Marinoitua punajuurta

Juurikkaiden, koska ainutlaatuinen maku on laajalti käytetty antiikin ajoista lähtien erilaisissa kansallisissa ruokia. Lehdistä tehdä vitamiini salaatteja, ja juurakot käytetään keittoihin, alkupaloja, salaatteja, juomat (myös kvassin), ja jopa jälkiruokia. Juurikkaiden on yksi tärkeimmistä ainesosat Borsch. Sitä käytetään puhdistamatonta muodossa tai lämpökäsittelyn jälkeen. Se sisältää luonnon antioksidantteja, antiseptisiä käyttökelpoinen ehkäisemään syövän, tappaminen patogeenisten suoliston mikrobisto, ihon, suuontelon. Se on luonnollinen lähde sinkin, fosforin, raudan. Vuonna off-season käyttö punajuuret marinoitu ruoanlaitossa. Se on hyvin pidetty, helppokäyttöinen, antaa monia ruokia ylimääräisiä maku.

resepti 1

Tämä resepti on melko yksinkertainen, ja aineet ovat käytettävissä. Voit Marinoitu punajuuret varastoida pitkäksi aikaa, sinun täytyy valmistautua lasiastiaan. Tässä resepti, tarvitset:

- 5 nosto- juurikkaan;

- cup omenaviinietikkaa;

- tl kuiva sinappi kupit;

- 1 lusikka sokeria;

- 1 lusikka oliiviöljyä;

- suola;

- paprikat.

Valittu juuret samankokoisia, sijoitetaan kylmään veteen (olisi täysin katettu) keitetään, kunnes valmis (voidaan höyrytetty). Vesi on valutettu, pestään kylmällä vedellä juuret. Kädet kuori (pitäisi irrota helposti). Viipaloi punajuuret. Tee marinadi omenaviinietikkaa, sokeri, oliiviöljy ja kuiva sinappi. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti haarukalla. Lisää suola ja pippuri. Kaada marinadi punajuuret. Jälkeen puoli tuntia huoneen lämpötilassa, säilötty punajuuret valmis. Se käytettiin välittömästi tai säilytettiin jääkaapissa.

resepti 2

Prosessi marinointi punajuuri viljelykasvit kestää noin viikon. Juuri ensimmäinen paistetaan uunissa, kaada marinadi. Tuloksena on säilötty juurikkaiden, jota voidaan käyttää suoraan tässä muodossa, ja lisätä keittoihin tai salaatteja. tarvittavat ainekset

paistaminen juurikkaiden:

- 6 nosto- keskisuurten juurikkaat;

- 2 isoa sipulia salottisipuli kuoritut;

- 2 rosmariininvarret;

- 2 rkl teetä oliiviöljyä;

peittaukseen punajuuret:

- 6 paahdettuja juurikkaan juureksia puhdistettu;

- 1 iso punasipuli. Hän puhdistetaan ja leikataan renkaiksi;

- 1 kupillinen etikkaa, infusoitiin 1-2 päivää oksa rakuunan;

- 1 ½ teelusikallista suolaa kosher ;

- 1 kupillinen vettä;

- ½ dl sokeria.

Uuni kuumennettiin 200 astetta. Suureen kulhoon, sekoita kaikki ainekset leivontaan, syyttäen heitä folioon ja paista 40 minuuttia juurikkaita leikattiin ympyröiksi ja näkyvät litran tölkit, vuorottelevat sipuli kerroksia. Pienessä kattilassa, sekoita jäljellä olevat aineosat, kuumennettiin täydelliseen liukenemiseen saakka (marinadi tulisi kiehua) ja kaadettiin sokerijuurikkaasta. Tiiviillä kannella tölkit, jätä jääkaappiin 3-7 päivää.

resepti 3

Tämä on hyvin omaperäinen resepti. Marinoitu punajuuret ovat valmiita ylihuomenna 2. Tarvitset seuraavat ainesosat:

- ½ kuppi vettä;

- 1 kuppi omenaviinietikkaa;

- ½ dl sokeria;

- ¼ tl sinapinsiemenet;

- 1/8 tl mausteita;

- ¼ sipuli leikataan kahteen osaan;

- 1 laakerinlehti;

- ¾ tl mustapippuria (herneet);

- neljäsosa tuoretta tilliä säteen;

- 500 g juurikkaiden juuresten.

Kattilassa, sekoita kaikki ainekset paitsi sokerijuurikkaan, kiehautetaan, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Peitetään kannella, kuumennettiin miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia Marinadipullo kumoaa jäähtyä ja läsnä yhden päivän, jonka jälkeen se suodatettiin hienon seulan läpi. Kypsennä punajuuret suolalla maustetussa vedessä, kunnes valmis noin tunnin. Vesi on valutettu ja jäähdytetään. Ihon kaavittu pois veitsellä ja leikkaa 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Beets kaada marinadi ja lähti päivässä.

resepti 4

Yksinkertaisin, mutta hyvä ja todistettu resepti. Marinoitu punajuuret ilman sterilointia säilytetään pitkään. ainesosat:

- punajuurta (lisävaruste), keitetty ja puhdistaa, leikkaa viipaleiksi;

- vettä marinadi, jonka tulisi peittää koko juurikkaan;

- piparjuuret (mahdollisesti), pestiin, puhdistetaan, leikataan (Tinder raastettua tai jauhettiin sekoittimessa);

- suolaa per 1 litra vettä 1 tl.

Marinadi lämmitetty vesi ja suola liuotetaan siihen. Pankeissa, vuorottelevat tasaisesti vahvistettuja juurikkaan ja piparjuuri. Kaada marinadi. Säilytä jääkaapissa. Käytetty keittoihin, salaatteihin tai valmiina välipaloja.