Pancake hiiva on resepti kaikille.

Pannukakkuja, pannukakkuja, pannukakkuja - pitsiä, ilmava ja rakastettu. Heidän haju antaa kodille viihtyisän ja kerää pöydän ympärille koko perheen. Haluatko miellyttää perheesi useammin? Just oppia leipoa pannukakut, ja mitä hiiva, hiiva, sooda tai suolavedessä, päätät.

Tärkeä ruoanlaippakakkujen salaisuus on, että he eivät pidä hälinästä ja paistetaan hyvää paistinpannua. Hyvä koti-perheellä on aina erityinen pannukakku pannulla, johon ei ole mitään muuta paistettua. Tässä artikkelissa sinulle tarjotaan salaisuuksia valmistettaessa hiivan palokakkuja eri kansakuntien maailmassa: Saksan, Kiinan, Amerikan, Puolan ja tietenkin perinteisen venäläisen.

Saksalaisia pannukakkuja hiivan reseptinumerolla 1.

Tarvitset: noin kaksi lasillista jauhoja, puolet litraa hieman lämmintä maitoa, vähän suolaa, 2 keskikokoista munaa, 200 grammaa jauhettua sokeria, 10 grammaa kuivaa hiivaa, rasvaa paistamiseen.

Sekoita vehnäjauhoja sokerilla, munilla ja suolalla. Liuotetaan hiiva lämpimässä maidossa ja kaadetaan valmistettuun seokseen. Sekoita kaikki perusteellisesti. Peitä astioita kuoriutuneella lautasliinalla ja lähde noin tunnin ajaksi. Kaada kasvisöljy paistinpannuun ja kypsennä pannukakkuja (ole varovainen, älä lämpöä paistinastioita kovin paljon, koska sokeri nopeasti karamellisoituu ja pannukakut paistetaan välittömästi). Pöydälle ripottele valmiita pannukakkuja jauhettua sokeria kanelilla tai tarjoile hedelmäkastikkeella.

Resepti pannukakut on paksu (omenat), saksan №2.

Tarvitset 250 grammaa jauhoja, 380 ml maitoa, 800 grammaa omenoita, 4 keskikokoista munaa, 120 grammaa valkoista sokeria, puolen sitruunamehua ja 5 taulua. l. Vesi, pieni suola, 21 grammaa tuoretta hiivaa, öljy paistamiseen, mantelit sprinkleriin.

1. Sekoita sitruunamehu vedellä. Kuori omenat, leikkaa keskeltä ja leikkaa ohuet viipaleet. Kaada kypsät omenat sitruunavedellä.
2. Jakaa oravat ja keltuaiset. Muna-valkoiset vatkaavat, kunnes kovaa vaahtoa suolaa puristamalla, prosessissa lisätään puolet sokerista.
3. Yhdistä jauhot, lämmin maito, jäljelle jäävä sokeripitoisuus, keltuaiset ja laimennettu hiiva. Peitä taikina kannella ja jätä 20 minuuttia. Anna sitten varovasti valkoiset valkoiset.
4. Laita paistinpannu paistinpannuun, kaada hieman taikinaa, levitä appelsiinipaloja ja kaada taikina uudelleen. Pidä pannukakkua keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, peitä paistinpannu lasikansiin katsomalla prosessia. Kun taikinan päällyskerros on kovettunut, kakku on valmis. Ennen tarjoilua ripottele manteleilla, ei paahdetulla puolella.

Amerikkalaiset pannukakut hiivan reseptinumerolla 3.

Tarvitset: 2 ¼ pinoa. Jauhot, 15 g. Suolaa, 1 muna, 90 g. Valkoinen sokeri, vaniliseos ja maustettu kaneli - 1 tl, 30 g. Nopean kasvun hiiva, 1½ pinota. Lämmin maito, ¼ pino. Sulanut voi.

Korkeissa astioissa, jauhot, suola, sokeri, kaneli ja hiiva sekoitetaan hyvin. Lisää vanilja, maitoa, voita ja muna, kunnes homogeeninen taikina saadaan. Peitä kansi ja pistä se jääkaappiin yön yli.

Kevyesti öljytty paistinpannu lämpenee keskilämmöllä. Ennen ruoanlaittoa taikinaa sekoitetaan tai sekoitetaan. Paista pannukakut molemmin puolin ja kuumaa.

Kiinalaisia sipulikakkuja hiivan reseptinumerolla 4.

Tarvitset: 1 ½ pinoa. jauhot; 15 g. Hiiva ja 15 g. Sokeri liuotetaan ½ kupilliseen lämpimään veteen; 30 g. suola; 60 g. kasvavat. Neutraalin maun öljyt; Leikattu vihreä sipuli - noin 250 g.

Jaa jauhot 2 samaan osaan ja neulotaan eri kulhoihin. Ensimmäisessä osassa vähitellen lisää laimennettu hiiva ja vaivaa taikina.

Toisessa osassa kaada 1 teelusikallinen suola jauhot ja sitten hitaasti kaadetaan voimakkaasti sekoittamalla 1/2 kupillinen kiehuvaa vettä, vaivaa taikina ja lisätään prosessiin kaikki 60 g öljyä.

Liitä kaksi aihiota yhdeksi, voimakkaasti liikkuvaksi valssaustapilla. Peitä taikina kostealla pyyhkeellä ja jätä kunnes se nousee 30-40 minuuttia.

Jakaa elastinen taikina palloiksi, ping-pongin koko. Levitä litteisiin kakkuihin, ripottele toisella puolella sipulia ja suolaa. Jokainen pannukakku on kääritettävä ja käärittävä uudelleen, lopulta keulan on oltava sisäänpäin. Haluttaessa aihiot voidaan jäädyttää puolivalmiina tuotteina.

Paista pannukakut rasvattomalla paistolla 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Puolalaiset pannukakut hiivan reseptinumerolla 5.

Tarvitset: 250 grammaa jauhoja, 10 grammaa tuoretta ja elävää hiivaa, 350 ml lämpimää maitoa, 15 grammaa. Sokeri, 50 g. Sulanut luumu. Voi, 2 munaa (koko M), vähän suolaa.

Sekoita jauhot kulhoon, keskellä ura. Huuhtele hiiva, sekoita sokeriin ja maitoon. Yhdistä laimennettu hiiva jauhot, peitä ja jätä 15 minuuttia.

Sulata voi, sekoita huolellisesti munien ja suolan kanssa. Jos on halu tehdä makeita pannukakkuja, lisää sokeria ja raastettua sitruunaa. Yhdistä kaikki taikinan palat yhteen ja pistä sileäksi, anna nousua puoli tuntia ja paista pannukakut tavalliseen tapaan.

Herkullisempia pannukakkuja resepti numero 6.

Tarvitset: 2 munaa, jauhot - 2 kuppia, 4 kupillista vettä tai hapan maitoa, 30 g. Instant hiiva, 30 g. Sokeri, suola maun mukaan, 60 g. sol. öljyä.

Lämpimässä nesteessä (valinnainen - vesi tai maito) laita kaikki ainesosat, sekoita ja pese se noin 3 tuntia. Jälleen kerran viiltää ja paista hyvin kuumennettu ja rasvattu paistinpannu.