Kotitekoinen nuudeli resepti. Ayntopf kasvis nuudelit ja sieniä.

Ei jokainen kotiäiti käytetään sen valikon resepti kotitekoisia nuudelit, tietää alkuperän tarina maukas ja näennäisen tällaisia tuttuja ruokia.

Mutta nuudelit keksittiin niin kauan sitten, että tänään määrittävät tarkka aika ja paikka sen alkuperä on lähes mahdotonta. Jopa haudat Egyptin faaraoiden piirustukset nuudeli valmistusprosessin on löydetty, ja etruskien siirtokunnat liittyvät IV-luvulla eKr löytyi keittiötarvikkeet, jota käytettiin tähän tarkoitukseen. Että nuudelit, jonka tiedämme ja rakastamme tänään ilmestyi Kiinassa III vuosituhannella eKr. Nuudelit on ollut perinteinen ruokalaji häissä ja syntymäpäiviä, koska kiinalaiset ovat symbolisesti liittyy sen pitkäikäisyys. Uskottiin, että mitä kauemmin nuudelit lautasen, enää elämää henkilö jotka söivät sitä.

Euroopassa nuudelit resepti tuotiin kuuluisa italialainen matkailija Marco Polo, joka on elänyt monta vuotta Kiinassa. Ja Venäjä ensin esiteltiin tämän tuotteen Pietari I, ja siitä lähtien nuudelit tuli jatkuva osa jokapäiväistä valikosta. Sen yksinomainen resepti kotitekoisia nuudelit, monet perheet periytynyt sukupolvelta toiselle, ja on erityisen ylpeä kotiäidit. Tuomme huomiota yksi muunnelmia nuudelit kotona.

Tässä resepti tarvitset: 400 grammaa jauhoja; 2-4 kappaletta munia; 5-10 ruokalusikallista kylmää vettä; suolaa.

Ensimmäinen siivilöidä jauhot, ja sitten yrittää ajaa sen munia ja sechem yhdessä veitsellä crumb tilaan. Saatu massa, muodostavat pienen sisennys ja kaada veteen liuenneen suolan, ja perusteellisesti vaivaa taikinaa. Olisi huolehdittava, jotta taikina oli yhtenäinen ja viileä, muuten nuudelit tarttuu toisiinsa ja huonosti hienonnettu. Sekoituksen jälkeen peitä taikina pyyhkeen ja anna sen seistä puoli tuntia.

On huomattava, että nuudelit kotona lähdössä pitkään ja prosessi sen valmistelu edellyttää tiukkaa noudattamista tekniikkaa. Taikina olisi jaettu useisiin osiin, ja sitten kukin niistä levittää ohut kerros ja kuivaa. Kun taikina on kuiva, ripottele se reilusti jauhoja, rullalle, laittaa reunalla keittiön aluksella ja erittäin terävä veitsi, leikkaa ohuiksi suikaleiksi (on muistettava, että kun ruoanlaitto nuudelit tilavuuden kasvu, joten leveys nauhojen pitäisi olla minimaalinen). Tuloksena nuudelit laittaa leivinpaperille ja sirotellaan jauhoja ja varovasti kuivaa uunissa, ja sitten toinen dosushit ulkona. Nuudelit valmis.

Tämä resepti kotitekoinen nuudelit on täydellinen valmistamiseksi kevyen ja ravitsevaa vihannesten ayntopfa (eräänlainen paksu keitto) nuudelit ja sieniä.

Tässä resepti tarvitset: pieni pää kukkakaali, keskikokoinen kesäkurpitsa; 1 porkkana, pieni sipuli; 1 paprikoiden; 100 g sieniä; Kuivatun vihreä; kasviöljy; 2-3 valkosipulin kynttä; suolaa.

Sienet puhdas, pese hyvin, leikataan neljään osaan, jos sienet ovat pieniä ja kahdeksan osaa - jos ne ovat suuria. Kiehauta kattilassa vettä, suolaa ja sieniä tehnyt sen ja keitä kunnes puoli. Lisää sienet jaetaan pieniin florets kukkakaalia, isoina julienne kesäkurpitsa, paprika nauhat. Samaan aikaan paista porkkanaraastetta ja pieneksi pilkottu sipuli kasviöljyssä ja lähettää ne muualle vihanneksia. Kun sienet ja kasvikset ovat lähes valmiita otettavaksi keittoon hienonnettu valkosipuli ja mausteet ja anna hautua kaikki yhteen muutaman minuutin ajan.

Käyttäen resepti kotitekoisia nuudelit, kokki nuudelit erikseen, pudota se kiehuvaan veteen, lisää suola ja keitetään kunnes tarjouksen. Sen jälkeen, valua nuudelit, huuhtele vedellä ja laittaa valmiin keitto. Ayntopf koristele persiljalla ja tilli.

Reseptejä, jonka yksi komponentti on koti nuudelit rajattomasti - keitot, toinen astiat ja jopa jälkiruokia (esimerkiksi, vanukkaat kotitekoinen nuudelit hedelmiä ja marjoja). Tärkeintä on, että tietää miten kotitekoista pastaa kunnolla ja herkullinen, jokainen nainen voi antaa vapaat kädet mielikuvitustaan ja luoda vertaansa vailla kulinaarisia mestariteoksia tämän tuotteen kanssa.