Jäätymistä tai syötävät pitsiä. Jäätävissä pitsi omiin käsiinsä

Kuorrutus ei ole kovin vaikea tehdä pitsit omin käsin. Kuitenkin prosessi koristelu jälkiruokia vaatii erityisiä kulinaarisia mielikuvitusta. Loppujen lopuksi, jos et voi piirtää, saat kauniita ja siro hahmo olet todennäköisesti onnistu. Vaikka jotkut kotiäidit ovat turvautuneet temppu. He tekevät kuvioita käyttämällä erilaisia malleja.

Tänään kertoa, miten tehdä jäätymisestä pitsejä omin käsin. Lisäksi huomiota on mestarikurssi vyrisovyvaniyu eri malleja esitellään. Käyttämällä vinkkejä kuvattu alla, voit koristella täysin mitään jälkiruokia.

yleistietoa

Ennen kuin voimme kertoa, miten tehdä jäätymisestä pitsejä omin käsin, on kerrottava, että se on kyse.

Tomusokeri on piirustus proteiini massa, joka on tarkoitettu valmistukseen irtotavarana kaavoja koristelu makeiset. Aluksi tällainen kehys se muuttuu valkoiseksi. Mutta jos on erityistä tarvetta, se voidaan tehdä lisäämällä eriväriset väriaineita.

ruoanlaitto Ominaisuudet

Jäätävissä pitsi omiin käsiinsä tapahtuu nopeasti ja helposti. Jälkeen täyttävät kaikki vaatimukset reseptiä sinun tulee muodostaa suhteellisen paksuja ja plastinen massa. Tyypillisesti se on saatu jauhamalla seulottiin tomusokeria tuoretta munanvalkuaista. Myös mukaan ainesosien välttämättä kerry happamaksi tekevää ainetta (esim., Tuoretta sitruunamehua, kremortartar, kuiva sitruunahappo ja niin edelleen.). Tämä on tarpeen sen varmistamiseksi, että proteiinin massa osoittautui enemmän sitkeä ja muokattavaksi.

Miten saada jäätymistä muovia?

Kuten edellä on mainittu, kakku kuorrutus, tai muut makeiset olisi oltava mahdollisimman joustava. Joskus tämä vaikutus on vaikea saavuttaa lisäämällä perusteella vain yhden hapotusaineen. Tässä tapauksessa kokenut kokit edellyttävät jatkokäyttöä glukoosisiirappia tai pieni määrä glyserolia. Kuitenkin jälkimmäinen ainesosa voi tehdä proteiinin massa on niin tahmea, että sinun on vaikea irrottaa sen muovisubstraatiksi. Siksi tämä komponentti suositellaan käytettäväksi myöhemmin irronnut kuorrutus ei odoteta. Tyypillisesti tämä tapahtuu silloin, kun kerrostetaan proteiinin massa suoraan pinnalle jälkiruoka.

Muita tapoja luoda

Icing kätensä voidaan tehdä paitsi käyttämällä proteiinin. Onhan muitakin ainesosia luoda piirustus massa. Esimerkiksi, on hyvin suosittu tapa ruoan, makeiset emäs on albumiinin käyttö. Kilo tämän aineen korvaa noin 316 munanvalkuaiset. Lisäksi on olemassa muita ainesosia, joita ei usein kotona ja teollisessa tuotannossa.

Kuorrutus: resepti, master luokan valmistamiseksi proteiinin massa

Nähdessään lopputulokset monet ihmiset ihmettelevät he voivat tehdä tästä koriste omin käsin. Tällä haluan sanoa yhden asian: älä yritä - en tiedä.

Yleisesti on syytä huomata, että jäätävissä kakku, sekä muita makeiset, eivät ole niin vaikeaa kuin miltä se näyttää alusta alkaen. Avain tähän - noudattamaan kaikkia reseptiä vaatimukset. Vaihtoehtoisesti proteiini massa ei saa sakeus, joka on välttämätön valmistettaessa erilaisia pitsi ja kuvioita.

Joten, jäätyminen, kuva, joka on esitetty tässä artikkelissa edellyttää seuraavat tuotteet:

• tuoretta kananmunan valkuaisesta - 1 kpl.;
• Jauhe seulottua sokeria - 250 g;
• sitruunamehua tai sitruunahappo on kuiva - noin ½ jälkiruoka kupit;
• glukoosiliuosta tukeva - jälkiruokalusikalla (käytetään, jos halutaan).

Valmistelee tuotteiden

Ennen kuin teet kuorrutus kotona pitäisi valmistella kaikki ainekset. Aluksi valkuaiset täytyy huolellisesti erottaa keltuainen. Tullessaan tämä toinen komponentti ensimmäiseen sietämättömän. Muuten, koristelu ei toimi.

Vapauttaa valkoinen keltuainen, se tulee sijoittaa syvään kulhoon ja kevyesti lyödä haarukalla. Tavoitteena tämä menettely ei ole tehdä kuohkea ja stabiili vaahto, ja häiritä viskoosi rakenne komponentti, muuttamalla se nestemäiseen massaan. Ylimääräinen ilmakuplia massaan jäätymistä ole tervetullut.

Mitä jauhetta, se tulee tehdä käyttämällä hiomakoneen tai ostaa varastoon valmiina. Jos ostat tämän tuotteen et onnistu, suosittelemme yksinkertaisesti seulomaan sokeri läpi erittäin hieno seula. Kuten hyvin tiedetään, makeita suurin ainesosa sisältää aina tietyn määrän jauhetta.

Valmistelee elastisen massan

Niin, se on aika kertoa, miten hyvin tehty jäätymistä. Resepti, mestarikurssi ruoanlaitossa tätä herkkua varmasti auttaa sinua koristella kakkuja ja muita makeiset.

Jälkeen muna valkoinen on lyöty käyttäen vähän tukivarren siihen olisi vähitellen kaataa tomusokeria. Tällöin tarvittavat ainekset säännöllisesti hierotaan tasaiseksi.

Muutaman minuutin voimakkaasti sekoittaen (noin keskellä ruoanlaittoon) makea munanvalkuainen on tarpeen lisätä kuiva sitruunahappoa. Jos päätät käyttää sitruunamehua, on parempi kaada lopussa, yhdessä vahvojen glukoosioksidaasiliuok-. Muuten, että loppuun saatu homogeeninen massa olisi lisättävä ja haluttu ruoan väri (valinnainen).

Siten, erissä lisäämällä munanvalkuainen tomusokeria ja kaikki hankausta voimakkaasti, hanki vakaa ja homogeeninen, viskoosi plastinen massa. Tämän kypsennyksen jäätävissä katsotaan olevan täydellinen.

Muodot Piirustus proteiinin massa

Opetella tekemään piirustus nestemassa, meille sanotaan. Mutta joskus kokit tarvitsevat joustavan ja jäätymistä. Miten kokki sitä? Tämä edellyttää enemmän tomusokeria. Toisin sanoen, se on lisättävä niin kauan kuin proteiinin massa lakkaa kiinni kämmenet. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada mastiksi sulatukseen. Hän on hyvin peitetty kihara kakkuja tai leivonnaisia. Tämän tuloksena massa on hieman podpylit tomusokeria ja sitten rullata haluttuun muotoon käyttäen pyörivää tappi. Sivumennen sanoen tahna, sekä nestemäisessä jäätävissä, voit myös lisätä elintarvikeväriä, jolloin se tietyn sävyn.

Sillä mitä hyötyä?

Kuten näette, että kuorrutus pitsi (resepti proteiinia massa pidettiin yllä) ei tarvitse käyttää useita kalliita ja harvinaisia tuotteita. Se on valmistettu helposti saatavilla ja yksinkertainen ainesosia, jotka ovat saatavilla jokaisessa perheessä.

Joten mitä me tarvitsemme tällaista massaa? Pääsääntöisesti sitä käytetään valmistettaessa epätavalliset, tarkoitettu koristeluun kakkuja ja leivonnaisia. Vaikka kokit käyttävät usein piirustus makea massa ja perustaa riippumaton jälkiruoka. Tällöin kuorrutus tehdä erilaisia lukuja ja kuvioita. Jos päätät yllättää rakkaansa alkuperäisen makeutta, niin tarjoamme kalanruoto muoto, erilaisia eläimiä, lumihiutaleet ja enemmän.

muotoinen koriste

Ne, kokkeja, jotka eivät osaa piirtää kauniita kuvioita käyttäen stensiilit jäätymistä. Se voisi olla lasten kirjoja suuret kukat, eläimet, perhoset, lumihiutaleet. Tällöin saat tasainen koristelu, joka voi helposti tarttua pintaan kakku tai leivonnainen.

Jos haluat tehdä kolmiulotteinen malli, suosittelemme käyttämään kaksi sivua. Tämä menetelmä on usein muodostettu lepatusta perhosten ja muiden nauhoja.

On toinenkin alkuperäinen tekniikka, jota pystyt tekemään jäätymistä monimutkaisia kuvioita. Esimerkiksi kotona, vaunut, pyörätuolit, autoja jne. D. Tätä edellyttää etukäteen stensiilit alttiiden osien kiinnittämättä proteiinin massasta käyttämällä kornetika (kalvon läpi) ja jätetään huoneen lämpötilassa 2 päivää. Lopussa tämän ajan, jäätävissä kovettuu kokonaan. Jäljempänä kaikki kohteet tilavuuden rakenne on kytkettävä yhteen käyttäen paksua sokerisiirappia.

Koristella proteiinikuviota

Nyt osaat käyttää stensiilit jäätymistä. Mutta jos ei riitä tekemään kaunis kolmiulotteisen tai litteä malleja, jotka ehdottavat edelleen koristella niitä kera helmiä posypushek ym. On kuitenkin suositeltavaa tehdä niin heti proteiinin massasta sovelletaan sapluuna. Itse asiassa, kun kaada kuorrutus kovettuu, ja kiinni se ei voi mitään. Ainakin, jos ei käytä tällaista komponenttia paksuna sokerisiirappia.

Työskentely Piirustus proteiinin massa

Jos et tiedä miten tehdä omia kuvioita jään, on suositeltavaa käyttää valmiita malleja. Ja voit vain hakea lasten värityskirjat. Siten pidämme tarkemmin miten toteuttaa menettelystä tuotteen kanssa Piirto proteiinin massaa.

1. Valitun paperin mallin sovelletaan muovikelmu tai aseta se tavalliseen läpinäkyvä pussi asiakirjoja. Tärkein etu tämä laukku on, että proteiini massa on erittäin hyvä siirtymässä pois. Jos epäilet tätä, niin parempaa irtoaminen muodostunut polyeteenikalvosta tuotteita sotkee ohuella oliiviöljyä.

2. Vasta valmistettu piirustuksen proteiinin massa laitettiin erityinen kornetik jonka päälle ennalta määritetty käytettävä sopivaa suutin. Jos tämä leivonnaiset laukku et, niin sovi normaali muovipussiin, johon haluat leikata takana.

3. Purista kuorrutus kaavaimen, tai pikemminkin, on vuorattu muovikalvo sitä, pitäisi olla hitaasti ja tasaisesti. Läsnä ollessa taiteellista osaamista, voit tehdä ilman malleja, piirustus proteiinin massa, aseistettu vain fantasiaa. On huomattava, että jäätymistä usein on kerrostettu suoraan pinnalle valmiin makeisen. Samaan aikaan, on tietoinen siitä, että on paljon piirustuksen missään tapauksessa ei voida soveltaa kerma, kakku tai muiden kosteiden pintojen.

4. Kun kuorrutus oli otsazhen, olisi kuivua huoneenlämpötilassa. Se voi kestää noin 1-3 päivää, riippuen mallista ja koosta huoneen kosteutta.

5. kuivunut koriste kohdetta ja huolellisesti poistetaan substraatista ja sitten käytetään sen aiottuun tarkoitukseen. On huomattava, että parempi suorittaa toiminnon reunalla tasaisen pinnan, koska kulma muovikalvo, joka on vedetty alas kevyesti.

Ottaen huomioon, että tällaiset koriste on saatu hyvin hauras, ne tulisi valmistaa varastossa määrä. Jos tuote on tuhota prosessissa poistetaan substraatista, niitä voidaan käyttää erillisenä jälkiruoka, ja vain pöytään teetä.

hyödyllisiä vinkkejä

Nyt osaat tehdä nopeasti ja helposti paino-jäätymistä kotona. Varmista, että olet valmis makea pohja kunnolla, katso häntä johdonmukaisuus. Klassinen jäätymistä ei tulisi ajaa vinoja pintoja. Siinä tapauksessa, jos massa vetistä, muodostunut tuote on ensin kuivua, kunnes paksu vaakasuoraan asentoon. Ja vasta sitten asetetaan kaareva pinta.

Jos täytyy saada verkkosukat pallomainen tuote, proteiini massa vaaditaan laittaa öljytty paisuttivat ilmapalloja (ilma). Kuivauksen jälkeen voiteet niiden punktio ja poistetaan sitten saadusta kuori koristelu.

varastointi menetelmä

Koristeet ja hahmoja valmistettu jäätymistä voidaan varastoida pitkän aikaa, jos ne sijoitetaan laatikoihin ja pidettiin huoneen lämpötilassa. Samaan kosteuden huoneen pitäisi olla liian korkea.

On myös huomattava, että kuviot proteiinin massan missään tapauksessa ei voida säilyttää jääkaapissa. Itse asiassa, kun altistuminen kylmälle ilmalle, ne nopeasti nesteyttää. Siksi esimuotoiltu koriste saatettu kakkuja ennen tarjoilua yksinomaan juhlapöydän.