Kaviaaria kaviirista, kun jäljitellään punaista kaviaaria

Yksi helposti saatavilla olevista ja herkullisista kaloista on silli. Monet ihmiset haluavat käyttää tätä kalaa suolattuun muotoon. Mitä voi olla herkullisempia keitettyjä perunoita, jotka on maustettu voilla ja yrtteillä yhdessä tuoksuvaan silakkaan? Silliä sisältävä kaviaari on myös perinteisesti suolattu. On olemassa monia tapoja muuttaa tavalliset silliammut ja kalaa ylelliseen hoitoon.

Sillin puhdistaminen luista on helppoa

Silliin eniten epämiellyttävä hetki pöydälle palvelemiseksi on sen puhdistaminen luista. Mies, joka ei tiedä, voi kalaa keksiä, yrittää päästä eroon kaikesta tarpeettomasta siinä. Kuinka puhdistaa silakkaa luista niin, että se säilyttää sen muodon? Tietenkin eroon pienimmistä ja hienoimmista luista on yksinkertaisesti mahdotonta, mutta jos kalaa sitruunat sitruunamehulla tai heikolla etikkahapolla, luut pehmentävät ja eivät tunne lainkaan.

Emme päästä eroon perusluusta. Ensin sinun on otettava terävä terävä veitsi, leikkuulauta tai paperi- lautasliinat. Laitoimme silliä laudalle, pääsemme eroon hännästä ja päästä. Puhdista sisätilat, leikkaa leuat, veitsi, jotta voit avata vatsaan - erittäin huolellisesti, jotta kaviaaria ei vahingoiteta. Silliä sitrieri on hyödyllinen seuraavan astian valmistamiseksi.

Sisätilat vedetään, huuhtele ruho kylmällä vedellä, laita se lautaselle ylimääräiseen vesilasiin. Takana olevasta ylälangasta on lovi, jossa sitä käytetään, jaamme sillin varovasti puolelle takaa, kiinnitämme ihon ja poistamme sen. Kun kala jaetaan kahteen osaan, voit ottaa luut. Tartu harjanteeseen, hännän kärki nousee hitaasti. Luut alkavat vetäytyä vahingoittamatta fileitä. Puhdista myös toinen osa kaloista. Jäljelle jää jäljelle jäävät luut käsin. Jäljellä on vielä leikata kalaa ja täyttää se tarvittaessa ja pöytää sitä pöydällä.

Jäädytetty kaviaari herringistä

Juhla-pöydällä voileipiä ei koskaan estetä. Millaisia reseptejä niiden valmisteluun ei ole olemassa! Suosituimpia ovat voileivät punaisella kaviaarilla. Mutta se on erittäin kallista. Valmistamalla pate tämän reseptin, voit yllättää vieraat uutuus. Sillistä valmistettu makuinen kaviiri on käytännöllisesti katsoen erottamatonta punaisesta kaviaarista.

Valmista tämä herkku tarvitset yhden suolakurssin, voin - noin sadan gramman, sulatetun juuston ("Friendship", "Orbit" tai muu harkiten, ei pehmennetty), kolme keskikokoista porkkanaa. Sillin puhdistaminen luista kerrotaan artikkelin alussa. Porkkanat kiehuvat ja jäähtyvät. Selaa kaikki ainesosat (vieritysöljy, vaihda se muiden tuotteiden kanssa) lihamyllyn kautta. Blenderia ei saa käyttää, koska sakeus on liian likainen. Suola ei ole sen arvoista, kurkut ja silakka sisältävät tarpeeksi suolaa, voit pilata maun. Sekoita, laita pöytään. Halutessasi lisää vihannekset - tilliä ja persiljaa.

Keittäminen kaviaaria kaviiri suolavettä

Kun kala syö, suolaliuos kaadetaan pois. Mutta kokeneet kotitaloudet tietävät hakemuksen tällaisesta näennäisesti täysin tarpeettomasta tuotteesta. Monet ihmiset ostavat kaviaaria levitettäessä leipää (kavira pollock mausteita, voita tai tomaattia) myymälässä. Tällaista kaviaaria ei ole halpaa. Teemme täsmälleen samasta talosta, ilman kulutusta ostaa ja kaatamalla silliä (marinadia) sillalta. Tätä namazkaa kutsutaan "murska-mätiä".

Ota yksi lasi suolavettä, puolet lasillista kasvisöljyä (hajuton), lasillinen vettä, kaksi kolmasosaa lasillista murskaa, kaksi rkl tomaattipastaa tai tomaattiketsuppi (ilman mausteita ja liukumatonta), pieni sipuli, pari keitettyjä munia, vihreät maun mukaan Voit ja ilman sitä). Kaikki nestemäiset komponentit kaadetaan pannuun, saatetaan kiehua, lisätään, sekoitetaan hyvin. Hidätä tulta, hitaasti kaataa luustoa, sekoittaen.

Kun mango on riittävän turvonnut, irrota levystä ja jäähdytä. Lampusta ja muna hienonnettu, lisää tuloksena olevaan kaviaariin. Tämän reseptin sipulit ovat valinnaisia, riittää vihreäksi.

Silliä valmistettu kaviaari mangaan lisättyä

Toinen herkullinen resepti käytettävissä olevasta kalasta on silliä kaviaaria. Tämän astian valmistamiseksi tarvitset kevyesti suolattua silliä (kaksi kappaletta), lasillista tomaattimehua, lasillista kasviöljyä, lasillista mangaa ja marinoituja sipulia. Juice öljykypsennä, keitä tässä nestemäisessä mangossa. Silli ja sipuli kampi lihamyllyn läpi, sekoitettuna mangaan. Ainesosien määrä lasketaan suurelle yritykselle. Tällaisen kaviaarin valmistami- seksi kotipöydälle on tarpeen vähentää ainesosat kolminkertaiseksi. Sillin sijaan voit käyttää kaviaaria siitä.