Paistettu kuore

Kuore paistettu, savustettu tai kuivattu - herkullinen ruokalaji, vaikka Pietarissa järjestettiin keväällä juhlana kuore, joka juhlistaa tätä hienoa pohjoisen kala. Yksi tärkeimmistä eduista tällainen kalastus on sen hedelmällisyyteen ja sen seurauksena, on lukuisia. Tässä artikkelissa, haluan näyttää, miten paahtaa kuore, mutta myös jakaa resepti kuore marinadissa.

Katsotaanpa ensin saada ensimmäinen erä suunnitelman. Joten ostavat kaupassa noin puolitoista kiloa pieniä kaloja, kannat sitä kotiin. Nähdä, että kala silmät olivat selkeitä kuin mahdollista, tietenkin, ja että kuolleet olivat loistavia ja ehjiä. Jos olet jo saanut kiinni talon, tuhlaamatta aikaa, aloita ruoanlaitto, koska kala ei voi varastoida pitkäksi aikaa.

Puhdistus tällainen pieni kala aina aika tylsää eikä kovin houkutteleva ammatti. Täällä voit vain neuvon: pienet kalat, jotka ovat 4-5 cm pitkä, on mahdollista olla puhdistaa, mutta ne, jotka ovat pidempiä, meidän pitäisi silti hoitaa. Tekemällä yksinkertaisia: leikkaa kala vatsa alkaen hännän ja liikkuvat päähän, laita sormi sisälle ja vedä sisukset, yrittää napata niitä musta elokuva on riittävän voimakas katkera jos sen sisällä. Älä huoli, jos vain saa käytännössä - hienoa, kymmenes Rybin alkaa saada. Ja kalat hemmotellaan kokeet voidaan syöttää kotikissa, ei ole ihme, että alussa sanoin, että meidän pitäisi vain ostaa puoli kiloa.

Jos sinulla on talon asuu omaa lemmikki, he en suosittelisi raaka kuore rehua. Yksi asia - eläimet kodittomia, jotka voivat kuolla nälkään, jos niitä ei ruokittu, ja toinen asia - oman, kotimainen, se on vielä parempi odottaa olevan valmis paistettua kuore.

Jos käsitellä tätä vaikea työvaihe, niin voit antaa mitalin sankarillista työtä hyvän perheen. Nyt voit levätä hieman, ja toimialojen muutokset - paras loma, niin me käsitellä sitä tässä. Kaada kulhoon jauhot, suola se ja rullattu jauhot, kymmenkunta kala. Pannulla, jota kaadetaan öljy on lämmennyt ja odottaa kunnes alamme luoda kala sitä. Jos olet rakkaampi paistettua kalaa sipuli, sitten, ennen kuin heittää pannulla kuore, ensimmäinen paistaa pikku Lucko.

Onko sinulla huppu? On parempi kääntää se mahdollisimman laatiessaan paistettua kuore, se osoittautuu paljon savua ja kaasuja.

Nyt otamme pienen kodin kuljetin: Pyöritä kalanpoikasten molemmin puolin 3 minuuttia, reset levy. Kuore paistettu valmis. Jotkut tuntijat uskovat, että tässä vaiheessa kuore on doused sitruunamehua, Pietarissa yksimielisyyttä tästä kysymyksestä ei ole, mutta pääsääntöisesti kaikki nämä herkut ovat jääneet herkkusuut ja vain syödä kalaa suoraan tuleen, ja luut, ja jotkut hänen päänsä.

Kuka tahansa voi käyttää ilman lisukkeita. Puoli kiloa kalaa tarpeeksi ruokkimaan vähintään viisi kuluttajille. Mutta niille, jotka ovat tällä hetkellä päivällinen ei ole ilman lisuke, suosittelemme valmistautua tavallisen luku. Tämä on win-win vaihtoehto kalan - ja todistettu miljoonien Japani.

Ja nyt resepti peitattuihin kuore. Tämä mielenkiintoinen resepti vaatii seuraavia ainesosia. Kuore - kuin haluat niin paljon ja ostaa. Mitä menee marinadin? Kaksi kupillista vettä, 80 ml. etikka, tl suolaa, pari ruokalusikallista sokeria, 3 neilikka, 5 paprikat.

Pesun jälkeen sulattaa, Kinema se marinadi ja kiehuvaksi, sitten heittää se näytöllä ja odota, kunnes kaikki vesi on valunut pois siitä. Keitetty kuore laitetaan purkkiin kerroksiin tehdyn päällekkäin kerroksen silputtu ja keitettyä porkkanaa, sipulia ja persiljaa. Sitten kaadat etikkaa purkissa, tiiviste ja laittaa jääkaappiin. Marinadi pitäisi ehdottomasti tarkistaa ennen tankkaamalla kalaa. Jos se maistuu liian paljon kuin et lisää suolaa, sokeria tai etikkaa, ja ehkä jopa vettä, jos se on liian voimakas.

Kolme päivää myöhemmin, kuore on käyttövalmis.