Lautasen kunkin päivän osalta: sipulikeitto ranskaksi

Sipulikeitto - erittäin suosittu ruokalaji, joka on tullut tunnusmerkki Ranskassa. Perinteisesti se on tehty on lihalientä ja väsynyt potin uunissa. Kuitenkin viime aikoina on ollut kymmeniä eri versioita klassisesta ruoanlaitto resepti. Harkita joitakin kaikkein herkullisia ja suosituin.

Ensimmäinen, perinteinen sipulikeitto ranskaksi.

Kokki sitä tarvitset: neljännes pakkaus voita, 3 isoa sipulia, ruokalusikallinen jauhoja ja pari hyppysellistä sokeria, 0,5 kupillista punaviiniä ja sama määrä vettä, puoli litraa naudanlihaa tai lihaliemessä. Sipulikeitto tarjoillaan ranskalaisen patonkia ja sveitsiläinen juusto.

Sulata voi kattilassa, lisää siihen sokeri ja sipuli, viipaloitu puoli renkaita. Kun sipuli ja paista hankkia herkullinen kultainen väri, lisää jauhot kattilaan, ja kaikki on sekoitettava perusteellisesti. Sitten se kaadetaan liemi, vesi ja viini, ja jätettiin 10 minuutin kiehua kannen alla. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Baguette leikattu ohuiksi viipaleiksi, paistettu voissa. Kappaletta voi hieroa valkosipulinkynsi. Kunkin pinon viipale sveitsiläinen juusto.

Sipulikeitto Ranskan täytetään ruukut, laitetaan kuhunkin kaksi kappaletta patongista valmistaa ja laittaa uunissa 10 minuuttia. Kun juusto on sulanut, poista ruukkuihin.

Lisäksi on monia muita klassisia reseptejä sipulikeitto.

Yksinkertainen ja maukas resepti, johon tarvitset: 3-4 kappaletta. perunat, 3-4 sipulia keskikokoinen, 2 pakkausta tuorejuustoa, tuoreita yrttejä, leivän tai valkoisen leivän 0.5.

Perunat kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sipulit leikataan 4 kpl. Kermajuusto pantiin pakastimeen. Tulessa saatiin 3-litran pannulla ja vesi kaadetaan. Kun vesi on kiehunut, valutettu perunat, viisi minuuttia myöhemmin - keula. Tuorejuusto hierotaan karkea raastin ja lisää pataan. Suolaa. Kun perunat ja sipulit ovat pehmeitä, sammuta tulipalo. Anna keiton jäähtyä hieman. Sen jälkeen se jauhettiin sekoittimessa tai hierotaan seulan läpi.

Leivän tai leikataan kuutioiksi 1 cm ja laita uuniin. Valmis sipuli keitto juustoa pippuria ennen tarjoilua, ripottele rapea ja rapeita leipäkrutonkeja ja tuoreita yrttejä.

Toinen maukas resepti, joka on vähän kuin sipulikeitto ranskaksi:

Sillä se tarvitsee isoja follikkeleja 5-6, 100 ml. 20% kermaa, pari ruokalusikallista jauhoja leivän paahtoleipää, 200 gr. kanaa tai naudanlihaa, tai naudanlihaa luita, 1 porkkana, 6-7 kpl. herneet mustapippuria ja laakerinlehti.

Ennen kuin kokki sipulikeitto, mitä tarvitset kokki lihalientä. Tehdä tämän, pese kylkiluut, harjata yksi sipuli ja porkkana, joka on sitten jaettu 4 osaan. Laskea yhteen kaikki pannulla, kaada litra vettä. Lisää suola, laakerinlehti, mustapippuria. Laita tuleen ja keitetään puoli tuntia, sekoittaen ja ajoittain tyhjennys vaahto. Saatu liemi (noin 800gr), suodatettiin ja kaadetaan toiseen astiaan. Loput sipulit leikataan puoli renkaat, paista voisula. Kun sipulit lopen se lisää jauhot, suola ja ripaus sokeria. Siirtää sisällön pannut pannulla liemi saatetaan kiehuvaksi ja keitetään miedolla lämmöllä puoli tuntia. Kaada kerma keittoon viisi minuuttia, kunnes keittää. Sitten sisältö kattilaan murskattu tehosekoitin. Baton leikataan pieniksi kuutioiksi, jotka sitten erikseen paahdetaan pannulla öljyä. Saivat kera ja tuoreita yrttejä lisätä valmiiseen lautasen

Kermaa tai tuorejuusto sopivat täydellisesti keula ja antaa keitto herkkä maku. Fanit kokeilun voi lisätä keittoon vihanneksia: porkkanaa, squash, paprikaa tai tomaatti. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti paitsi päivän menu, mutta myös pystyä koristella loma taulukossa.