Miten sisustaa kakkuja kotona, jos olet oppinut niiden uuniin ja nyt haluamme esitellä taitojaan ja jopa sisustaja? Se on paljon helpompaa kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä. Koristele kakku kädet kuin voit kittiä, ja paljon yksinkertaisempi ja tuttuja työkaluja - suklaa-sirut, makeisia teollisuustuotanto, pähkinöitä ja hedelmiä, hahmoja kerma. Katsotaanpa perusperiaatteet tämän mielenkiintoisen taitoa.
Miten sisustaa kakkuja kotona? Aloitamme perusasioista: valmisteluun kakkuja, linjaus
Ehkä katsot mestariteoksia, palkkasi kondiittorit mastiksimassan saat innoissaan, mutta ei ole aavistustakaan, miten lähestyä kehittää sellaisia taitoja. Ensinnäkin tärkeintä - on pohjustaa. Se on leipoa leivät ja pane ne kevyesti fluff kerma. Täydellinen kohdistus kakku - avain menestykseen. Älä ajattele, että päällyste mastiksimassan will hide kaikki virheet ja aukot. Se on päinvastoin, paljastaa niitä. Päätä määrä kermaa - mitä se on, sitä vaikeampi ratkaista ongelma, miten koristella kakkuja kotona. Puitteiden on oltava joko keksi tai hunajaa kakkuja - ne ovat hyvin joustavia ja sopivat alla kitillä. Jos haluat käyttää, ei ole öljyä, mutta jotkut hellävaraisempi kermaa kakun ympyrä, on tarpeen käyttää niin sanottua emä sterner kermaa (amerikkalainen base). Sitten fluff kakku lähetetään pakastimeen. Ja vasta sen jälkeen takki haluttuun kerma sisällä pato. Jos haluat kakun rakenne on monimutkainen, se on parasta leipoa voinen keksi ja kun se on lähes täysin jäähtynyt, laita se, folioon käärittynä, pakastimeen. Puitteet eivät murene. Jäädytetty kakku paljon helpompi muodostaa kuin rikkoa ja joustava vastaleivottua. Vain kiinnittää huomiota Lämpöpakkaus - itse asiassa kakut hyvin imevät hajuja jääkaapissa voi menettää makunsa, lepäsivät lähellä voimakastuoksuiset elintarvikkeet (kala, yrtit). Kun poistat kakun pakastimesta, leikata veitsellä kiivetä huipulle leivonnassa. Jäljellä oleva kakku on jaettu kahteen tai kolmeen osaan. Kokoa kakku tahansa kirnukerma. Sitten jo menetetty, on tarpeen esittää vielä tunti pakastimeen. Nyt on mahdollista antaa kakun minkä muotoinen, ensin varmistaa, että se on täysin suorassa kehän. Voit tehdä tämän, ottaa eniten terävällä veitsellä, laita se pystysuoraan ja liikettä hänelle vähitellen leikata karheus. Tämän menettelyn jälkeen kerma kakkuja välttämättä sijoitetaan takaisin pakastimeen.
Miten koristella kakku suklaa?
Sillä ganache tarvitsevat hyviä kermaa. Sekä korkealaatuisen suklaan kaakaopitoisuus vähintään viisikymmentäviisi prosenttia. Lämmitä kerma suhteessa yhdestä kahteen vesihauteessa, koko ajan sekoittaen. Tuloksena oleva sileä ja kiiltävä massa hieman beat ja laittaa päälle kakun. Sitten, odottamatta kuivausta, linja sivuilta ja päältä. Parempi tehdä kaksinkertainen kerros. Se kestää noin kolme stogrammovyh suklaata. Nyt taas jäädyttää tuote. Nyt olet tehnyt kaiken tarvittavan ennen koristella kakkuja kotona. Valmisteltuun pohja voidaan soveltaa koristeluun kerman, marsipaani, hyytelöä. Kaikki heistä jää täydellisesti. Ja vain kakku, suklaa-kata, erittäin kaunis ja tyylikäs.