Ruoka ja juomatKeittäminen Vinkkejä

Kuten slaw? Miten silputa kaali veitsellä

Kysymys siitä, miten silputa kaali, ei tyhjäkäynnillä. Jos teet sen oikein, se näyttää hyvältä kaikissa lautasen. Tarvitsee vain varastoida hyvä terävä veitsi, oppia teeskentelemätön tekniikka murskaamiseen - ja enemmän!

Kuinka hyödyllistä kaali

Ennen kuin menet harjoittelemaan, on tarpeen kertoa hieman tästä ihana kasvi, jota käytetään keittiöissä ympäri pitkään. Kaali kasvaa lähes kaikkialla maailmassa lauhkean ilmaston. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat jo pitkään tutkittu ja lehdet kaalin mehu käytetään kansanlääkinnässä. Se sisältää runsaasti vitamiinia U, jota muuten kutsutaan metyylimetioniinisulfoniumkloridi. Tämä materiaali tarjoaa erinomaisen suojan mahan ja suoliston haavaumat ja eri tulehduksia. Kaali ovat myös läsnä:

  • C-vitamiinia (ascorbigen);
  • pantoteenihappo ja foolihappo;
  • kalsium-, fosfori- ja kalium;
  • hivenaineita: mangaani, alumiini, rauta, sinkki.

Myös kaali päät ovat erilaisia sokereita. Se fruktoosiksi, glukoosi ja sakkaroosi. Ne ovat helposti liukenevia, hyvin imeytyä ihmisen elimistöön. Tämä kasvi on hyvä inhiboi tulehdusprosesseista, on nautintoaine aineenvaihduntaa, ja jopa auttaa tietyntyyppisten tuskaa.

Joista valita pään silppuri

Niin miten slaw? Ensin sinun täytyy valita hyvä pää. Jos kokki keittoa, tai yksinkertaisesti päätti laittaa pois se soveltuu kaikille kaali. Mutta jos haluat säilöä ja käydä sitä, sinun täytyy valita johtaja paksu valkoinen. Tässä on suurin määrä mehua, jotka ovat niin välttämättömiä peittaus.

Ylempi lehdet on poistettava. Ei tarvitse pestä kaali. Riittää, kun poistaa tummat täplät, jos sellaisia on.

Sitten sinun täytyy leikata kaali kahteen osaan, ja jos se on suuri, neljä. Shred on toivottavaa varret, lehdet eivät rapistua. Se suositteli jokainen pala kaalia leikata pitkin suonet, niin että saat kauniita paloja noin 6-7 senttimetriä. Kun leikkaat sitä, niin muista, että tämä olisi tehtävä kaikkialla. Sitten lehdet kohdentaa enemmän mehua, joka on niin tarpeen hapatuksen.

Kuinka suuri olisi kaali suikaleiksi

Leikkaa osa pään sinun täytyy riisua noin 3 cm. Jos ne paksumpi, kaali voi hapattaa hyvin. Jos sitä vastoin voimakkaasti murskattu levyt, kun ne käymisteitse nopeasti tullut vetelä. Joten se on parempi valita keskitie.

Älä ota peittaukseen kaali vihreitä lehtiä, ne soveltuvat keitto ja pääruokana. Jos kaali on kuivuneet, hän ei sovi, on parempi laittaa sen kaalikääryleet.

Oikean terän

Ensinnäkin Katsotaanpa kuinka veitsen slaw, jollei erityisistä laitteita kotona. Tarvitset vain kaksi asiaa. Tämä laaja leikkuulauta ja terävällä veitsellä, jolla on pitkä terä ja laaja ja vakaa pitoa.

Laita valmis osa kaalit, piti vasemmalla kädellään aluksella. Pidä sormet samanaikaisesti eivät olleet leikkauslinjan. Ja alkaa toimia. Varmasti olet nähnyt monissa kulinaarisia ohjelmat sekä slaw. Kärki veitsen olisi tässä tapauksessa ei irtautumaan leikkuulauta. Kokeilla sitä, se ei ole vaikeaa.

Vasten kärki veitsen leikkuulauta ja tehdä ensimmäinen leikkaus. Sitten ottamatta hänen veitsi, siirrymme sitä vasemmalle ja tehdä toinen leikkaus. Ja niin se on liikkeet jatkavat - kärki veitsi on aina leikkuulauta, ja terä on siirretty hieman. Ja päättää prosessin. Älä unohda turvallisuutta ja huolehtia eikä vahingoittaa käsiin.

erilaisia lisävarusteita

Taitavat käsityöläiset kokki ajatellut kysymykseen slaw, myös niitä, joilla ei ole mitään taitoja. Ja aloittelijoille keksitty erilaisia laitteita, jotka helpottavat tätä prosessia. Kiitos onnistuneen muotoilun terät kotiäidit ei edes tarvitse miettiä, mitä pitäisi nauhan paksuuden. Kaikki on säädetty etukäteen. Ohjeissa esitetään yksityiskohtaisesti, miten slaw erityisen veitsen.

On kaksi onnistunutta mekaaninen laite murskaamiseen kaali.

  1. Veitsi skobets.
  2. Kasvis leikkuri yksi tai useampi terä.

Jälkimmäisen tehdä suurempia rifling ja avulla veitsen Skobtsov mahdollista saada hienompaa rakennetta. Kuten slaw erityisen veitsen? Toteutettava vasemman puoleinen osa pään ja alkaa leikata sitä. Vihannes leikkuri, vastaavasti, hieroa. Nopeasti ja helposti, ajan mittaan prosessi kestää vain muutaman minuutin.

sähkö avustajat

Voit myös silputa kaali harvesteri. Moderni laitteet, on olemassa erityisiä terät näitä tarkoituksia varten, jotka säätelevät paksuus raon. Näin voit määrittää, kuinka leveä haluat kaali suikaleiksi. Valinnaisesti sen jälkeen, kun mikä perinteinen leikkaus. Vuonna monitoimikoneessa , voit pilkkoa kaali neliön tai kolmiulotteinen lukuja.

Niille, jotka usein harjoittavat ruoanlaitto, olemme keksiä sähköinen vihannesten pilkkomiskoneet. Hänen kysymys, kuten slaw, ei synny, koska kaikki tehdään hyvin helposti. Tämä kone (jotkut kutsuvat sitä Spicer) on helppo säätää mihin tahansa tila - keittoa, salaatteja, pääruokia, hapankaali ja niin edelleen.

Maukas, rapeita, hyödyllistä!

Niin, kaikki menetelmät me hallitsemme ja voit nyt päästä asiaan. Shinkuem kaali talvella kaksi reseptejä - klassinen ja alkuperäinen.

Ota siis tiheä valkoinen pää 3-4 kiloa, leikkaa se paloiksi ja shinkuem. Joitakin erilaisia kaali antaa katkeruutta aivan tähkät. Jos et pidä sen mausta, niin emme suosittele dorezat jättää jopa varret, jättää kolme tai neljä senttimetriä. Myös, karkealla raastin revi porkkanat - kolme tai neljä keskikokoista root. Kilogrammaa kaali tulee yksi ruokalusikallinen suolaa karkea. Siirrä valmis porkkanat ja kaali syvään kulhoon, nukkuu suolalla ja alkaa jauhaa seos käsien jotta hän anna mehua.

Sitten antaa kaikki pankki, lusikka painamalla ajoittain seokseen makaa tiukasti. Päivänä jätä keittiö - kaali on souring huoneenlämmössä noin 2-3 päivää. Älä unohda pistä sitä puutikun muutamassa paikassa aamulla ja illalla kaasut. Jos mehu on liikaa - pour yltään, ja jos sitä vastoin ei kannata jättää väliin, lisää tavallista vettä. Kun ymmärtää, että kaali käydä toimittamaan pankille jääkaapissa.

Tämä resepti on hyvä, koska se ei ole tarpeen lisätä etikkaa. Siksi tämä hapankaali suositellaan sekä lapsille ja vanhuksille, ja sairaille.

kaunis punainen

Mutta alkuperäinen resepti marinointiaika kaali. On käynyt ilmi, rikas vaaleanpunainen väri lisäämällä sokerijuurikasta. Voit tehdä tämän, kaali shinkuem on yhdistää, ja yritti saada palaset suurimpana mahdollista. Ottaa myös pään punnitus 3-4 kiloa ja yhden juurikkaiden, joka leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laskettava sitten kerroksittain silputtu kaali, juurikas viipaleita vuorottelevat. Törmäsi tiukasti ei ole välttämätöntä. Fanit terävyyttä voi lisätä 5-6 valkosipulin kynttä, paprika, laakerinlehti.

Sitten valmistautua marinadi. Tarvitsemme: puoli litraa vettä, kuppi 9 prosenttia etikkaa, puoli kuppi sokeria ja saman määrän suolaa. Kiehua marinadi 5 minuuttia, se poistetaan, sivulle ja antaa hieman jäähtyä. Alkua kaali kuuma siirappi, peitä kannella ja jätettiin huoneen lämpötilaan 2-3 päivää. Tänä aikana kaali on hyvin kastettu marinadi paitsi, vaan myös juurikasmehun, ja hankkia kaunis syvä vaaleanpunainen väri.

Nyt osaat silputa kaali, joten on aika kehittää reseptejä.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.unansea.com. Theme powered by WordPress.