Kakkuja maito: yksinkertainen ja herkullinen

Monet kokit uskovat, että kaikkein herkullisia piirakoita tuotettua maitoa. Taikina niihin valmistautuminen on hyvin yksinkertainen. Toinen etu hiivataikinan on, että se voidaan pakastaa, jos se on keitetty liikaa. Jotta kunnolla valmistella taikina, sinun täytyy tutustua resepti.

Ainekset tarvitaan valmistaa taikinan

Valmisteluun hiiva kakkuja tarvitsevat näitä ainesosia:

• lämmitettiin 40 ° C: ssa maitoa - 500 ml;
• 2 ruokalusikallista tai 12 grammaa instant hiiva;
• 800 g vehnäjauhoa;
• 4 kananmuniin;
• sokeri - kolme ruokalusikallista;
• suola - puoli tl;
• pari teetä lusikat leivinjauhetta;
• täyttö maun.

Näistä ainesosista lopulta osoittautuu noin 20-25 piirakoita. Lukumäärä kaikki ainekset täytyy kaksinkertaistaa, jos astia on suunniteltu paljon ihmisiä.

Testimenetelmä

Ensin täytyy valmistautua ruokia. On suositeltavaa ottaa isoon kulhoon johtuu siitä, että taikinan kohota.

Vaiheittainen menetelmä, jossa valmistetaan taikina:

1 askel

Tarve ajaa valittuun kulhoon kananmunissa. Munien lukumäärä ei vaikuta makuun piirakat, mutta johdonmukaisuus testin riippuu niistä. Seuraavaksi munat tarvitse lisätä sokeria, suolaa. Kaikki tämä on sekoita haarukalla. Monet asiantuntijat kulinaarisia kenttään uskovat, että on mahdotonta sekoita taikina mikseri tai muita laitteita, koska se on vähemmän maukkaita. Tässä vaiheessa sinun täytyy lisätä leivinjauhe tai ruokasoodaa. Niitä tarvitaan, jotta taikina osoittautui enemmän ilmaa.

2 vaihe

Seuraavaksi sinun täytyy kumoaa kulhoon ja kuumennetaan 40 ° C, maito hajottaa hiiva ja nopea rikkoa kaikki kokkareita.

Sekoittamisen jälkeen munat, suola, sokeri ja leivinjauhe tässä ominaisuudessa on tarpeen kaataa maitoa hiiva.

3 vaihe

Jauhot on tärkein komponentti kaikki testit. Sinun täytyy tehdä, on jo valmis ja seulotaan jauhot ja kaada se kulhoon munat ja maito. Seuraavaksi sinun täytyy sekoittaa asioita. Kaada jauhot tarvitaan, kunnes taikina alkaa tarttua käsiin. Ei kaataa paljon jauhoja, se tulisi lisätä huolellisesti, yksi lusikallinen.

vaihe 4

Seuraavaksi taikina piirakat, hiiva maitoon tarvitse hieroa hyvin. Keittiön pöydän ei ole kiinni, on välttämätöntä ripottele pinnalle jauhoja. Sitten sinun täytyy heittää pois taikina kulhoon pöydälle ja aloittaa vaivaamista. Purista ja vaivaa taikina tarvitset 10 minuuttia. Sen jälkeen, kun se on tullut homogeeninen, se on muunnettava pallon muotoon ja laittaa takaisin kulhoon.

vaihe 5

Kulho on tarpeen tai kannen tai liinalla ja anna 60 minuuttia lähestyä. Peitä astia tarvitaan, jotta taikina ei zavetrilos. Heti kun tunti kuluu, on jälleen perunamuusi ja laittaa kulhoon 1 tunti. Tunnin kuluttua taikina on valmis.

Leivonnaiset, maitoa ilman munia

On aikoja, jolloin ei ollut munia aikaan valmistelun piirakat jääkaapissa. Tällaisissa tilanteissa ei välttämättä vain saada yhdessä ja juosta kauppaan, ja vieläkin järkyttynyt ja heittää yrityksen valmistaa herkullisia kakkuja maitoa. Koska munat - on valinnainen komponentti, joka voi tehdä ilman niitä.

Valmistella kakut maitoa ilman munia, tarvitset:

• lämmitettiin 40 ° C: ssa maitoa - 500 ml;
• 2 ruokalusikallista tai 12 grammaa instant hiiva;
• 800 g vehnäjauhoa;
• sokeri - kolme ruokalusikallista;
• suola - puoli tl;
• pari teelusikallinen leivinjauhetta;
• täyttö maun.

Valmistusmenetelmä piirakat ilman munia ei eroa tavallisista.

1. Ensin täytyy kaataa kulhoon lämmitetään 40 ° C: maitoa. On tarpeen sekoita sokeri ja suola, sinun täytyy kaataa kuivahiiva ja varmista, että ei ole kokkareita. Vieressä, että sinun täytyy lisätä jauhoseos. Jauhot on etukäteen turvatarkastus.
2. Seuraavaksi taikina vaivaa hyvin ja pitää sen sopimaan, lähetä jääkaapissa useita tunteja. Sitten voit alkaa veistää kakkuja.

Jos aika on rajallinen eikä ole aikaa viettää pari tuntia, kunnes taikina on sopiva jääkaapissa, voit laittaa sen 30 minuuttia missään lämpimässä paikassa. Jääkaapissa taikina voidaan säilyttää enintään kaksi päivää, ja mitään ei tapahdu hänelle. Monet kokit sanovat, että taikina on erotettu yön yli jääkaapissa, paljon maukkaampia.

Kakkuja maito: mitä täytettä valita

Täytteen piirakat on sama merkitys kuin taikinan. Lisäksi jopa täysin keitetty taikina piirakat voidaan pilata huonosti valmistettu täyte. Kakkuja maitoa yhdistettynä johonkin täyte.

On monia vaihtoehtoja täytettä piirakat: vihannes, makea, suolainen, liha-, meijeri-, hedelmä - kaikki riippuu valintasi. Jos tämä makea tuote, täyttö voidaan tehdä kauden hedelmiä ja marjoja. Myös monet niistä laaditaan hilloa tai säilykkeitä. Perinteiset täytteet makeat piirakat pidetään omenat, kirsikat tai aprikoosit.

Suolaisia piiraita, koska on olemassa runsaasti täytettä. Tämä voisi olla perunat, kaali, herneet, maksa ja jopa lihaa. Lisäksi se on hyvin suosittu yhdistää useita täytteet, kuten perunaa, maksa, peruna, sienet. Myös erittäin maukasta leivonnaiset täynnä kevätsipuli ja munia.

Valmistelu piirakat: messinkiä tai paahdetut

Täytettäessä ja taikinaa piirakat maitoa valmis, voit alkaa valmistella itseään kakkuja. Voit tehdä tämän, sinun täytyy käsi roll jauhoja, jotta ne eivät kuitenkaan ole liittyneet taikina. Taikinapalloja täytyy ottaa pieniä paloja ja muoto näistä kakkuja. Keskellä kakku sinun täytyy täyttää valmis täyte. Kakkuja voidaan valmistaa useilla tavoilla.

Ensimmäisessä menetelmässä - cooking piirakat uunissa

Jo muodostunut raaka pihvejä olisi laadittava pellille. Joten ne eivät siitä kiinni, voit laittaa paistaminen erityinen leivinpaperi (pergamentti) tai öljytty. Säädettyihin kakkuja voidaan rasvata kullanruskeaksi. Lisäksi pan tulisi sijoittaa noin 20 minuuttia uunissa, esikuumennettiin 180 °. Kakut, keittää tällä tavalla, käännä rehevä ja ilmava, ja sen vuoksi, että ne on öljytty, ne ovat myös ruokahalua kiiltoa. Kun tuuli kakut ovat valmiita, ne täytyy poistaa pannulla ja siirtyisivät toiseen kulhoon.

Toinen tapa - ruoanlaitto kakkuja pannulla

Mukaan monet ihmiset, tämä menetelmä helpottaa. Niiden valmistukseen sinun panoroida kaataa auringonkukkaöljyä ja kuumenna hyvin. Jo täynnä kypsentämätöntä piirakat täytyy laittaa lämmitetty pannulla. Kun toinen puoli on kultainen, heidän täytyy kääntää ympäri ja paista toiselta puolelta. Kun kakut maidolla on valmis, ne täytyy poistaa lämpöä ja siirtää toiseen kulhoon. Fried kakut täytyy asetella paperipyyhkeitä, jotta ne ovat jäähtyneet ja ylimääräinen öljy lasi. Sen jälkeen he voivat palvella.