Juustokakut uunissa lapsille ja aikuisille

Miksi juustokakkuja kutsutaan juustokakkuiksi, vaikka ne on keitetty tuorejuustoista? On selvää, että tämä herkullinen makea ruokalaji on tunnettu pitkään aikaan, ja vanhoissa päivinä oli tavallista kutsua juustoraita. Tietenkin nyt ymmärrämme täysin eron näiden kahden tuotteen välillä, mutta vanha nimi on tullut niin vakiintuneeksi, ettei kukaan ajattele sen alkuperää.

Juustokakku on lautasen, jota tarjotaan usein lapsille, koska lapset usein kieltäytyvät syömästä luonnollista juustoa. Siksi äidit, jotta ruokkia lapsia tällaisella hyödyllisellä tuotteella, valmistelevat usein erilaisia jälkiruokia sen lisäyksellä.

Klassisia juustokakkuja paistetaan paistinpannulla öljyssä. Mutta jos halutaan valmistaa ruokalaji lapsille, tämä menetelmä ei sovi meille. Kuitenkin ja aikuiset, jotka päättävät syödä smetanaa, on parempi sulkea pois paistaminen vähentääkseen rasvan määrää valmistetulla astiankannella. Joten valmistaudumme syrjäisiin uuniin.

Lautasen tämä variantti on hyödyllisempi, mutta ei vähemmän maukkaita. Jälkiruoan syrjäksien valmistelu uunissa tarvitsee puolikilogramman raejuustoa. On erittäin tärkeää, että raejuusto ei ole märkä, silloin ei ole tarpeen lisätä paljon jauhoja, jotka voivat lyödä sen makua. Jos raejuusto on liian märkä, ylimääräisen nesteen poistamiseksi kannattaa kääriä seppeleeseen, panna se siivilään, puristaa se alas ja jättää se useita tunteja poistaakseen heran jäljet.

Tarvitsemme myös 2 munaa, noin 150 grammaa jauhoja (ehkä hieman enemmän, se riippuu tuorejuustosta), sokeria maun mukaan (noin 4 ruokalusikallista), laukku leivinjauhetta tai puolet teelusikallista soodaista, vähän suolaa.

Makuaineina voit käyttää vanilliinia, kanelia, sitruunaa. Herkullisia juustokakkuja uunissa saadaan lisäämällä kuivattuja hedelmiä - kuivattuja aprikooseja, rusinoita tai luumuja. Kuivatut hedelmät on pestävä, kaadettava kiehuvaa vettä, joten ne ovat hieman turvoksissa, luumut poistavat luut. Sitten kuivatut hedelmät kuivatetaan huollettavaksi, kuivatut aprikoosit ja luumut leikataan palasiksi. Ennen juustomassan lisäämistä kuivatut hedelmät on ripoteltava jauhotuksella.

Juustoa on vaivata hyvin, sitä voidaan hierotella seulan läpi. Nyt murtaudu kulhoon sokeria, munia, suolaa, tuoksuvia lisäaineita, pistä tämä seos hyvin ja sekoita se murskattuun raejuustoon. Jos valmistelemme juustokakkuja kuivattujen hedelmien kanssa, lisätään valmiita rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.

Toisessa kulhossa sekoitetaan jauhot ja leivinjauhe (tai sooda), lisätään juustomassa ja vaivataan taikinaa, mikä tulee osoittamaan riittävän tiheäksi, jotta siitä saadaan palloja.

Koska valmistaudumme juustokakkuihin uunissa, meidän on peitettävä leivinpaperi leivinpaperiin , öljy se ja levitettävä mäntyjuustokasta muodostetut pallot. Painamme niitä kädellä ylhäältä antamaan heille paksujen kakkujen muoto.

Juustokakut on asetettava kaukana toisistaan, kuten leipomisprosessissa ne kasvavat hieman kooltaan. Keitä juustokakut tuorejuustoista uunissa noin puolen tunnin ajan asettaen termostaatin lämpötilan 180 astetta.

Voit valmistaa tämän uuden lautasen toisen version pienemmällä jauholla. Tällöin raejuuston maku tuntuu kirkkaammalta. Mutta siitä lähtien mäntyjuuston taikina muuttuu nestemäisemmäksi, on tarpeen käyttää muotteja pienten kakkujen, kuten silikonin, leivontaan.

Joten, miten keittää syrjäksi uunissa muotteissa ? Resepti ei käytännössä eroa edellä mainituista, vain jauhoja tulisi asettaa puolet. Jos halutaan panna kuivattuja hedelmiä syrjään, on parempi, ettet laita niitä taikina, vaan levitä ne muottiin yli kurkkuleivän päälle. Voit käyttää myös viipaleita tuoreista hedelmistä tai marjoista. Paista syrjäkää kunnes ne saavat kultaisen värin.

Uunin syrjäkaapin ensimmäistä ja toista versiota voi käyttää myös smetasta, makeasta kastikkeesta tai hunajaa.