Miten ruokaa keitto Chowder?

Keskimääräinen amerikkalainen tietää mitä keittoa Chowder. Tämä ei ole yllättävää, sillä Yhdysvalloissa, lähes jokainen nainen osaa kokata sitä. Kuitenkin jokainen tekee sen eri tavalla.

Klassinen versio

Resepti tuli suosittu ajan keiton keksi merimiehet rannikolta New England. Tämä alue sijaitsee Koillis osa maasta, rajalla Kanadan. Se on tässä, missä äyriäisten pöytään - tuttu tuote Venäjällä - perunoita, ja valmistettiin ensin keittoa Chowder. Itse asiassa se oli keitto jotka syöttävät kalastajia. Astia ei ollut aivan normaalia, mutta varsin maukasta. Ehkä tämä selittää sen, että hyvin lyhyen ajan hänen maineensa levisi Amerikassa. Kuitenkin jokaisessa osavaltiossa chowder keitto on keitetty omalla tavallaan. Saadaksesi täydellisin tuotekuva, on parempi harkita esimerkiksi klassisen version valmistelua.

Tarvitaan paljon osia: 1 punainen peruna, neljä viipaletta pekonia, 100 g tuoretta äyriäisten, lamppu, pari varret selleri, 450 liemi ml jäljellä keittämisen jälkeen äyriäiset 2 tl tuoretta ja yksi kuivattiin timjami, lehti, 750 ml rasvatonta maitoa, ½ cup kerma (paksu), 70 grammaa jauhoja, 2 tl rypsiöljy, 8 grammaa suolaa ja 2 vihreä sipuli kynä.

Keitossa koostuu useista vaiheista:

1. Öljypohjan kaataa ja 5 minuutin paista siinä pekonia. Puoli makasi kankaalla poista ylimääräinen rasva.
2. Lisää pilkotut vihannekset (selleri, sipuli, timjami) ja odota, kunnes ne ovat pehmeitä, koko ajan sekoittaen pari minuuttia.
3. Sisältö kaada liemi, laita hienonnettu perunat ja laakerinlehti, ja sitten jättää se hautumaan, peitettynä 10 minuuttia.
4. Erillisessä astiassa piiska jauhot, suola, maito ja kerma.
5. Lisää seos pannulle ja odota, kunnes seos alkaa kiehua. Sen jälkeen se on Cook pari minuuttia kunnes seos on paksua.
6. Anna pestiin simpukat. 3 minuutin kuluttua, keitto on valmis. Vain poista laakerinlehti, joten hän ei antanut liiallista katkeruutta.

Nyt, tuote voidaan syöttää taulukon, lisäämällä loput kunkin levyn pekonia ja murskattu vihreä sipuli.

Riisiä ja siipikarja

Joissakin valtioissa, chowder keitto valmistetaan villiriisiä. Tämä vilja koska sen hyödyllisiä ominaisuuksia tuli erityisen suosittu viime vuosina. Lähialueen keitto Seuraavia ainesosia tarvitaan: 150 grammaa keitettyä siipikarjanlihan ja puoli litraa kanalientä, 1 sipuli, 300 grammaa riisiä, suolaa, 2 porkkanaa, 100 millilitraa kermaa (35 prosenttiyksikköä), 2 selleri varsi, lehtiä laakerinlehti, ja 40 grammaa voita .

valmistus:

1. Pesty riisi täyttää puhtaalla vedellä ja jättää 40 minuuttia turvota.
2. Vihannekset leikataan viipaleiksi keskiarvon.
3. Kattilassa Sulata voi, alentaa sitä valmisruokia ja keitä niitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Lisää riisi. Ensimmäinen olisi kevyesti paistettu ja kaada liemi ja muhennos kattaa yhden tunnin Laurel lehtiä.
5. Osa keitto (200 millilitraa) kääntää kautta sose tehosekoitin. Sen jälkeen se on kaada takaisin pannulle.
6. Broilerinpalat laittaa keittoon on lähes valmis, ja sitten ne yhdessä mausteita.

Ennen tarjoilua ruokia pöytään on koristella tuoreilla yrteillä.

kalakeitto

Amerikkalaiset monin tavoin valmistettua keittoa chowder. Resepti joskus täydentävän tuotteita, joita ei ollut nähtävissä perin. Esimerkiksi joissakin perheissä, kuuluisa ruokalaji valmistettu kalaa.

Tästä keitto vie hyvin vähän: perunaa, kerma, lohi, maissi, tilli ja selleri.

Joten se on helppo:

1. Ensimmäinen, sinun täytyy laittaa lämmintä vettä. Tällä hetkellä voit leikata perunat kuutioiksi (1,5 cm).
2. Imevät valmistettua tuotetta potin, täytä se lämpimällä vedellä ja odota, kunnes se kiehuu. Tämän jälkeen sinun täytyy ampua mahdollisimman laantui.
3. Hienonna selleri ja lisätä sen perunat. Jälkeen uudelleen kiehuvaksi tulipalovaaran uudelleen.
4. Ruukkutestikoe maissi avata ja siirtää pannun sisällön. Tulipalo lisätään ensin, ja sitten taas tehdä vähän.
5. Kala leikataan pieniksi paloiksi.
6. Liekit tehdä enemmän, mutta tällä kertaa pannulla kaada kerma ja laita lohi valmistettu mausteita. Tällaisissa olosuhteissa pitoisuus saa kiehua 5 minuuttia.

Tämän jälkeen palo voi sammuttaa, ja keitto on anna seistä muutama minuutti enemmän makua tuolloin voisi täysin muodostaa.

Keitto maissi

Amerikkalaiset ovat kovasti käyttää viljaa monia ruokia. Tämä johtuu pitkäaikainen tapana syödä yhteisten elintarvikkeita. Nämä jyvät lisätään jopa kuuluisan chowder keittoa. Resepti kuvat auttavat jäljittämään melko monimutkainen tekniikka sen valmistelua.

Alkaa valmistaa kaikki tarvittavat tuotteet: pari viipaletta pekonia, 450 g pakastettuja maissi 2 kuppi rasvatonta maitoa, 85 grammaa juustoa, 4 g suolaa, yksi muutama hienonnettu selleri, paprika ja sipulia, sekä mustapippurirouhetta (kärki veitsi).

Kaikki toimenpiteet on suoritettava tiukasti järjestyksessä.

1. Kuumalla pannulla paista pekoni. Sen pitäisi näkyä teräviä.
2. Kasviksia ja ½ maissi pannulla kuumenna öljy kunnes kunnes ne ovat pehmeitä. Tämä kestää 5-7 minuuttia.
3. Maidon lepää maissi sekoitetaan ja lähettää kiehuvaan vihanneksia.
4. Siellä myös lisätä juustoa ja kaikki mausteet. Paino on vain lämmintä, mutta ei kiehuvaa.

Ennen tarjoilua keitto lautasen koristella pekoninmurut ja kevyesti ripottele pippuria.

kanadalainen versio

Heti kun amerikkalaiset eivät valmistaa kuumaa keittoa chowder. Resepti mereneläviä kuitenkin monet pitävät paras vaihtoehto. Näin tämä ruokalaji on tapana tehdä Kanadassa.

Tässä resepti tarvitset: 1 kuppi hienonnettu paloja kalafile (makrilli, lohi ja kummeliturskaa) ja niin paljon tahansa mereneläviä (hummeria, simpukoita, rapuja, ostereita, tai katkarapuja), 2 perunaa, sipulia, 2 varret selleri 3 kupillista täysmaitoa, ruokasali rkl voita, laakerinlehti, 80 grammaa jauhoja, 2 rkl sitruunamehua, suolaa, 1 teelusikallinen kuivaa tilliä ja timjami, 400 millilitraa vettä tai kalaliemi, sekä joitakin pippuria.

Keitossa tapahtuu tässä tapauksessa hieman eri tavalla:

1. Öljypohjan ja lämmitetään 5-6 minuuttia muhennos siinä selleri ja sipuli ja mausteet.
2. Lisää viipaloitu (viipaleina tai kuutioita) perunoita.
3. Kaada kaikki valmistettu liemi tai pelkkää vettä ja keitä 10 minuutin keittämisen jälkeen.
4. Jauhot laimennettiin maito ja ohuena virtana kaada kiehuvaa massa.
5. Lisää mereneläviä kalastaa ja keittää koko ajan sekoittaen 7-8 minuuttia.
6. Lopussa ruoanlaitto, lisää suola, sitruunamehu ja pippuri.

Tämä keitto syötetään tavallisesti keksejä. Mutta ilman tätä lisäystä se osoittautuu erittäin maukasta.