Lakedra (kala): kuvaus, reseptit

Erittäin maukasta ja ravitsevaa kalaruokia saadaan. Reseptit ruoanlaitto hyvin paljon, ehkä jopa itse, ja kalalajeista. Nämä herkut ovat hyvin arvokkaita, koska ne sisältävät ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Käytetyn kalan valikossa eri keittiöistä, mukaan lukien Japani. Se on täällä arvostetaan kaltainen tuote lakedra - kala, josta Japanin kokit valmistavat Samashev, sushia ja erilaisia säilykkeet. Siellä hän viljellään erityisissä vesipuistot, jotka suljetuilla merialueilla. Mutta mitä tämä arvokas kaupallisiin lajeihin, ja mitä ruokia hän voi vielä kokata? Tämä on mitä me puhumme.

Kuvaus lakedry

Joten lakedra - kala, joka kuuluu piikkimakrillit, pelagiset kalat, joilla on suuremmat mitat. Ruumis hänen pitkänomainen, sivusuunnassa pakattu harmaa-sininen väri. Päästä häntään, kapea ruskea raita. Kala pää on terävä, ja suuri suu. Lakedra pituus ei yleensä ylitä yhden metrin, ja sen paino on enemmän kuin kymmenen kiloa. Hän asuu Itä-Aasiassa, Japanissa, Koreassa, ja se löytyy vesillä Sahalinin ja primorye. Lakedra pidetään yhtenä Japanin erikoisuuksia, kala täällä on nimeltään "Hamachi" mistä se palvelee sushia ja muita herkkuja. Kuitenkin me puhumme tästä lisää ...

Hamachi nigirejä

Ainekset: sata grammaa keitettyä riisiä sushi, viisikymmentä grammaa sisäfilettä lakedry, wasabi, soijakastike, säilötty inkivääri.

valmistelu

Kalafileet leikattiin ohuiksi suikaleiksi, kädet pre lasketaan veteen, tehtiin happamaksi etikka, muodostavat perustan maa, jossa on tiiviisti pakattu, että riisi on hyvin liimattu. Päällä wasabi ja kalan pantuna sen päälle lakedra, joiden valmisteluun tänään käsittelemme. Purista varovasti maa kädessä, antaa heille oikea muoto. Hamachi nigirejä tarjoillaan säilötty inkivääri ja soijakastike.

Lakedra karstainen juustoa ja seesaminsiemeniä

Ainekset: viisisataa grammaa kalafile, kolme ruokalusikallista jauhoja, sata grammaa kovaa juustoa, kaksi munaa, yksi sipuli, kupillinen seesaminsiemeniä, kasviöljy, yhden sitruunan, suolaa maun mukaan.

valmistelu

Lakedra (kala, kuva on liitteenä) pieniksi paloiksi leikattuna, suolattu ja kastellaan sitruunamehua. Voit myös voidella raastettu sipuli haluttaessa. Filee jättää viisitoista minuuttia marinoida. Samaan vispilä munat, lisää suola, juustoraaste ja sekoita. Kalan osia kastettu jauhot, sitten muna massa, ja seesami. Pannulla kuumenna kasviöljy ja paista molemmin puolin kalojen korppujauhoja kunnes kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Sitten se levitettiin paperia liikaa rasvaa mennyt ja tarjoillaan vihanneksia.

täytetyt lakedra

Ainekset: seitsemänsataa grammaa kalaa, yksi porkkana, yksi sipuli, sitruuna-kerros, kolme ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

valmistelu

Erittäin maukasta saatu täytettyä kalaa lakedra. Valmistus ruokia alkaa siitä, että se on puhdistettu, leikataan pois hännän ja evät, pese ja hieroa suolalla ja pippuria sisällä. Kunnes kala infuusiona, hienonnettu sipuli puolirenkaista, porkkanat hierotaan raastin. Nämä vihannekset kevyesti voissa paistettuja. On line leipomoille folio, johon lay kala täytettyjä vihanneksia esiasennetulla ja vatsa. Voit jopa laittaa pari viipaletta sitruunaa. Lakedru folioon käärittynä ja laita uuniin paistetaan neljäkymmentä minuuttia. Jonkin aikaa ennen keiton lopussa folio asentamisesta lakedra (kala) voisi lopen.

Rullaa lakedroy ja passion kastiketta

Ainekset: satakymmenen grammaa sushiriisiä, levyn roshissi, passionhedelmää, kaksikymmentä grammaa tuorejuustoa, kymmenen grammaa oranssi sellun, kolmekymmentä grammaa filee lakedry, viisitoista grammaa salaattia, siirappi "Grenadine" ja appelsiinimehua maun.

valmistelu

Tämä ruokalaji, joka sisältää lakedra (kala), keitetty hyvin yksinkertaisesti, ja tulos on varsin omaperäinen ja viihdyttävä. Siten massa passiohedelmästä sekoitetaan mehu oranssi ja "Grenadine", lyöty sekoittimessa. Sitten se suodatetaan ja jäähdytetään. Sitten kierretty rulla, johon määrätä juuston, kala ja oranssi massa. Tämä rulla leikataan kahdeksan yhtä suureen osaan. Suuri vati kaada kastike keskelle laittaa salaattia, maustetaan sekoitus intohimo, ne leviävät ympäri rullina. Astia on valmis!

kala carpaccio

Ainekset: sata grammaa lohta, lakedry satoja grammoja, kymmenen grammaa basilika, viisitoista grammaa oliiviöljyä, ja viisikymmentä grammaa kurkkua, kolmekymmentä grammaa salaatin lehtiä.

Marinadin: kaksisataa grammaa appelsiinimehua, viisi grammaa tähtianista, kolmekymmentä grammaa sokeria, kaksi grammaa suolaa ja pippuria, viisi grammaa ginger root.

Kastikkeen: sata grammaa massan passiohedelmästä, passionhedelmä, yksi kypsä, kaksikymmentä grammaa sokeria.

valmistelu

Vuonna paistinpannu kuumennetaan kiehuvaksi passiohedelmistä massan ja sokeri, sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Kala lakedra joiden reseptit tänään käsittelemme, on oltava valmis siihen mennessä, kun - leikkaa suikaleiksi. Pieces pour valmis marinadi, lisää jauheliha inkivääri. Tämän jälkeen kalat jäävät kuusi tuntia lämpimässä paikassa. Sitten hän sotkee oliiviöljyllä ja ripottele hienonnettu basilika. Bändejä kierretty telojen, laita ne viileässä kaksi tuntia. Sitten leikataan paloiksi, levitä lautaselle aikaisemmin kaadetaan kastike. Keskellä paikka kurkkujen ja salaattia. Astia on valmis!