Miten parhaiten edetä, jos illallisen alan? Paista uunissa!

Vasikanliha, toisin kuin sianlihaa, ei ole vain herkullinen, mutta myös hyödyllinen sellaista lihaa, koska sen rasvapitoisuus on alhainen. Mutta astioita sitä (kuten mistä tahansa liha) tulee valmistaa oikein käyttämällä sopivaa mausteet. Vain tässä tapauksessa tulos ei ole pelkästään terveellistä ja ravitsevaa, mutta myös herkullinen. Jotkut kotiäidit eivät tiedä missä muodossa on hyvä alan. Paista uunissa sen harvat rohkenevat uskoen, että se kuivaa lihaa kova. Mutta itse asiassa, jos oikein marinoida ja älykkäästi valita lämpötilan tilassa se osoittautuu melko kevyesti, herkullinen ja tyydyttävä.

Vasikan luumuja

Valmistella tämän lautasen tarvitset 10 kappaletta luumut ilman siemeniä, suola, pippuri ja tietenkin vasikan. Paista uunissa voi olla koko leipä, mutta se on parempi leikata osiin kappaletta. Lihan pitäisi kestää noin 0,5 kg ja vielä folio leivontaan. Periaatteessa voit valmistaa tämän lautasen ilman sitä, mutta sitten sinun täytyy kääriä koko rulla, joka ei ole kovin kätevää, ja keitä kaksinkertaisen kattilan välttää kuivumisen lihaa. Lisäksi alan, paistettu folioon kappaletta ja kypsyvät nopeammin, ja jättäessään näyttää paljon näyttäviä.

Liha hyvin estää, jotta se olisi tarjouksen. Sitten kukin pala suolaa ja ripottele pippuria. Seuraavaksi, ottaa pieni foliolevyn, se levitä pestiin hienonnettu luumut, ja päälle - vasikan ja kääritty kirjekuori. Voit halutessasi laittaa sisälle toiseen yo tai pieni oksa timjamia maku. Paistettu liha riittävän kuumassa uunissa yhden tunnin ajan, ja se toimitetaan perunasosetta, vihannes salaatti tai kera.

Miten pala vasikanpaisti

Monet uskovat, että ainoa tapa voit valmistaa sianlihaa, mutta väärä. Naudanliha (ja erityisesti alan) antaa myös erittäin hyvä idea, mutta tarvitsemme varsin pitkään pitää se uuniin ja älykkäästi lähestymään valinta mausteet. Valmistella tämän lautasen sinun täytyy ottaa pari ruokalusikallista oliiviöljyä, 6 isoa valkosipulin kynttä, chilijauhetta, suolaa ja oreganoa maun, sekä kaikki mausteet lihan. Tietysti tarvitsemme enemmän naudanlihaa. Paista se voi olla vain yksi kappale, sillä ehdolla, että se on enemmän tai vähemmän säännöllinen muoto, mieluiten - ei enempää kuin 20 cm ympärysmitta.

Liha ja obsushivayut pestä liinoja, leikataan kaikki kalvot ja laskimot, jos ne ovat olemassa. Edelleen, koko pituudeltaan kappaletta on tarpeen tehdä leikkauksia poikittain syvyys muutaman senttimetrin etäisyydellä 2-3 cm: n päässä toisistaan. Ne sijoitetaan kappaletta valkosipulin (neilikka parhaiten jakaa pituussuunnassa 3-4 osaa). Sitten liha joka puolelta hierottu suolaa ja mausteita, sijoitetaan astiaan ja sen annetaan marinoitua jääkaapissa (tavoitettavissa yöllä).

Marinoitu vasikanliha pois jääkaapista, vedä valkosipuli. Paista liha joka puolelta kuumalla paistinpannulla oliiviöljyä kunnes kullanruskeaksi. Sen vieressä, kun leivonnassa ei ole menettänyt mehua ja ei kuivaa on syytä folioon käärittynä (mieluiten useita kerroksia), mutta ei liian tiukasti. Valmistella lihan muodossa noin 2 tunnin hieman lämmitetty uunissa (ei enemmän kuin 120 astetta). Paljastua se jälkeen täydessä valmiudessa, hieman viileä, ei saa polttaa höyryllä.

Tuloksena on erittäin mehukas, flavorful ja tarjouksen alaan. Paista se osoittautuu melko helppoa, vaikka se vie paljon aikaa, mutta tulos on todella erinomainen. Ja on mahdollista käyttää sekä kylmää että kuumaa, leikkaus ohuiksi viipaleiksi.