Paella kanaa ja äyriäisiä. Ruoanlaitto reseptejä

Paellan valmistusta, perinteistä espanjalaista ruokaa, on ominaista siitä, ettei ole olemassa yhtä ehdotonta reseptiä. On kuitenkin joitain sääntöjä, jotka antavat sille kansallisen merkin. Artikkeli tarjoaa suosituksia tämän paellan valmistukseen sekä reseptejä siipikarjan ja äyriäisten ruokiin.

Perussäännöt ovat seuraavat:

Ensinnäkin on välttämätöntä käyttää samanaikaisesti eri tyyppisiä lihaa, kaloja ja äyriäisiä, niin että ruokalaji on kyllästynyt.

Toiseksi, on suositeltavaa kokata se vain grilliin niin, että esiin tulee erityinen espanjalainen maku sekä erityinen litteä ruokalaji paellalle.

Kolmanneksi, kestää kauan "pahoinpitelyä", joten ei ole välttämätöntä käyttää pikasekoitus-riisiä. Lisäksi pohjaan on muodostettava pieni kuori.

Neljänneksi useiden mausteiden, vihreiden sipulien ja sitruunan käyttö on pakollista.

Viidenneksi riisin ja kuuman liemen osuuden pitäisi olla seuraava - 1: 3.

Nyt voit aloittaa ruoanlaitto.

Perinteinen paella kana- ja äyriäisvalmisteilla valmistetaan seuraavasti. Yksi kanafilee leikataan kuutioiksi, paistetaan hienonnettua sipulia, murskattua valkosipulia ja viipaleita kahdella tomaatilla. Lisää sitten lasillinen riisiä, puolet lasillista tuoreita herneitä ja tuoreita vihreitä papuja. Kaikki sekoitetaan kolmeen lasilliseen broilerinlientä, timjamia, paprikaa (mausteinen, paprika, musta). Pinnalle asetetaan merikokeri yhteen kerrokseen. Kypsennä noin tunnin ajan.

Paella kanaa ja äyriäisiä (katkarapuja ja simpukoita). Kana-annos (500 g.) Voit lähettää kuumennetun pannun, paista, lisää silputtua sipulia, pari valkosipulin kynsiä, ripaus paprikaa. Viisi minuuttia myöhemmin, laita kaksi hienonnettua tomaattia ja paprikaa. Kaada 250 g. Riisiä, niin paljon tuoreita herneitä, kolme lasillista kuumaa broilerinlientä, suolaa ja vähän sahramia. Sekoita perusteellisesti kaikki, levitä katkarapujen, raakasimpukoiden ja ripottele mustalla pippurilla. Valmista noin neljäkymmentä minuuttia. Tämän seurauksena katkarapujen tulisi muuttua ruskeaksi ja simpukat aukeavat. Pöytäkoneessa suositellaan samassa pannussa, jossa asetetaan sitruunat ja sitruunat vihreät sipulit.

Paella kanaa ja äyriäisiä sekä sianlihaa ja kalmaria. Sianlihaa (250 g.) Ja kananfileää (250 g.) Kuidut, lähetetään erityiseen pannuun sekä hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, kolme tomaattia. Kaikki paistetaan, maustetaan pippurilla (punainen, paprika, musta) ja suola. Lisää nyt lasillinen raa'at vihreät pavut, niin paljon riisiä, kolme lasillista kuumaa lientä, kalmareita. Kaikkien valmistelujen tulee olla noin puoli tuntia grilliin. Tarjoile kuten edellisessä reseptissä.

Paella kana- ja äyriäisruokia sekä savustettua makkaraa. Yksi kanafilee ja kolmesataa makkaraa hienonnettuna, paistettua hienonnettu sipuli, lisää hieman suolaa, pippuria (musta, curry ja punainen). Nyt on tarpeen laittaa yhden bulgarialaisen pippurin, selleri ja murskatut valkosipulinkynsi (3 kpl) kuutiot. Kaikki vähän paista, lisätään lasillinen ruskeaa riisiä, rosmariinia, timjamia ja normaali määrä liemi. Ylhäältä hajoaa raaka-äyriäiset (mustekala, simpukat, kalmarin renkaat). Kypsennä noin puolen tunnin ajan. Tarjoile puoli sitruunaa samassa kattilassa.

Hyvin herkullista on paella katkarapuja ja paellaa, jossa ei-puhdistettuja simpukoita. Keittoastustekniikka on sama kuin edellisissä resepteissä. Puolen kiloa mereneläviä tarvitsee: lasillinen ruskeaa riisiä, 250 grammaa. String papu, sipuli, kolme valkosipulinkynsiä, suolaa, seosta mausteita (mustapippuri, paprika, timjami), kolme kappaletta pippuria, litra kasvisliemi.

Bon appetit!