Englanti ruokia. Kansallisen keittiön UK: Englanti jouluvanukas, pie Englanti

Uskotaan, että Britannian kansallinen ruokalaji ei eroa hieno maku. Itse asiassa, brittiläistä ruokaa on hyvin monimuotoinen, joten se sisältää perinteiden eri kansojen.

Ensimmäinen ja toinen aamiainen

Perinteiseen tapaan British alkavat aamulla kupin kahvia, juot vielä sängyssä. Sen jälkeen he menevät keittiöön kokki lämmin ateria. Englanti aamiainen koostuu:

• paistettuja munia;
• pekoni tai makkara;
• paahdettua viipaletta leipää;
• teetä tai kahvia.

Lisäksi Britannian mennä töihin tai tehdä kotitöitä. Taukojen aikana he juovat teetä, älä unohda hemmotella itseäsi pikkuleivät ja tuoreita leivonnaisia. Toinen Englanti aamiainen koostuu:

• makkaraa;
• voileivät;
• salaatteja.

Viime vuosina yhä useammat nuoret britit haluavat syödä pikaruokaloissa. Siksi Englanti kahvilassa voi usein nähdä ehdotukset kehitetty toimistotyöntekijöitä.

Kello viiden teellä Party ja illallinen

Englantilaiset harvoin ikävä perinteistä "kello viiden teellä", jonka aikana he juovat teetä muffinsseja, pullaa ja cupcakes. Suosituin juoma Britannian lisätä maitoa tai kermaa.

Englanti päivällisen jälkeen alkaa 19 tuntia ja sen tärkein ateria. Hänelle valmistelee ruokia lihaa, kalaa, viljaa ja vihanneksia. Se on myös usein tarjoillaan pöytään liemet ja keitot.

Englanti pääruoka päivälliseksi:

• makkaraa perunamuusin;
• paahtopaisti;
• vanukasta;
• munuainen kakku;
• peruna vuoka jauhelihan;
• patoihin.

Jos haluat tehdä todellista Englanti ruokalaji, sitten käyttää reseptejä perheellesi.

Englanti jouluvanukas

Klassinen resepti Esillä liekki-vanukas voi yllättää kouluttamaton Venäjällä. Riittää, kun sanon, että se koostuu 16 ainesosia, jotka sisältävät naudanrasva, kuivattuja hedelmiä, mausteita, munia, rommia, pähkinöitä. Kaikki tuotteet sekoitetaan tietyssä järjestyksessä, minkä jälkeen tuloksena "taikinan" rullattu jauhot ja kääritään kudoksessa. Sen jälkeen tulevaisuus vanukas kokki tuntia kiehua. Sitten tuote jäähdytetään ja pannaan jääkaappiin useita viikkoja. Uskotaan, että Englanti jouluvanukas täytyy kypsyä vähintään vuoden, mutta joskus se on keitetty kolme tai neljä kuukautta ennen loman. Ennen tarjoilua virvokkeita kaada rommi ja sytyttää.

Panada

Jotkut Englanti ruoat ovat alkuperäisiä, vaan miellyttävä maku. Tämä vanukas voi jättää iltapäivällä teetä, iltapäiväteetä tai aamiaisen.

ainesosat:

• Tuoretta italialaista ciabatta tai ranskalainen telaa;
• kolme neljäsosaa kuppi hunajaa;
• kaksi rosmariininvarret;
• teelusikallinen sitruunan kuorta, greippi ja appelsiini;
• puoli tl vanilja;
• puoli kuppi sulatettua voita;
• yhden sitruunan mehu;
• Neljä kananmunissa;
• puoli kuppi maitotiiviste;
• puoli kupin pinjansiemeniä.

Kaada maitotiiviste pannulla, laita rosmariini, vanilja ja kuori. Tuo seos refluksiin ja poistaa sen levyn. Ota kattila ruoho, laita hunaja, keltuaiset ja vatkattu muna valkoiset. Sekoita tuotteita.

Leipä leikataan kuutioiksi ja kaada sitruunamehua. Beat sekoittimella, kerma voita ja sekoita se pinjansiemeniä.

Järjestää leipäviipaleet voidellulle lomakkeella. Täyttää ne makeaa taikinaa ja sitten öljy. Paista vanukas kunnes keittää hyvin uuniin.

Lamb minttukastikkeen

Tästä klassisia brittiläisiä lautasen tarvitset seuraavia tuotteita:

• lammas - puoli kiloa;
• Perunat - kilon;
• kirsikkatomaatteja - 500 grammaa;
• Dijonsinappia - kaksi ruokalusikallista;
• tuore rosmariinin lehdet - yksi palkki;
• punaviinietikka - neljä ruokalusikallista;
• Tuore Mint - yksi palkki;
• sokeri, suola, pippuri, oliiviöljy - maun.

Lue resepti alla.

Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja aseta pohjalle vuokaan. Suolata, mausta mausteet ja kaada oliiviöljyä.

Liha leikataan osiin, hieroa suolalla ja pippuria. Paista kunnes kullanruskeaksi kuivalla paistinpannulla.

Kokki kastike lihan. Laita kulhoon tehosekoittimeen sinappi, rosmariini, kaksi ruokalusikallista etikkaa ja suolaa. Vatkaa tasaiseksi tuotteita. Sivele paloja karitsan kastiketta ja laita ne syvä pannulla.

Paistettua lihaa ja perunoita 40 minuutin ajan hyvin uuniin. Milloin tiettyyn aikaan, poista lammasta ja paikka siivuja tomaattimurskaa kahtia. Että liha uuniin ja kypsennä sitä vielä viisi minuuttia.

Minttukastiketta on kypsennetty hyvin yksinkertaisesti - lisätä tuoretta minttua lehdet tehosekoittimessa, lisää kaksi ruokalusikallista viinietikkaa, suolaa ja sokeria. Crush tuotteita.

Järjestää suuri lautaselle salaatinlehtiä ja pane lihaa ja perunoita. Tarjoile karitsa pöytään tuoksuvaa kastike.

paahtopaisti

Tämän lautasen tarvitset palan naudanlihaa, 800 grammaa painoa. On puhdistettava suonissa ja kerroksia rasvaa. Täydellinen paahtopaisti valmistetaan seuraavasti.

Kuumenna kuiva paistinpannu yli kuumuudelle.

Lihan rasva oliiviöljyä ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Tämän jälkeen siirtää se vuokaan ja lähettää sen ennalta uuniin. Määräajoin kastelu pala saostui mehua.

Kun liha on tarjouksen, Tulen sammuttamiseen. Sulje liha foliolla ja anna sen olla uunissa vielä neljännes tunti. Jos teit kaiken oikein, paisti peitetään ruskistunut kuori, mutta sisältä on vaaleanpunainen. Leikkaa nauhat ja mausta suolalla ja pippurilla, sitten toimia heti pöytään. Koristeeksi voit valmistaa siruja tai salaattia.

Liha tomaatti-sipulikastikkeessa

Perinteinen Englanti ruokia voidaan turvallisesti syöttää juhlapöydän. Jos haluat yllättää vieraasi, sitten kokki liha tämän reseptin.

Oikeat tuotteet:

• naudanliha - 700 grammaa;
• perunat - kaksi kappaletta;
• Porkkanat - yksi asia;
• Onion - yksi asia;
• jauhot - 25 grammaa;
• tomaatit - 40 grammaa;
• lihaliemessä - 420 ml;
• punaviiniä ja kasviöljy - neljä ruokalusikallista;
• laakerinlehti - kaksi kappaletta;
• suolaa ja pippuria - maun.

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, vihanneksia, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannu tuleen ja kaada se kaksi ruokalusikallista öljyä. Paista liha vasta puoli, ja siirrettiin sen keraamiseen muotoon.

Jatkakaa jäljellä öljy paistinpannussa ja paista sipuli siinä. Lisää jauhot, ja muutaman minuutin, kaada liemi. Kun kastike tulee kiehuvaksi, laita se tomaatit, suola ja mausteet.

Muoto lihaa laittaa perunat, porkkanat ja laakerinlehti. Kaada punaviini ja tomaattikastiketta. Paistettua lihaa lämpötilassa 150 °, kaksi ja puoli tuntia.

Kakku lihan kanssa

Herkullisia ja runsaita leivonnaisia ilahduttaa jopa vakavin kriitikko brittiläisiä ruokia. Englanti kakku kokki tarjoamme seuraavat tuotteet:

• liha (naudan- tai sianlihaa) - 500 grammaa;
• voita - 25 grammaa;
• rasvaa tai laardi - 75 grammaa;
• pekoni - 100 grammaa;
• suolaa - tl taikina ja täyte maku;
• jauhot - 250 grammaa;
• munat - yksi voitelu ja toinen täyte;
• gelatiini - viisi grammaa;
• Kuivattua timjamia ja basilikaa - teelusikallinen;
• muskottipähkinä ja pippuria - puoli tl;
• lihalientä - 250 grammaa;
• vesi - 100 ml.

Classic Englanti kakku on valmistautunut tähän resepti.

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja pekonia, sitten sekoita mausteet, suola ja yrttejä.

Aseta pannulla keskilämmöllä, sulata se rasvaa ja öljyä. Kaada vesi ja lisää suola.

Vuonna kulhoon, siivilöidä jauhot, paloittele se muna ja kaada kuuma neste vuoasta. Sekoita tuotteet lusikka, sitten vaivaa taikinan niistä. Lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Valitse vuokaan korkeat laidat ja rasvaa se öljyllä. Jaa taikina kahteen epätasainen osaan. Rulla kukin ohueksi kerrokseksi. Suurempi makasi alareunassa vuokaan. Laita täyte ja peitä se toisella muodostumista. Nipistä reunat kakun, ja tehdä reikä yläosassa. Takki taikina vatkattu muna ja lähettää lomakkeen uunissa. Valmistella kakku 50 minuuttia.

Kuumenna liemi ja gelatiinin liuottamiseksi siihen. Saatu neste oli kaadetaan reiän kannen kakku. Viileä virvokkeita ja tarjoile se pöytään.

juhlava kakku

Tämä herkullinen jälkiruoka voidaan valmistaa ilta teetä tai tarjota toimimaan kipinä kävijöitä. Englanti muffinssi on valmistettu yksinkertaisia tuotteita:

• kuivattu aprikoosit, kuivatut kirsikat ja rusinat - 200 grammaa;
• Vehnäjauho - 220 grammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• Kananmunissa - kaksi kappaletta;
• rum - 75 ml;
• muskottipähkinä, suolaa, valkopippuria, sitruunan tai limen kuorta - yksi hyppysellinen;
• musta tee keskivahva - 250 ml.

Valmistella todellinen Englanti muffinsseja, huolellisesti seuraavat resepti.

Kuivatut hedelmät juoksevan veden alla ja liota kuumaa teetä. Kun neste on jäähtynyt, lisää se rommi ja sokeri. Jätä täyte hautua muutaman tunnin.

Siivilöi jauhot, lisää siihen valkopippuria, kuori ja mehu. Liitä seos jauhettiin kuivattuja hedelmiä. Vaivaa taikinaa lisäämällä tuotteisiin pahoinpideltiin munat ja vesi. Paista kakkua 160 asteessa kypsäksi.

Jälkiruoka voidaan toimittaa taulukon kuuma tai kylmä. Hän menee hyvin teetä, kahvia, limonadia tai maitoa.

voileipiä

Englanti ruokia jokapäiväiseen valikon yksinkertaisesti ruoanlaittoon ja käytännöllisyys. Seuraavat ainesosat käytetään voileipiä:

• viipaletta leipää - kahdeksan kappaletta;
• tonnikalasäilykkeiden - 300 grammaa;
• keitettyjä kananmunia - niistä neljä;
• juusto (cheddar tai kiinteä aine) - neljä viipaletta;
• tomaatit - kaksi kappaletta;
• punasipulisalaattia;
• salaattia;
• majoneesi - 80 grammaa;
• kapris - yksi ruokalusikallinen;
• anjovis - kaksi kappaletta.

Alkupala resepti on hyvin yksinkertainen.

Munat ovat puhtaita kuoresta ja leikkaa viipaleiksi. Sipulit leikataan puolirenkaista, ja jos on halu, marinoitua se pieni määrä etikkaa ja sokeria. Tomaatit viipaloiduista tonnikalaa mash haarukalla.

Kaprikset ja anjovis leikata mahdollisimman hienoksi ja sekoita majoneesia. Tuloksena oleva kastike rasva leipäviipaleet, panevat ne päälle kalaa, tomaatit, sipulia ja salaattia. Sulje täyte toisen leivälle ja paista voileipägrilliä tai grilli. Valmis voileipiä leikata vinosti ja tarjoile suosikki juomia.

Tämä yksinkertainen välipala on kätevä ottaa mukaan piknikille tai mökki. Valmistaa sen etukäteen pakattu muoviastiassa, ja vapaasti mennä kävelylle.

kurpitsapiirakasta

Monet Englanti annokset valmistetaan yksinkertaisia tuotteita. Yritä leipoa vieraille tai perheen herkullinen jälkiruoka antiikin resepti.

ainesosat:

• kurpitsa - 500 grammaa;
• Vehnäjauho - 250 grammaa;
• konjakki - 75 ml;
• sokeri - 300 grammaa;
• inkivääri jauhe, suola, kaneli - puoli tl;
• kerma - 140 ml;
• kylmää vettä - 100 ml;
• munankeltuaiset - kuusi kappaletta;
• voita - 125 grammaa;
• sitruunankuori - tl.

Tämä ruokalaji on parhaiten valmistautuneet loppukesällä tai syksyllä, kun kypsä tuore kurpitsa sato.

kakku resepti

Vuonna kulhoon laittaa voita, ripottele suolaa ja jauhoja. Pilkkoa sekoittimessa crumb tuotteita, ja sitten sekoitetaan sitä yhdellä munankeltuainen, 30 ml jäävettä ja brandy. Vaivaa taikinaa, kääri se muovikelmu ja pannaan jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kurpitsan kuori, liha leikataan viipaleiksi ja keitä ne pehmeiksi. Taita viipaleet siivilä, sitten sekoita ne kuori, loput konjakkia ja munankeltuaiset. Laita ruoka tehosekoittimen kulhoon ja murskaa niitä.

Kauli taikina ja levitä pohjalle vuokaan. Kalsinoitu pohja haarukalla ja paluu uunissa varttitunnin. Milloin oikeaan aikaan, poista lomake ja laita taikina täytteen. Paista kakku vielä puoli tuntia 190 asteessa.

Valmiina palvelemaan jälkiruoka viileä ja tuoda pöytään. Herkullista kakkua voidaan helposti valmistaa juhlapäivänä. Vieraasi arvostavat maku ja tuoksu tuoreen leivonnassa.

johtopäätös

Englanti kansallinen ruokalaji on hyvin monipuolinen. British taipumus käyttää niitä ruoanlaittoon vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita. Ne eivät ole liian ihastunut kokeilua, niin usein testattuja reseptejä.

Käytössä Englanti ruokaa paljon vaikutteita perinteitä muissa maissa. Erityisen merkillepantavaa suuntauksia, jotka tulivat Intiasta yhdeksästoista luvulla. Usein British käytetty tuoksuva ja mausteita, sekä kirkas kastikkeet, vihanneksia ja hedelmiä.

Avulla reseptejä kerätty tämän artikkelin, sinun tulee tehdä tavallista valikosta enemmän monipuolisia ja mielenkiintoisia.