Että se, mitä palvella? Mitä palvelemaan lihaa, kalaa, kanaa, kyljykset, katkarapuja, juustoa, lohta, perunaa. Mitä juoda samppanjaa, viiniä

Keittäminen on ehkä yksi vanhimmista. Se sai alkunsa, kun meidän esihistoriallinen esi arvata pala raakaa lihaa suussa ei vedä, ja levittää keihäs ja paista yli tuleen. Poissa ovat Millennium, jokainen kansa on kehittänyt oman kansallisen keittiön. Ja hänen sääntö yhdistelmä tiettyjen tuotteiden ruokkia ne pöydälle.

Ystäville lihaa huomautuksen

Että se, mitä palvella? Tässä asiassa alkaa painia tahansa, vaikka kokenut emäntä, jos hän on viihdyttää suuri joukko ihmisiä. Ja pieni ateria myös ei halua menettää kasvonsa. Tulla apuun tietämystä etiketti ja suositusten tiedossa kokit. Heidän kanssaan olemme ja tutustua. Joten, mitä ruokkia kuin jos suunniteltua liharuokia. Tietenkin paljon riippuu kyseisestä reseptiä, valmistusmenetelmän, erilaista lämpökäsittelyä. Mutta yleisesti hyväksyttyjen sääntöjen yhteensopivuus ovat seuraavat: vihanneksia (raaka kuten salaattia) tai paistettuna, haudutettua. Adjika, kaviaari kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Viljat ja pasta. Monentyyppisiä lihatuotteet ovat erittäin suositeltavia hedelmiä ja kastikkeet: marja, pohjalta tomaatit, smetanaa ja juustoa. Nyt erityisiä suosituksia.

sianliha

Mikä menee mitä toimia, jos koska tärkein ainesosa on tarkoitus sianlihaa? Koska täydellinen koristele se palvelee tuoretta kuin salaattia tai haudutettua kaalia. Täydellisesti parsa (vihreä) pavut valkosipuli mausteita. Tai keitettyä / haudutettu porkkanat. Syöttäminen kysymykseen: "Millä tiedosto hampurilaiset, jos ne on valmistettu jauheliha?" Voit jo luettelossa lisukkeita, sekä sirujen (perunoita) tai perunamuusia. Ja salaattia kurkkua, tomaattia, retiisiä. Hyvinkin olla, jos elintarvikkeiden ripottele hienonnettu yrtit, erityisesti höyhenet keula. Porsaan pestään valo viini - valkoinen tai punainen. Mutta mitä palvelemaan lihaa "ranskaksi?" Uskotaan, että se ei ole välttämätöntä koristeeksi. Sopiva kevyt salaattia tuoreita vihanneksia, maustetaan hieman oliiviöljyä. Komponentteina sopiviin segmentteihin oranssi tai ananas. Jotka koskevat lihan keitetyt reseptin, alkoholijuomia? Se sopii parhaiten viini (punainen taulukko).

lammas

Mikä menee mitä toimia, jos sen lihaa ainesosana karitsan sinua? Sopivia kasviksia, rasvassa haudutettu, paistetaan. Se voi olla peruna, palsternakkaa, sipulia. Erinomainen lisuke on riisi (pilaf - kansallinen ruokalaji itään), pavut. Pakolliset mausteita: korianteri, curry, valkosipuli. Jälkimmäinen muuten täysin keskeyttää tietyn haju lampaan. Ja tietysti paljon viheralueita! Mutta tämä on pestään viiniä loistoa jatkuvaa, tai kuten sommelier, kypsä, aina punainen, hieman katkeruutta ja astringency.

naudanliha

Ja lopuksi, naudanliha. Hänelle hyvä lisuke - paistetaan folio perunaa, haudutettua papuja palkoja tai pinaatti. "Rakastaa" naudanlihaa ja säilötyt kasvikset, erityisesti marinoitu ja suolakurkkua. Sekä vihreät herneet, jos se paista kevyesti öljyssä. Haluan myös todeta, että naudanlihan ruokia - erinomainen vaihtoehto, kun et ole varma, mitä palvella viiniä. Erityisesti hapan ja kirpeä, kotiin. Jos olet valmis kyljykset jotka kukin niistä tulee? Se on yksinkertaista: pastaa, muroja mureneva puuroa, perunaa eri muodoissa. Ripottele yrttejä.

kanaruokia

Esittelen nyt siipikarjaan. Joten, mikä jättää kana? Jälleen kaikki riippuu valmistusmenetelmä. Sanotaan, lihajalosteiden pari. Tällöin klassinen lisukkeita - papuja, leivitetty, paistettu peruna, riisi. Matkan varrella, toteavat: jos olet epävarma, mitä lähettää perunoita, kanaa missään muodossa yhdistyy sen täydellisesti. Mutta meidän jatkaa. Höyryä liha on parempi valmistella kermaista sienikastiketta lisäämällä joitakin valkoviiniä. Yli jätettävä keitettyä kanaa, lautasen saada alkuperäisen? Kastike marjoista Dogwood tai luumuja. Se antaa lihan mukavaa, mausteinen makea ja hapan maku. Paistettua ja paistetaan elintarvikkeet vaativat Salaatit: vihannekset, hedelmät, perunat.

ankka

Mikä esittämään ankka: se voidaan paistaa, täynnä tattari ja sieniä. Tämä ei vain herkullisia, mutta myös hyödyllisenä. Tattari imevät raskas ankanrasvaa. Klassinen resepti - ankka täytettyjä omenoita. On aiheellista karsia kastike tai muita marjoja. Sopivia marinoitua viinirypäleet ja luumut. Venäjän keitto haudutettu ankka kaali.

Hanhi ja kalkkuna

Useimmiten tämä lintu keittää rasvassa paistetaan uunissa / liesi. Ruhot täyttää tai siivuja omenoita tai riisiä tai tattari. Yleensä mitä tahansa sopivaa lantio, vain täyttämällä osoittautui mureneva. Vain paahtaa lintu syötetään puuroa, nuudeleita (spagetin tai kotitekoisia), paistettu omenat, kaali, perunat. Ja salaattia tuoreita vihanneksia. Pestään lintu, pääsääntöisesti kevyt makea viini, punainen.

Seafood pöydälle

Seafood oikeutetusti pitää todellinen koristelu taulukossa. Joten jos olet ajatellut mitä ruokkia kalat, niin seuraava rajanylitysilmoitusta. Esimerkiksi kuuma keitettyjä perunoita mukava sose. Kylmä - kanssa salaatinkastike, tuoreita salaatteja, erityisesti kaali majoneesikastiketta ja perunaa ja vihreä, suolakurkkuja. Myös mitä tahansa sopivaa keitettyä kalaa piparjuuri maustettu viinietikka ja sinappi. Tai kasviskastiketta, sipulit, tomaatit, porkkanat. Mitä ruokinta lohta, sillä herkkä kala? Se maistuu parhaalta tuoreena: suolattu tai savustettu valoa. Tavallisesti levyt sijoitetaan ohuiksi viipaloidut, päälle sitruuna ja nappuloita yrttejä, kuten persilja. Tai voit tehdä suolaisia voileipiä, paista kourallinen valkoisia leipä molemmin puolin voissa ja valkosipuli sitten hierotaan niitä. Mitä voidaan vielä syöttää lohta? Yhtenä tärkeimmistä ainesosista se tulee kaikenlaisia salaatteja, liha, omelets, kastikkeet italialaista pastaa. Esimerkiksi tässä on ruokalaji: tuoretta kalaa filee paistetaan uunissa kunnes keitetty tai paistettu. Keitetään nuudelit, lisäämällä vettä vähän kasviöljyä. Whip hieman pinaattia, purista valkosipulin maku voita, sekoita. Laittaa koristeeksi lautasen päälle kalan, ripottele yrttejä - ja pöydällä!

katkarapu välipala

Jatkuvat keskustelemaan valikosta mereneläviä, selvittää mitä syötetään katkarapuja. Ensinnäkin ne voidaan puhdistaa ja paista, paremmin voita tai margariinia sekoittaa hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Ja juuri keitettyä tarjoillaan mukeja sitruuna, puristamalla lihasmehusteen. Sopivampi vihanneksia, paistettu nopeasti kuumalla parilalla. Pestä alas nämä astiat ovat yleensä valkoisia viini, kuiva ja puolikuiva.

Peruna - toinen leipä

Yksi suosituimmista vihanneksia, yhteinen, rakastimme on peruna. Ei voi olla kolme kertaa päivässä eikä kyllästy. Kyllä, ja vihannesten reseptit on lukemattomia. Mikä tiedosto perunoita? Suunnilleen sama kuin liha: Kasvi- ja sieni kaviaaria eri lajikkeita ja tyyppejä, salaatteja, marinadit ja suolakurkkua, tuoreet vihannekset.

• Jos se on keitetty univormussa, sitten yhdistää silliä - marinoituja tai keitetään suolavedessä, ripottele yrttejä. Ja kilohailia, savustettu kala. Ja aina auringonkukkaöljyä, joka paistettua sipulia. Jos nuori perunat, sitten keitetään ilman kuoria, vesi on valunut, ja kasvi on täynnä smetanaa, ripottele tilliä ja persiljaa. Ja välipala ruokia kuten kurkut, tomaatit, retiisit ja retiisi, vihanneksia, tuoreita ja purkitettu. Entistä sieniä ja juustoa.
• Joka toimi perunamuusin - herkullinen ruokalaji satunnaisia, demokraattiset ja soveltuvat yhtä hyvin urheilujuhlan nauttimaan illallisen kiire? Tietenkin, kalaa tai lihaa. Paistettua kummeliturska, makrilli ja muita lajeja. Tai kinkkua, keitetty kieli, nakit, makkarat, hampurilaiset, kyljykset jne Koti hienous: .. Soseuta laimentaa kuumaa maitoa ja lisää voita. Itsenäisenä lautasen sitä voit täyttää juustoraastetta. Mehukas ja herkullinen!
• Paistettuja perunoita - todellinen paratiisi niille, jotka haluavat syödä hyvin. Hänelle puku suolattu, maustekurkkua ja hapan kurkku ja tomaatti. Tai tuoreita salaatteja, Letčo, ketsuppi. Ja niin perunat tarjoillaan munakokkelia, makkaraa, paahdettua erilaisissa lihaa tai kalaa. Jos teemme perunaohukaisia tai hampurilaiset, niin ne sopivat hyvin sienikastiketta.
• Haudutettu perunat - komponentti paisteja, pata. Salaatti tuoreista kaalia tai porkkanoita Korean on erittäin kätevä. Lisäksi voit hautua perunat ja sienet, ennen sirotellaan sen vihreät ja pekonia, sinun täytyy jaella tomaatista sipulikastikkeessa.

meri juustot

Toinen tuote, jota ilman kustannuksia, ei nopea aamulla välipala tai puhdistettu juhlava ateria - on juusto. Se sisältyy välipaloja ja jälkiruoka kattaukseen. Mitä ruokitaan juustoa riippuu muodosta juhlaa.

• Itsenäiseen välipaloja tai voileipiä leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. On parasta tehdä sitä tuntia ennen ateriaa. Ja jos työkappale pidetään etukäteen, leikkaamalla tarvitse kääriä muovipussissa. Sitten palaset eivät ole hengästynyt, ei ogrubeyut menetä makua ja aromia.
• Juusto voileipiä tarjoillaan makkara, viipaloitu kala, tuoreet vihannekset, tai itse leipää.
• Tuntijoiden herkkuja maitotuote, joka on mitä ranskalaiset ensiksi seuraavan laittaa maljakoita tai kulhoja hedelmiä. Tässä luokittelua tehdään laadut. Arvokkaimmat, sininen juustoja yhdistettynä kevyeen rypäleen tai vaaleanpunainen. Pehmeät tyypit ovat hyvin sopusoinnussa kypsä keltainen päärynät: niiden makeus korostaa ja täydentää maku kimpussa. Saat kovat juustot tarjoavat ananas, kirsikat. Ja kuten herkkuja kuten saksanpähkinät ja mantelit, ovat yleismaailmallisia ja koskevat kaikkia juustoja.
• Tietenkin perinteinen voileipiä tarjoillaan teetä. Se näyttää enemmän tyylikäs pöytä, jossa ne polta kupin tuoksuvaa kahvijuoman, edullisesti luonnollinen.
• Mutta tietenkin, se on parasta, jos tarjoillaan juustoa tai viiniä, päinvastoin, juustoa ja viiniä. Se ei ole tärkeää, mutta seuraavaa sääntöä: mistä tulin maitotuotetta, samasta paikasta ja juomaa. . Eli juusto Ranskan - ja viini ovat samat, sveitsiläinen - ja pullo samaa alkuperää. Mitä tulee laadut ja voimaa, sillä sininen juustot tarvitsevat makea väkevä viini; pehmeä, vuohen ja lampaan maidosta on korkea rasvapitoisuus - se on parempi jättää pullon kuiva tai puolikuiva ja jälkiruoka. puku punaviiniä lajikkeiden kovat juustot.

Viinilista tuntija

Ja nyt kysymys on hyvin hienovarainen ja monimutkainen: "Mitä palvella viiniä?" Mietitäänpä sitä yksityiskohtaisesti. Mutta heti selventää: lautasen kevyempi, vähemmän voimakas maku ja haju, sitä helpompaa se olisi ja viiniä. Kääntäen, terävä, rikas maku, lausutaan maku juomia vaativat "kovempaa". E. Viini pitäisi olla paksu, tummanpunainen tai kastanjanruskea, hapokas, jossa on selvästi korostunut maku kimpussa.

• Sen etiketti tarjota asiakkaat voivat juoda ennen ateriaa, noin puoli tuntia. Tämä tehdään sen varmistamiseksi, että ruokahalu carousing kokonaisuudessaan. Hyvin tähän tarkoitukseen lajikkeiden sataman, vermutti, Madeira, sherry. Muuten, ne voidaan myös laittaa buffet. Ja välipala voit käyttää mitä tahansa pikkupurtavaa, voileipiä, salaatteja, paitsi jos ne sisältävät eri silli, kuten peitattu.
• Hänen kanssaan, ei ole tarpeen laittaa vieressä pullon pöytävalkoviini. Mutta muiden kalaruokia se juodaan helposti ja miellyttävästi. Kuten edellä mainittiin, voit palvella sen juustoa, liharuokia, siipikarja ja riista. Tärkeintä, että astiat eivät ole teräviä, suolainen. Hedelmät pöydälle hapan-makea omenat, persikat, aprikoosit.
• Jos ruoka on rasvaista, ravitseva, jossa lausutaan maku ja haju (liha, viipalointi makkaraa, pekonia, kinkkua, sianliha ja niin edelleen. D.), sitten he "pitävät" pullon tai kaksi punaista pöytä, aina kirpeä jälkimaku. Tämä viini tulee sammuttaa janon, vähentää tunne raskaus vatsassa ja muita epämiellyttäviä oireita. Edistää tätä tianidy - erityinen parkitusaineet sisältämien juoman.
• Jos niin paljon kasvisruokaa, katkarapuja, ostereita, rapuja, ja niin edelleen. E., On tarpeen pestä heidän puolimakea viini. Väri ei ole väliä. Kultainen puku, valkoinen, ruusu ja punaviinit.
• Ja lopuksi, pyhä kysymys: "Mitä tarjoillaan samppanjaa?" Itse asiassa tämä viini on universaali, ilman sitä ei voi tehdä mitään enemmän tai vähemmän merkittävä loma. Tämä on erityisesti ominaista kuiva ja puolikuiva lajikkeita. Vain täällä silli ja suolakurkkua siihen eivät mahdu. Jos samppanja makea, puolimakea, kuohuviinit, sitä olisi sovellettava jälkiruokia: Mieto juusto, keksejä, karkkia, erityisesti suklaata, kakkuja, cupcakes, jäätelöä, hedelmiä, sitrushedelmiä. Ranskan hienostuneisuutta ystäville, yhdistää samppanjaa kahvia ja teetä sitruunalla. He sanovat herkullista!

Useita reseptejä kaikissa tilanteissa

Haluatko yllättää vieraasi epätavallinen ruokia tai kotona? Ne vetoavat fanit liha: sianliha ravitsevaa ja valo siipikarjaa. Tässä muutamia reseptejä näiden tuotteiden, joista keskusteltiin artikkelissa:

• Esimerkiksi alkuperäinen hampurilaiset valmistettu on "2 in 1". Tarvitset: 500 grammaa kanaa ja porsaan ulkofileetä (jälkimmäinen yrittää valita nojata lähempänä). Karkottaa heidät, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja kierre, jossa yhdistyvät molemmat lajikkeet. Punokset eivät hajotetaan, ne täytyy pilkkoa puuta vartaat. Pannulla, kaada kasviöljy, lämpöä ja ruskea lihapullat, punokset molemmilta puolilta, kunnes kypsää. Tarjoile liha paistettuja perunoita, marinoitua kurkut. Levyt koristele persiljalla oksaa.
• Kyljykset muna taikina - toinen pieni kulinaarinen mestariteos. Niiden kulutus: liha (sianliha, naudanliha) - 1 kg, munaa - 2 kpl, jauhoja - polstakana. Mausteita, suolaa - maun. Plus pieni vahva kypsiä tomaatteja, salaattia, kevätsipulia höyhenet, persilja nappuloita. Ja marinadi suosikkeihin kuin grilli. Leikkaa liha paloiksi ja huolellisesti hylkivät. Kertaiseksi pannulla marinadi ja jätä puoleksi tunniksi tai tunti. Mausta suolalla ja pippurilla ja hankaa mausteita. Nyt leivitysmateriaali: Vatkaa munat, lisää suola ja pippuri. Kasta kyljykset jauhot, sitten muna ja paista molemmin puolin kunnes kypsää. Laita lautasella salaatin lehtiä päälle lihaa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ympäröimänä niiden lautasen. Tarjoile kyljykset höysteenä persilja ja ruohosipuli. Ruokahalua näyttää, eikö? Lisuke siihen - perunamuusia, rehevä, ilmaa.
• Lohi paistettu kerma, varmista kunnioittaa omistajalle, paitsi tietenkin, laaditaan sääntöjen mukaisesti. Varastoida kilo tuoretta kalaa, muutama sipulit, lasi kevytmaidon kerma, suosikki mauste, paprika, fenkoli siemenet, korianteri. Kulhoon, kaada kerma, ripottele mausteita ja mausteet edellä lueteltujen, muista mustapippuria. Jos haluat lautasen nokkela ja hieman Red Hot lisäosa. Sekoita. Nyt lohi: sen kanssa, poista nahat, leikataan pieniksi paloiksi. Laita ne pellille, prisolit, ripottele sitruunamehua. Polttimo leikata renkaat ja makasi päälle. Täytä kaikki kastikkeen, peitä foliolla. Kuumenna uuni 170-180 astetta. Laita lohi se puoli tuntia. Tämän jälkeen kalat punastui, poista folio ja anna lautasen paistetaan minuuttia 7. Kun kaikki on valmista, lohi on vahvistetut lautasen. Mitä se koskee? Top laittaa ohut sitruuna, ripottele yrttejä, ja koristele - salaattia. Viiniä - valoa, valoa lajikkeita.
• Perunat "Ranskan" - ns ja oli unassumingly ruokalaji, joka tarjotaan huomiota. Kirjoittajat todella Ranskan. Ja he - kansa hienostunut, koska heidän nimensä kuulostaa jalompi "peruna-Dauphin." Se munkkeja teki meidän suosikki root. Miten ne on tehty: suolatussa kiehuvaa vettä kaislat noin puoli kiloa perunoita kuoria ja keitetään kunnes tarjouksen. Jälkeen se puhdistetaan ja Englannin että perunasose, mutta lisäämättä nestettä. Sitten 4 kananmunaa 120 g jauhoja, pieni määrä voita tai margariinia ja öljyn muskottipähkinä rastortogo puristaa tarpeen vaivaa taikina (oluen). Muussattu suolalla ja pippurilla, sekoita taikina ja vaivaa tasaiseksi. Kuuma paistamiseen tai yksinkertaisesti potin kasviöljyä ja pieni kosketus voi upota tl 3-4 viipaleiksi muussattu. Enemmän ei ole välttämätöntä, t. To. Paistamiseen munkkeja hyvä turvota. Lopen pala - Poista kanssa ura lusikka on paperia, joka on, levitä lautaselle. Olkoon mikä jättää rasvaa. Kun koko massa perunamuusi paistettu, munkkeja Laita toinen astia, laita minuutti mikrossa tai uunissa, niin ne olivat kuumat ja tuoda pöytään. Mitä voit hakea perunat, keitetty juuri tällainen epätavallisella tavalla? Tai sieni kermakastikkeessa, haudutettua tai paistettua lihaa, paisti kastiketta, smetana kasvis salaattikastike tai majoneesia. Ja Adjika, suolakurkkua. Pese - puna- tai roseeviini.
• Ja lopuksi, jälkiruoka. Hänhän tiedetään kruunataan tahansa juhlava ateria. Syy ja jälkiruoka tarjotaan täällä on ylpeä nimi "Crown". Kuitenkin päätellen miten ihanan herkullisen se kääntyy pois hänen nimensä, hän on varsin arvokas. Niin, testata ainesosat: hapankermaa - 2 kuppia, munaa - 3 kappaletta, sokeri - 1,5-2 kupit, kondensoitu maito - hieman vähemmän kuin puoli tina, leivinjauhe tai leivinjauhetta (pysäytettiin) - tl kaakaota - 4 ruokalusikallista (ruokalusikallista ) tai hieman enemmän. Ja jauhot - 2 kuppia tai 2 ja neljäsosa (etsii johdonmukaisuutta taikinan). Kerma kakku smetanaa, sen pitäisi olla 1 litra, lisätään kupillinen sokeria ja kuori sitruuna tai appelsiini (voit korvata hyppysellinen sitruunahappo), muista pussiin vanilliinia. "Crown" - makea herkku. Valmistaa sitä, tarvitaan kermaa - 6 ruokalusikallista pöytäsokeri - 5, kaakao - 4-5 ja 1 - voita (margariinia ei toimi). Aloitetaan kakkuja. Taikinaan vastaavien komponenttien (kaakao ei välittömästi laittaa). Johdonmukaisuus - kuin paksu, rasvainen maalainen smetanaa. Se jaetaan kahteen puoliskoon, toinen sekoittaa kaakaota. Paista kakkuja uunissa, kuinka paljon tapahtuu. Kaada lautaselle ja anna jäähtyä. Nyt kerma: vispilä huolellisesti sekoittimella (kermaviiliä täytyy olla kylmä). Ja tehdä makea, perusteellisesti Vaivaa kaikki ainekset. Ottaa hyvä loma ruokalaji, laittaa sen shortcakes vuorotellen vaaleampi. Jokaisessa hyvin voideltu kerma, myös alkuun. Kaada kiertelyä. Pähkinöitä, hedelmäpaloja, marmeladia - kaikki voidaan käyttää koristeluun. Valmiin tuotteen laittaa 5-6 tuntia jääkaapissa kyllästys. Tarjoile mestariteos viinirypäleet, sitrushedelmät, persikat, ja viinit - samppanja tai makea jälkiruoka lajikkeita. Älä unohda pitkä lasit muotoinen tulppaani. Asiantuntijat sanovat, että se on näissä juomissa aromitiivisteiden paremmin ja selvästi havaittavissa.

Tuo on niin epätavallinen kiertue eri alojen ruokakulttuurin ja etiketti ovat osoittautuneet. Maukkaita ruokia, onnistunut ja kaunis improvisaatioita, oikea annos!