Kuivatut sienet ja menetelmiä niiden valmistamiseksi

Se ei aina ole käytettävissä tuoreita sieniä, josta voit valmistaa paljon herkullisia ja vitamiinin runsaasti elintarvikkeita. Jos mahdollista, ne voidaan korvata kuivattiin vastine. Kuivattiin sienet kun varastoidaan asianmukaisesti, ja otettiin talteen myöhempää käyttöä varten käytetään tarpeen mukaan. Dish näistä tuotteista osoittautui maukasta, on tarpeen noudattaa muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Miten kokki kuivatut sienet? Tästä ja puhuvat tässä artikkelissa.

Ominaisuus tällaisen aihion sienet on hoidon puuttuessa käyttäen vettä. Toisella tavalla, ne eivät ole pesty. Siksi ensimmäinen asia on huolellisesti pestä ne veden alla lian, pölyn, hiekan ja muut roskat.

Seuraavaksi kuivatut sienet olisi liottaa vedessä, johon on lisätty vähän suolaa. Asiantuntijat suosittelevat pitämään niitä vedessä pitempään, niin että niistä tulee pehmeämpi. Voit jättää ne tässä muodossa yöllä.

Sen jälkeen, on välttämätöntä kontrolloida tarkkaan sieni säiliöstä. Jos tämä tehdään huolellisesti, se pysyy alareunassa roskakoriin. Siksi älä vain kaada vettä. Sitten laitat sienet kattilassa ja täyttyä vedellä. Keittoaika vaihtelee lajista riippuen. Esimerkiksi, valkoinen sienet keitetään noin 40 minuutin ajan, ja loput noin yksi tunti. Pannulla pitäisi myös lisätä hieman suolaa. Sen jälkeen, niitä voidaan käyttää eri ruokia.

Valmistella keitto on otettava noin puoli kuppi kuivattuja sieniä. Tyypillisesti kuivattu tuote otetaan 10 kertaa suurempi kuin tuoreen (grammoina). Esiliotettu sieniä vedessä. Edelleen, jos ne ovat suuria, leikkaa ne paloiksi halutun kokoisiksi. Laita säiliö ruoanlaittoon keittoa liedellä ja kaada vesi. Kun se tulee kiehua, levittää sieniä pannulla. Lisätä niihin juuri persilja ja selleri, porkkanat ja sipuli. Vihanneksia voi laittaa kokonaan tai pilko isoiksi. Keitetään kuivatut sienet kasviksilla noin 30 minuuttia.

Sillä välin, voit alkaa valmistella muulle. Ottaa toisen sipuli ja Hienonna. Myös mukana porkkana. Nämä vihannekset passeruem lisäämällä kasviöljyjä saamiseksi kultainen väri. 3-4 keskisuurten perunat olisi kuorittuna ja leikkaa suikaleiksi ei paksu.

Poista seuraavaksi vihanneksia liemi, jolla keitetty kuivatut sienet. Olemme levittää sitä paistettu ainesosia, viipaleperunoita. Valinnaisesti laittaa laakerinlehti ja suola ja pippuri.

Kun kaikki ainekset ovat lähes valmiina, sinun täytyy kaataa noin 70 grammaa ohut vermicelli. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mitä tahansa viljaa (riisi, ohra). Tässä tapauksessa ne täytyy laittaa hieman aikaisemmin. Et voi käyttää tätä ainesosaa ollenkaan. Tässä tapauksessa käännä sienikeitto vihanneksilla, jotka on otettava käyttöön enemmän. Joskus keitetyt sienet vedettiin pannulla ja lisää paistettuja kasviksia (sipulia ja porkkanaa). Lyhyen paahtamalla kaikki levisi pannulla. Viime hetkellä kaada keitto hienonnettu persilja ja tilli. Sen jälkeen, sammuta tulipalo. Tämä ruokalaji olisi anna seistä 10 minuuttia. Sen jälkeen, että se voi tuoda pöytään.

Ajatellut miten ruokaa kuivatut sienet, on syytä harkita tamisaikaan. Mikä tahansa tuote voidaan pilkottu ja sitten se näyttää unaesthetic.