Suolaheinä keitto kananmuna - kaksi versiota

Ehkä kesällä ei ole parempaa vaihtoehtoa illallista kuin kevyt ja herkullinen keitto suolaheinä kananmunalla. Se tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä, keitetyt kasvi- tai lihaa tai kanaliemi. On olemassa monia ratkaisuja, joista osa esitellään tässä.

venäjän perinteinen

Suolaheinä keitto muna kokki on melko yksinkertainen. Asia on, että luomisprosessi itse se vie suhteellisen vähän aikaa, ja se on erityisen arvokas kesähelteellä.

Joten, jotta ruokkia perheensä lounaalle herkullista keittoa suolaheinä ja munat, olisi valmisteltava etukäteen seuraavat ainesosat:

• naudanlihaa tai kanaliemi kaksi litraa;
• perunat - jos viime vuonna, 4 mukula, jos nuori, sitten ottaa kahdeksan kappaletta;
• Porkkanat - yksi asia;
• yksi sipuli;
• kaksi keskikokoinen munat;
• yksi nippu suolaheinä ja ruohosipuli.

kypsennyksen itse on seuraavanlainen. Kiehuvaan liemi lasketaan perunat ja jättää riutumaan noin viidentoista minuutin ajan. Kun taas peruna "tulee", porkkanat ja sipulit haudutettu vähän öljyä kunnes läpikuultava tilaan, ja sitten siirtää astiaan, jossa liemi ja perunoita. Ja taas virua viisitoista minuuttia tai kaksikymmentä.

Samaan aikaan kuin kokki liemi vihannekset, suolaheinä ja ruohosipuli perusteellisesti pestä ja hienoksi pilkkoa. Perinteisesti ne olisi lisättävä viisi minuuttia ennen keiton lopussa. Samaan aikaan olisi kaataa ja kananmunassa, sekoita hyvin ja poistaa lämpöä.

maisterin temppuja

Kuten jo mainittiin, suolaheinä keitto muna voidaan keittää eri tavoin, mikä kuitenkin eroavat toisistaan vain muutamia muutoksia luettelossa ainesosien ja luomisprosessi.

Ensimmäinen koskee emäksistä keittoa. Pääsääntöisesti, se on puhdasta lientä. Mutta joskus kotiäidit mieluummin jättää sen lihaa tai kanaa, aiemmin hienonnettuna niitä.

Toinen muutos koskee menetelmää lisätä munia. Edellä kuvattu menetelmä voidaan korjata. Joten, anna tämä keitto elegantti yhdistelmä makuja voit, jos lisäät pieni määrä voidetta vatkattu muna. Lisäksi, munat lisätään usein tämän keitto esikypsennetty ja hienonnettuna.

Kolmas muutos liittyy, suoraan suolaheinä. Antaa erityistä "happamuus" mahdollista, jos vihreä täyttää keitto jälkeen hänet poistettiin levyltä. Joten se pysyy aistia, yksilöllisiä tälle ensin ruokalaji.

Lisäksi on syytä muistaa, että sorrel keitto - se on ensisijaisesti maaseudun astia, jossa ensimmäinen paikka on edelleen täynnä. Ja koska keitossa yhdessä perunoiden pitäisi lisätä riisi.

Kylmä keitto niittysuolaheinä

Tämä ensimmäinen kurssi kuuluu jo juutalainen keittiö. Sen valmistamiseksi tarvitaan suolaheinä paino 500 grammaa, puoli litraa ja kasvisliemi, iso sipuli, sokeri, sitruunamehu, kerma tilavuus oli 150 ml ja kaksi munaa.

Prosessi valmistamiseksi on seuraava: hienonnettu suolaheinä tulisi kaataa liemi kiehua ja lähettää aika, joka tarvitaan keitetään seosta. Minkä jälkeen se virua vielä viisitoista minuuttia.

Seuraava maustettua kaksi ruokalusikallista sokeria ja saman verran sitruunamehua, jätä kokki uudelleen, mutta viisi minuuttia.

Samalla tulisi lyödä munat ja kerma ja sekoita ne 500 ml: lla kuumaa lientä joka vuodatetaan ohuin virtana. Kun saavuttanut tilan homogeenisen seoksen, se lisätään potin, joka kypsentää loppuosa suolaheinä, veloitetaan kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja suolaa. Sitten poistaa lämpöä, anna jäähtyä huoneen lämpötilaan ja lähetetään jäähtyä kaksi tuntia jääkaapissa. Tämän ajan kylmä keitto on niittysuolaheinä muna valmiina palvelemaan kuumana kesäpäivänä.

Hyvää ruokahalua!