Miten valmistautua suolakurkku

Suolakurkku - ei vähemmän suosittu keitto kuin keitto tai keittoa. Mutta miten ruokaa ihana suolakurkku oikeassa, joten hän kääntyi maukasta ja terveellistä? Monet kokeneet emäntä halukas jakamaan salaisuuksia joten tämä ihana venäläisiä ruokia, ja keräsimme heidän suosituksia lukijoillemme.

Ensimmäinen, nyt puhutaan liemi. Kuinka valmistautua suolakurkku, lihalla tai kasvisliemi, jokainen päättää itse. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa tehdä kaiken oikein, saat herkullista keittoa. Jos liemi on lihaa, niin sinulla on laaja valikoima sen perustuksia. Voit ottaa sianliha, nauta, lammas, savustettu kylkiluita tai lintu. Usein käytetty rassolnik sisäelimet - munuaiset, vasikanliha sydän. Ne esihuuhdeltu muutamaksi tunniksi tai jopa jättää yöksi. Munuaiset tarvitsevat esipuhdistettava rasvaa ja elokuvia. Jotkut kotiäidit käytännössä yhdistelmä munuaisten ja kanaliemi. Myös fanit rassolnik kalaa.

Jos olet ruoanlaitto perinteinen keitto - sian- tai naudanlihaa - se on paras ottaa rinta, lapa, lantion tai reuna. Liha on jäähdytettävä luun. Kokeneet kokit suositella pesty liha hieroa suolalla ja pippurilla ja jätä tiheästi suljetussa astiassa hieman pomarinovatsya jonnekin tunnissa. Suositeltu osuus, joka on saavutettava keitto- liemi - 2 litraa vettä per kilogramma lihaa. Liha täyttää kylmällä vedellä ja anna kiehua hiljalleen yhden ja puoli kaksi tuntia. On välttämätöntä poistaa muodostunut vaahto kypsennyksen aikana. Vaahto ihanteellisesti pysyy ehdottomasti pitäisi. Parantaa maku liemi lisätä sen paistettuja kasviksia ilman öljyä. Suositeltavaa ottaa sipuli, porkkana, jos sellainen on, selleri tai persilja, ja paista ne ilman öljyä paistinpannussa 15-20 minuuttia. Kun liemi tulee kiehua, lisää kasvikset siinä, maustepippuri, laakerinlehdet. Ennen kuin lisäät loput hänen suolakurkkua ainesosien paistettuja kokonaiset vihannekset hylätään.

Kanakeitto valmistellaan paljon nopeammin: kun se menee vain 30-40 minuuttia.

On reseptejä, jotka kuvaavat, miten valmistaa suolakurkku sieni liemi, sienet voivat olla tuoreita, ja kuivattiin. Tällöin sienet keitetään kunnes keitetyt ja poistettiin liemestä ja keitä sitä kaikissa muulle tavalliseen tapaan. Sienet suikaleina ja lisätä keittoa keiton lopussa.

Resepti herkullinen rassolnik liittyy käytön vain ohran sijaan riisiä. Vilja on parempi liota, joten hän keittää nopeammin. Suosittelen keitetty ohran erillään liemestä, kunnes täydellinen veden haihtuminen. Lisäksi suhde viljan / vesi on 1: 2.

Kuinka valmistautua suolakurkku ilman zazharki, sillä ilman sitä ei voi tehdä mitään keittoa? Ensin hiero porkkana, pieni tai suuri, makuasia. Heittää pannulla. Kun se on paistettu, puhdas ja leikkaa sipuli. Tyypillisesti käyttää yhtä tai kahta keskikokoista porkkanaa ja yksi toissijainen follikkelia. Siihen mennessä kun pilko sipulit, porkkanat vain olla valmis vuonna puoli. Lisää sipuli ja kuullota kasviksia kunnes sipuli on läpinäkyvä. Lopussa ruoanlaitto zazharki voi lisätä tomaattimehu tai pastan. Kastike, ketsuppi on parempi olla käyttämättä, koska ne voivat pilata maun jäsenyrityksilleen mausteita.

Perunat rassolnik leikataan kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää se keittoon tarvitset nopeammin kuin kurkut. Älä pelkää sulattaa perunat keittoon. Jos näin tapahtuu, tämä keitto ei satu.

Miten ruokaa herkullinen suolakurkku? Käytä suolattu ja suolakurkkuja ei. Pickles antaa keitto aromi ja hapan maku halutaan. Jos kurkku kuori paksu, ne pitäisi laittaa pois, hienonnettuna, pieneen määrään lientä 15 minuuttia. Jos sinulla on kurkut ohut iho, leikkuun jälkeen heittää ne suoraan keittoa. Terävyys, ja voit lisätä kurkku suolakurkku, joka on ennen kaadetaan pataan, sinun täytyy keittää. Jos suolavesi liian terävä, on laimentaa vedellä.

Aivan lopussa kypsennyksen kun keitto on lähes valmis, lisää munankeltuainen, rastorty smetanaa, samalla sekoittaen suolakurkku. Tarjoile keitto smetana välttämättä.

On monia vivahteita ja salaisuuksia, ja toivomme, että jokainen nainen voi saada artikkelista jotain itsellesi ja orastava kokit ymmärtää, miten valmistautua suolakurkku.