Miten ruokaa Solyanka, sieni, kala

Ensimmäinen kurssit Venäjällä ovat aina hyvin suosittuja. Yksi tunnetuimpia, paitsi kaalikeitto ja borssikeitto, mutta kuuluisa Solyanka. Kiinnostus miten ruokaa hodgepodge joukkue, koskaan sammu.

Sana "suolakkokasvi" ilmestyi viimeistään "talonpoika nainen", mutta he kutsuivat saman astian. Selittävä sanakirja S.I.Ozhegova kertoo, että Solyanka - paksun kalaa tai lihakeitto kuumalla mausteita sekä lautasen haudutettu kaali liha, sienet, kala. Ei ole yllättävää, lause "Solyanka" alettiin käyttää kuvaannollisesti, kun he haluavat näyttää monimuotoisuutta komponenttien mitään.

teräs suolakurkkua, kuuma mausteita, yrttejä ennallaan ainesosia kasha.

Joten, miten ruokaa hodgepodge joukkue? Yleisesti, valmistamiseksi tämän lautasen voidaan jakaa useisiin vaiheisiin.

Liemi. Ennen kuin kokki hodgepodge joukkue, kokki liemi. Sillä se edellyttää 1-2 luokan lihatuotteet. Näitä voivat olla: naudanliha kylkiluut, vasikan-, naudan- munuais-, ja muut. Jälkeen puoli tuntia ruoanlaiton liemi ja lisää pippuri juuret, puoli suola palvelee. Kun liemi on valmis, sen pitäisi valua, pura luuta ja lihaa suikaleina.

Zazharki. Täällä silti ottaa 2-3 lihan, kuten porsaan rysty, kanaa, makkaraa, kinkkua, keitetyt makkaraa, makkaraa, jne Kunkin luokan lihan voissa paistettuja erikseen, samalla öljyn täytyy kokki zazharku. Paista sipuli, lisää porkkanat, jauhot, tomaattisose (tai kastiketta tai mehua) ja keitä kastiketta. Kytke liha ja kastike, hyvä muhennos.

Loppuun. Kattilaan liemi kasataan perunat, sitten lihaa, zazharku, mausteita, joskus erikseen paista sipuli jauhoja, tuoda valmius hodgepodge.

Mitä tehdä suolakurkku? Useimmiten ne puhdistetaan iholta, makasi liemi. Kuitenkin joissakin reseptejä kurkku lisätään zazharku, ja sitten yhteyden liemi.

Niinpä me ilmoittaa luettelo tuotteista, jotka täytyy ostaa ennen kokki Solyanka: lihalientä tuotteet - 0,5 kg; lihatuotteet paistamiseen - 200-300 g; savustettu - 200-300 g; makkara (makkara, kinkku) - 200 g; porkkana keskiarvo - 2 yksikköä.; keskikokoinen sipuli - 2 yksikköä.; suolakurkkua - 100 g; Perunat - 2-3 kpl; ruokaöljyä - 50 g; Tomaattisose - 2 ruokalusikallista; suolaa, pippuria, mausteita, juuret.

Miten kokki hodgepodge makkaralla? Tämä on melko yksinkertainen resepti, joka voidaan tehdä kiireessä. 50 g laardia lämpöä pannulla, paistamiseen makkarat (kinkku, makkara, joka on makkara 70 g). Erikseen paista kasviöljyssä hienonnettu sipuli, lisää tomaatit (paste tai tuoreita tomaatteja) julienne porkkanat, kaikki muhennos. Kurkut, kuorittu, suikaleina. Kiehuvassa suolatussa vedessä levitä peräkkäin paahdettua lihaa, haudutetut vihannekset, suolakurkkua. Kiehua nekolko minuuttia. Smetanaa ja persilja koristele nopeasti hodgepodge.

Miten Cook hodgepodge kaali? Tämän Salsola tarpeen: 1 lasi suolaliuosta sienet ja hapankaali, 100 g kuivattuja sieni ja kerma, 1 porkkana, persilja ja persilja, suola, paprika, kasviöljy 1 tl.

Kuivatut sienet ovat kiehua miedolla lämmöllä, mukaan tulivat Marinoidut sienet, kaali, porkkanat, leikkaa suikaleiksi ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Kaada kasviöljy, lisää hienonnettu persilja, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kala Solyanka nauttii yhtä menestyksekkäästi. Yritä valmistaa sitä seuraavasti. Kokki kalaliemi. Pussi mausteen valmistamiseksi erikseen: sammuttaa 1 hienonnettu sipuli 1 rkl kasviöljyä, lisää siihen 1 porkkana, hienonnettu polukruzhochkami ja juuripersilja, sitten 1 lusikallinen jauhoja, 2-3 ruokalusikallista tomaattipyrettä. Yhteyden suodatettu liemi, putoaa paistettua pieniä kaloja (erittäin maukasta - sampi, kuha, sampi), 2-3 kuoritut ja leikataan puolirenkaista suolakurkkua, 4-5 perunaa. Vihdoin oliiveja, kurkkua suolakurkku ja hienonnettu vihreät.

Hyvää ruokahalua!