Lemon pie - erinomainen jälkiruoka

Sitruuna pie - perinteinen ranskalainen jälkiruoka uskomattoman lempeä ja hienostunut maku. Meidän emäntä tavannut häntä ei kauan sitten, ja se tuli heti suosikki lautasen monia, vaikkakin eri tavalla, ja se voi olla: joka ei pidä rapea murotaikina, herkullinen sitruunan kerma ja ilmakerros kermavaahtoa proteiinin? Jotkut kutsuvat piirakka sitruuna piirakka, toinen - kakun, mutta kaikki yksimielisiä siitä, että se ei ole vain maukas ja tuoksuva jälkiruoka, mutta todellinen koristelu taulukossa.

Ja yksi tärkeä uutinen - valmistelee tämä ruokalaji on melko yksinkertainen ja nopea. Aloitetaanpa.

ainekset

Leipoa kakun sitruuna, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• Taikinan: jauhot - 250 grammaa tomusokeria - 50 grammaa, voita - 100 grammaa, keltuainen yksi muna, ripaus suolaa;

• kerma: maito - neljännes litra, hiekan ja sokeri perunatärkkelystä - 30 grammaa, kolme munankeltuaiset, sitruunamehu (yksi), 2-kuori sitruunat;

• marenki sokeri (hiekka) - 150 grammaa tomusokeria - 100 grammaa, munia - 5 kpl.

Ruoanlaitto taikina murokeksi

Pöydällä sinun sihdata jauhot, tehdä reikä se, joka laittaa keltuaiset, tomusokeri ja jäähdytetty voita, leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita ainekset käsin ja sitten Leikkuuterä kunnes murunen, ja sitten vaivaa taikinaa. Pienen salaisuuden: meidän on toimittava nopeasti kylmää voita ei sula kokonaan, muuten taikina murenee. Valmiin kannen paino puhtaalla liinalla tai käärittiin muovikelmuun ja pidettiin jääkaapissa noin tunnin.

leipoa kakku

Nyt sinun pitää leipoa kakun, tai pikemminkin se perustuu. Taikina roll out pyöreä kakku ja levitä se kunnossa sahalaitainen laipat. Ylijäämä leikata taikina, laittaa sen päälle pergamentti tai erikoispaperin leivontaan ja laittaa paina (että pohja kakku ei paisutetaan paistamisen aikana). Laittaa muoto uunissa, esilämmitetty 180-190 astetta, ja pitää siellä noin 15 minuuttia. Sitten vedä, poista paperi ja paina uudelleen laita uuniin samaan aikaan. Minun pitäisi saada kakku kultainen.

tekee kerma

Maitosokeria leviäminen, laita uuni, odottamassa kiehua. Keltuaiset sekoitettu tärkkelyksen ja lisätä niihin 2 suurta ruokalusikallista kuumaa maitoa. Seos laitetaan sitten yhdessä muun maidon ja pitää lämmön, sekoittaen. Heti alkaa kiehua, poistaa lämpöä, kiinnitä raastettu kuori ja sitruunamehu, sekoita hyvin.

beat marenki

Paksu vaahto vispilä proteiineja munat ja sokeri (hiekka lisää hitaasti). Saatu massa levitetään tomusokeria, sekoita puulasta ja jakaa kahteen yhtä suureen osaan. Lisää yksi annos kermaa.

Sitruuna kakku. Loppuvaiheessa

Kerma lyöty valkoiset jälleen laittaa tuleen kiehua. Sitten siirtää kuuma kerma kakun taikina, ja sen päälle lisätään toinen osa proteiinin massasta. Tämä voidaan tehdä käyttäen leivonnaiset ruiskua tai laukkuun. Laita sitruuna piirakka uuniin ja pysyä kunnes marenki saa mukavan vaaleanruskea. Otimme kakku uunista. Kun viileä, lähetä jääkaapissa pari tuntia. Nyt meidän herkullisen kakun valmis.