Leipoa vasikanlihan uunissa: kaksi reseptejä päivälliselle

Liha nuori lehmä - hyödyllinen ja maukas tuote. Mikä voisi olla enemmän täytettä ja ravitsevaa kuin naudanliha, paistettu uunissa? Resepti ruokia tarjoavat tutkia tässä artikkelissa. Kokki paras illallisen lihan ystäville.

Paista vasikanliha uunissa valkosipuli

Tämä yksinkertainen resepti vaatii sinua olla:

• pala alan massan painaa noin 2,5 kg;
• valkosipulin kynttä, suola, timjami;
• pieni määrä öljyä - noin kolme ruokalusikallista;
• puolet paketti rasvaisen kerman (150 ml, 33%).

Valmisteen tekniikka

Pala alan Huuhtele, kuivaa. Vuonna kulhoon, sekoita oliiviöljy ja suola. Levitä lihan seokseen. Tee pieni viilto pinnalle kappaleen. Valkosipuli, puhdas, leikkaa ohuiksi suikaleiksi ja nashpiguyte lihaa. Näinä leikkaukset, aseta kynsi silmut. Liha oli mehukas ja suolaista tarpeeksi sisällä, on mahdollista pumpata suolaliuosta ruiskusta. Jätä pala tunti ja puoli, hieman marinoitu. Sitten esilämmittää uunissa. Laita liha muodossa. Lämpötila - 220 astetta. Vasikan Paista uunissa 15 minuuttia! Sitten alempi lämpöä 180 astetta ja pitää lihan vielä 1,5 tuntia. Jos pala on suurempi tai pienempi kuin määritetty resepti mittasuhteet, muuttaa aikaa. Painokiloa kohden - on plus 30-40 minuuttia. Halukkuus määritetään terävällä veitsellä - kun lävistyksiä lihasmehusteiden olisi ristiriidassa selvä. Jos ainetta Ichor, vasikanliha Paista vielä tunnin. Kun liha propeklos, sammuta uuni, mutta eivät pääse pala vielä 15 minuuttia. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistella kastike. Vuonna paistinpannu, kuumenna kiehuvaksi kerma. Kaada ne kaikki neste, joka on perustettu vuonna pannulla lihaa. Sekoita, kiehua kolme minuuttia. Irrota liha uunista, kaada kerma. Tarjoile tahansa lisuke voit. Leikkaa vasikanliha osiin ja järjestää maljoilla.

Paista uunissa alan ja vihanneksia

Valmistella tämä ruokalaji, keskeistä osatekijää:

• pala alan massan painaa noin 1,5 kg;
• luumut - noin 300 grammaa (noin 25 yksikköä);
• porkkanat - 1 keskikokoinen kappaletta;
• sipuli - 1 iso pää;
• lampaan rasva - noin 50 grammaa;
• valkosipuli - 1 pieni pää;
• laakerinlehti, pippuri ja suola.

Valmisteen tekniikka

Paistettu vasikan (resepti muodossa askel askeleelta ohjeet alla) - ruokalaji, joka sopii perheen sunnuntailounaasta tai juhlallinen illallinen.

1. vaihe

Pestä luumut. Käännä se siivilä lasiin vettä ylijäämää. Kuori porkkanat, pilko se kuutioiksi raastin. Pilko sipuli puoli soi. Valkosipulia suikaleina varten shpigovaniya.

2. vaihe

Huuhtele liha, kuivaa. Tee kaksi leikkausta (ristiin) syvyyteen keskelle pala. Suolaa lihapalojen, ripottele pippuria. Asettele viipaleet pekonia. Se voi korvata voita. Levitä viipaleet valkosipulia. pala Pinta hieroa suola ja pippuri.

kolmannessa vaiheessa

Toteutettava folio ja rasva yhden reunan öljyä. Laita se liha, ripottele porkkanat, sipulit levittää, ja päälle - luumuja. Älä unohda lisätä laakerinlehti. Kääri folio tiukasti ja laita pellille uuniin.

Vaihe 4

Kuumenna uuni 250 sähköistä astetta. Pidä liha 20 minuuttia. Sitten vähennä lämpöä 180 asteeseen ja paista tunnin pala. Ready alan lähtöselvitys paistetaan puukottaa. Jos mehu on selvä, sammuta uuni ja liha pysyy vielä 20 minuuttia.

Vaihe 5

Paistettu vasikan olisi palvellut viipaloiduista annoksiksi. Voit valmistaa suosikki lihaa kastiketta ja ripottele päälle yrttejä ruokalaji.