren potin, kaada vettä. Se on vesihauteessa, joka on ihme ja valmistaa vaahto. Toisessa kulhossa (hieman vähemmän) Kaada maito. On tarpeen lämmetä hieman, lisäämällä sokeria. Kun maito kiehuvaksi, aloittaa lisäämällä siihen muna massa. Yrittää pitää se virtasi ohuena virtana, eikä "thumps" kerralla pannulle. Aika kuluu kerma sakenee, noin kymmenen tai kaksitoista minuuttia.

Nyt voit poistaa sen lämmön ja taas vievät mikserin. Kun olet piiskaaminen kerma se täytyy lisätä sulanut luumut. voita ja vanilja jauhe. Klassinen variantti valmis. Anna jäähtyä. Voit nyt siirtyä suunnittelemaan kakkuja.

sitruuna variantti

Niille, jotka haluavat sitrushedelmien aromaattinen kerroksen kakkuja ja piirakoita, sopii tämä versio vaniljakastike.

ainesosat:

• Kolme sitruunat.
• Puoli kuppi tomusokeria.
• Kolmekymmentä grammaa voita.
• Kolme kananmunissa.

Kolmesta sitruunat purista mehu. Kahdella hieroa hedelmänkuoret. Lisää kuori ja mehu sokeri ja munat. Alamme sekoita ainekset mikserin kanssa. Seoksen annetaan seistä puoli tuntia, esillä olevan ja se on täynnä sitruuna-aromi.

Kun puoli tuntia taaksepäin, voit alkaa lisätä sitruuna jauhoseos. Älä unohda käydä sitä, kyllästää hapella. Lisää voi. Laitoimme vesihauteessa. Toisin kuin klassinen resepti, vaniljakastike ja sitruunamehu kovettuu huomattavasti nopeammin. Valmisteluaika viisi - kymmenen minuuttia.

Ranskasta keltuaiset

Sokerikakku vaniljakastike Ranskan resepti on erilainen kuin tavanomainen klassisen variantti. Tässä kaavassa koskee vain keltuaiset, joten - kirkkaan kyllästetyllä keltainen väri ja helppous massa.

ainesosat:

• kolme munankeltuaiset;
• puoli litraa maitoa;
• 75 g sokeria;
• 50 g vehnäjauhoja;
• pussi vaniljan tai vaniljasokeria;
• 10 grammaa voita.

Hiero keltuaiset ja sokeri. Heti kun massa muuttuu kirkkaan keltainen, voit lisätä sen maitoa ja jauhoja. Vaikka massa kiidättää, laita ennen vesihauteessa. Säästää aikaa.

Kun kerma alkaa paksuuntua vesihauteessa, lisää vanilja vanilja. sokeri ja raikas vaniljatanko (josta on käsillä). Jos lisäät palkokasvien vanilja, irrota se heti kerma on valmis, ja poistaa lämpöä.

Tällainen vaahto on enemmän tyydyttynyt maku ja tiheämpi johdonmukaisuus. Sitä voidaan turvallisesti käyttää paitsi kakkuja kerrostamiseksi, mutta myös koristamaan alkuun.

suklaa variantti

Tämä voide kääntyy pörröinen ja pehmeä, mutta silti rikas suklaa. Hyvä vaihtoehto, jos et kakkuja lapsille-makealle.

ainesosat:

• Kaksi kuppia jauhoja.
• Kolme munaa.
• 200 grammaa sokeria.
• Kaksi ruokalusikallista jauhoja.
• Kaakao - kolme ruokalusikallista.
• Rum - kaksi teelusikallista.

Kulhossa, rikkoa munat niin, että proteiinit erotettiin keltuaiset. Viime lisäosa kaakao, sokeri ja rommi (jos kokki kerma "aikuinen" jälkiruokia). Toisessa kulhossa sekoita maito jauhoihin, vispilä, yritetään välttää kokkareita. Me yhdistää kaksi massat ja laita vesihauteessa.

Kymmenen minuutin kuluttua voimakkaasti sekoittaen, kerma alkaa paksuuntua. Nyt on mahdollista laittaa voita. Poista liedeltä ja anna jäähtyä.

Kunnes kerma on viileä, vispilä valkoiset kiinteä vaahto. Kylmä voide hellävaraisesti ja huolellisesti käyttöön vatkattu muna valkoiset. Valmis!